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很多茶友在听说武夷茶饼时，第一反应就是普洱茶有饼，岩茶怎么也开始学做饼了。其实，武夷山的茶饼，可以往前推一千余年，在宋元时期，闻名天下的龙团凤饼，经采摘、拣取、蒸、榨、研末而后，用刻有龙凤图案专用模型，紧压成形，研末而后成饼，茶分十纲，精装入贡的，那时可是皇家专贡之物，精贵得很的。当时压制的茶饼是青蒸绿茶。
大约在明末清初之季，乌龙茶工艺诞生后，青蒸绿茶改为半发酵的岩茶，茶叶形式也多为散茶，三百余年，时人饮茶习惯已改，武夷山的龙团凤饼工艺也随之改变。
说起此款茶饼，也是从2011年开始，当时好友剑哥在陈德华（陈老是他姑夫）的北斗岩茶厂上班，有时来家喝酒会带两泡茶饼过来尝尝，我就是从那时才开始间断地了解学习大红袍茶饼的知识，也是因缘巧合，一开始就接触到上层工艺技术的茶饼，记得当时有印字大红袍茶饼，还寄了几个微友家分享，其实那款茶饼是北斗家的。
后来，家里堆的茶叶多，品种也丰富了，拼配大红袍可以选择的成品茶原料也多了，于是，在剑哥的建议下，就开始着手拼配大红袍印制大红袍茶饼了。这样有几个好处：一是家里商品房空间有限，压制成饼后体积缩小，不占位置；二则又增长一个产品，对销售有促进；三是品质还独特，三年来每年都会压制一批，反馈回来的信息对来年的压饼又有帮助。另外一方面，这几年茶饼也慢慢流行，很多茶商为求利高，做什么茶沫饼，黄片饼，我则反其道而行，都用精制茶，而且第二次、第三次还在拼配时，加入一定比例的正岩肉桂和水仙做为原料来拼配大红袍，再压制茶饼。很多茶友喝了去年压制的茶饼，都说岩韵足，这是很重要的一个原因，另外，拼配大红袍时，工艺技术也是很关键的。
茶学上的学问很深，岩茶够我们花一生的精力去学习。挣钱的路很长，机会很多，千万不要一开始就学到偏锋上去了。茶市很乱，这两年看过来的怪象很多，学茶更要有一颗爱茶之心。君子爱财，取之要有道，如今外山的“岩茶”的产量，比我们自己武夷山的要高得多，本地的亲们，一定要利用地利，做好自己的茶叶，随波逐流，走不了多远，你看小种、铁观音、龙井……风光过后，一个乱象，让市面上的茶友分不清时，他就直接就不来分了，因为喝个茶本要就是个很简单的事情，累了，换什么东西不能解渴……茶，几片树叶，他是农业，是农业，真的要记住这个最根本的东西，今年卖了，明年还会长的……
历史从来都是惊人相似的，从不骗我们！炒作爆了，今年卖不掉，天下的“岩茶”都出来了，那个时候，你家山上的岩茶，明年估计就卖不动了。
上图：大红袍茶饼用简约的宣纸包装，只喝茶，不吃包装哟。
上图为第一水茶汤色，十秒种出水，清澈淡白，但不失茶味，清甜的感觉一点点
第五水汤色
第五水时的叶底
前七水汤色变化情况……（都是十几秒出汤，如觉淡可以慢点）
如果前面坐杯时间长些，泡出的汤色就是这种感觉，正常十秒种一水的感觉，第八水就会有这个汤色！
如此这般，十五水……泡着、喝着，三两好友，一泡茶，小半天时光，就在闲聊中度过。有的茶友反馈回来说，他泡到二十几水还好喝，真是感谢……
今年春茶忙完后，又压制了近两百斤，压完就放在哪边，真的也很久没去喝他了，改天取点来尝尝，两个月的时间过去了，味道一直都在转化中。
藏茶生金，在快节奏中，学会那点慢，也是一种选择……
好了，也就写到此了。福顺在武夷山给大家请安！
王福顺 2014年7月6日早修改
