三两面做出20个芝麻小烧饼:层层起酥视频

三两面做出20个芝麻小烧饼:层层起酥

小烧饼一口一个香。加入了芝麻,做得不是很大,食用起来也方便。总共用了三两多的面粉。一下子做出这么多小烧饼,还真是壮观哈。

优酷视频:http://v.youku.com/v_show/id_XMjg1MDkzNDY4.html

油皮

低筋面粉110克,白糖8克,猪油38克,水50克,盐1.5克

油酥

低筋面粉75克,猪油33克

烤制

210度上层15分钟左右

份量

20个小烧饼

做法

1,酥皮材料放入一个容器中

2,油酥材料放入一个容器中

3,分别揉成团并放入保鲜膜中,醒30分钟

4,油皮和油酥醒好后,擀成20份的小剂子

5,油皮包入油酥

6,取其中一份擀长

7,卷起

8,盖保鲜膜醒10分钟

9,再擀长

10,再卷起,盖保鲜膜醒30分钟,其他剂子也同样操作

11,取其中一份擀长

12,翻面后从两边折起

13,再次擀长

14,沾满芝麻(要想芝麻沾得更牢,可以刷蛋液再沾芝麻)

15,烤箱210度预热,上下火,上层烤15分钟左右。

芝麻烧饼





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