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上一段时间 无论微博还是博客 总看到人家在做这个芋圆 感觉很新奇
看起来这个的口感就像是珍珠奶茶里面的珍珠
糯糯的 还带点韧性 有嚼头
等了很久 才在一网店上买到木薯粉
而就是那么巧 那期的《美食堂》就刚好有做芋圆的方子
生活处处有惊喜啊
看了一下方子 大概就是木薯粉跟糖跟水的混合 然后再搓成条状挪成圆形或者干脆是方形
根据我“多年的经验” （其实就是做糯米丸子的经验）我倒了适量的木薯粉加上白糖慢慢加入水（注：冷水）
然后奇怪的事情发生了
木薯粉变得好神奇！！！似乎在自己蠕动 又似乎是静止的 可却又一直向前延伸 就像是水慢动作地往前挪动
我突然吓了一跳！！！
哇！难不成见鬼了？！！！
以为是粉不够 又倒了些粉 当然 情况完全没有改善 仍旧是神奇的木薯粉
赶紧翻开书 仔细盯着每一个字 然后有看到 用开水迅速倒入粉里
感觉“哐啷”一声 也突然出现了好几条黑线 原来是自己搞错了啊
不过呢 木薯粉 加了冷水这么神奇 真的让人好害怕呢
千万别拿这个欺负人哦！老吓人的！
随后我网上搜索了好几个方子 发现可以用冷水的 但不知道我为什么会失败
也不知道为何会遇到那么神奇的粉团
最后成功的还是用了开水的
南瓜跟木薯粉跟白糖混合然后加开水 揉成团后再揉成条 切段
煮开水后放入芋圆10mins后全部浮上来后捞起 过冷水
然后再把压力锅熬好的红豆沙装在碗里 放入芋圆
吃的时候搅拌一起就可以了~~~
其实不知道我这是否算成功 韧性是有的 但是芋圆的味道没什么特别
可能是因为南瓜本来味道就不大
下次试试用芋头做
红豆糖水是电压力锅压的 所以很绵 很粉
不忘放个薄荷叶装饰下 嘿嘿嘿···
后记：
我买的是泰国的那个牌子的木薯粉 好像几块钱一包 TB上买的
网上有些方子说要加太白粉什么的一堆 也有只用这个木薯粉做的方子 反正顺手就来没有买到太白粉就懒得去弄了~~~
