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大肠包小肠
老妈回台湾的时候，真是充份利用时间，一刻都不得闲，当然前往士林夜市大吃特吃一翻，已经把身材放一边了，第一站就是到大肠包小肠，这是台湾流行很久的特殊不败小吃，其实就是将糯米肠切开后，再夹台式香肠，再加上各种配料如黑胡椒酱、花生粉、酸菜、香菜、九层塔等，藉此创造更丰富的口味及口感，就成为「大肠包小肠」，有点像美国的热狗。
这回老妈是吃士林的大肠包小肠，但老妈最推荐的是台中逢甲夜市的大肠包小肠，口味非常多还分有原味、辣味、黑胡椒、哇沙米、蒜味…等多种口味，
，是逢甲夜市中排队队伍最长的摊位，老妈就将大肠包小肠的作法介绍介绍。
材料：糯米肠、香肠、洋葱、小黄瓜、酸菜、香菜、蒜片
酱汁材料：甜油膏、色拉酱、甜辣酱
1.将糯米肠、香肠蒸 10分钟，用碳烤炉烤熟。
2.洋葱、小黄瓜切丝泡水沥干。
3.将糯米肠切开放入洋葱丝、小黄瓜丝、蒜片，淋酱汁后再夹入香肠。
4.把大肠包小肠放大纸袋内，由下方往上卷成圆柱状，这种特殊的包装方式，可以边吃边推，轻松
吃又不沾手非常方便食用。
士林夜市的大肠包小肠，配料较逢甲夜市少点，但有老妈喜欢的口味--芥末口味
这是台北淡水老街卖的大肠包小肠，有加上小黃瓜絲
淡水老街的糯米肠颜色比较白
糯米肠还有这种吃法，切片沾大蒜酱油，哇！！好好吃！
士林夜市的大肠包小肠摊位
可以从台北火车站大淡水捷运到剑潭站下车
