爱华网读书笔记——《海底捞，你学不会》
一、
海底捞西安二分店的清洁工张邵群是如何未这个家用心工作的，她说：
把几个用烂的拖把绑到一起变成一个大拖把，比新的拖把好用，擦地又快又干净。每天晚上把拖把洗干净拧干后，要倒靠着墙边放，这样拖把会用得更久。新拖把要用铁丝先绑一下，再用绞绳绑两道，洗干净后倒放，寿命会长一倍。不用的工作坊可以做拖布，比买来的好用⋯⋯
这段话让我想起大一大二的那个暑假，我和三个老乡一起抄信封，就是给一个公司抄一万多个信封的地址等，他们用来发广告。看起来这应该是一件极其无聊的工作，但我干得很起劲，而且很有成就感，关键原因也许是，我不断地改进这个工作的各个细节，就像这位清洁工一样。
任何一个工作，不管多么琐细，都有可以发挥创造性的地方，而这个创造性都会让你享受到成就感。
自恋的说，我也许是那种无论到了什么环境都可以发挥创造性的人，但一个企业想让员工整体上都发挥创造性，就真需要看看《海底捞》这本书，真是不错。
也突然想到我一位来访者，她做的是极有前景的工作，却受困于两个很琐细的工作细节，并因而想换工作。和她谈到最深处，发现关键原因是，她感觉不到支持。首先是她在自己家里没有得到多少爱与支持，接着在几个工作中也是如此。因而她一直处于焦虑中，总是担心失败。她的父母是苛刻的，她觉得老板也是苛刻的。
在苛刻的环境中，人不大容易有创造性。
所以，才会有Google这样的公司，将办公室弄得像儿童玩具房似的。
所以，才会有海底捞这样的公司，将火锅店弄得像家一样。
并且，是比我们社会绝大多数家庭更像家。
有了爱与支持，创造性自然会爆发。
说到这里也很惭愧，研究生时为了挣钱，编过《创新的策略》一书，其实我心底里认定，依照这个策略是出不了创造性的。
二、
如果张勇（海底捞的老板）对管理层的授权让人吃惊，他对一线员工的信任更让同行匪夷所思。海底捞一线的普通员工有给客人先斩后奏的打折和免单权。不论什么原因，只要员工认为有必要都可以给客人免一个菜或加一个菜，甚至免一餐。这等于海底捞的服务员都是经理，因为这种权力在所有餐馆都是经理才有的。
感想：
想起去广州白云山下一个当时新开张的餐馆，环境一流，卫生一流，服务员也都是找的长得很不错的，可是，你要加一碗米饭居然要20分钟，这个餐馆我真是不看好，至少到现在为止我再没去过。
还有前不久去正佳广场的友谊宾馆，按规定，如果买多少钱的东西可以有10元的停车费，可我们真买够了这么多钱的东西时，服务员又解释说，因为什么样的原因，她只能给我们5元的停车费。最后惊动了经理，经理给了我们10元的停车费。
真的如《海底捞》一书所说，这么点钱都要惊动经理时，那种感觉真的是非常不好，而且可以观察到，服务员的神情也是非常落寞和被动。
刚进广州日报工作时，我感悟到一个概念——权力空间。意思是，任何一个员工都必须有一块他可以说了算的权力空间，否则他的主动性和创造性就无法生出。
为此要夸一夸我的工作室，譬如关于薪酬，我们完全不干预，三位助理每人拿多少怎么拿，完全是他们三位决定，而听说他们都细致到每天你几点下班因而该拿多少钱的份上。
三、
如果把员工的心留下，再把权力交给员工，员工的脑袋就开始创造了，这就是海底捞创造出那么多“变态”服务的根本原因。
张勇跟我说：“创新在海底捞不是刻意推行的，我们只是努力创造出让员工愿意工作的环境，结果创新就不断涌出了。没想到这就是创新。后来公司大了，当我们试图把创新用制度进行考核时，真正的创新反而少了。因为创新不是想创造就能创出来的，考核创新本身就是假设员工没有创新的能力和欲望，这是不信任的表现。”
感想：
这断话真是精彩。
可以这样说：创造力是放松的结果，而放松是因为爱与信任。海底捞打造了家的感觉——尤其重要的是这不是刻意的，而是因为老板就是这样的人。如果你不是这样的人，非要去学，你就是刻意的，这个效果就达不到，所以“海底捞，你学不会”。
我自夸是到了哪儿都有创造力，其根本原因还是在父母那里得到了足够的爱与信任，我不必将注意力放到我怎么做别人才会认可我上，我只将注意力放到事情本身上，于是创造力自动会生出。
所以好的老板与管理层真是要将服务放到第一位的，而不是管理。服务就是给员工提供“愿意工作的环境”，达到了这一点，效益自动会来。
至于试图用考核鼓励创新反而适得其反，这一点张勇的解释很好，也可以用“内部动机”与“外部动机”的道理来解释。
最后再次强烈推荐这本书《海底捞，你学不会》。
