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偷青，即正月十五到别家地里去偷菜。
民国以前乡下人正月十五会打着灯笼走上山坡去“偷青（情）”。相传这可以偷来一年的好运，偷来桃花的运姑娘的情。小伙子喜欢谁家的姑娘，就去她家的菜地偷几把她家的菜，这样，姑娘就知道有小伙子爱上她了。小伙子回家把摘上几把青青的豌豆苗尖交到妈妈手里，告诉妈妈这是谁家的，妈妈也会知道儿子喜欢上谁了。不动声色的妈妈煮上一锅清香的阳春面，让儿子饱饱的吃下，期待儿子好运长青，叫的媒人去姑娘家提亲的时候一帆风顺。
每逢元宵节的晚上，人们可以暂时作一下“贼”“偷”一点菜园里的蔬菜，一般主家是不计较的，间或有骂那倒好，因为据说“贼”挨骂得越刻毒就越“旺相”。
正月十五元宵节的晚上，乡下的孩子们三五结伴乘夜幕掩护，摸到邻村村边的菜地，拔几只大萝卜、几棵青菜或一把蒜苗带回家去烹食，这便是所谓的“偷青”。“偷”的名声，虽不好听，但偷青者大都不以“偷”为耻，大概他们的心理就象“上大人”孔乙已“读书人偷书不算偷”的说法那样。只要不把人家的菜地搞得一塌糊涂或偷个精光，菜园主人也会是很豁达大度的。菜园主人在当晚如果早有准备，守候在菜园旁边，当这群偷青的不速之客到来时，便会大方地每人分给几只萝卜，一点青菜和蒜苗，让他们欢欢喜喜带回去，决不让他们空着手失望而归。家乡话生菜谐音“生财”；萝卜也叫“菜头”，音近“彩头”；蒜音同“算”，取其意为“好打算”。
在旧社会，穷苦百姓热望在正月新春一年之始讨个“生财”的“彩头”，过上一年“好打算”的吉利日子，由此便渐渐形成了偷青的习俗。“偷”是不光彩的事儿，但这也能说明在旧社会老百姓追求幸福美满的生活，对穷苦命运的抗争精神。
1、旧时的广东农村，一直流行着一种神秘而浪漫的习俗：偷青。在旧社会，未婚女子受礼教禁锢，是一年也不能走出家门几回的。偷青正是源于人们向往自由思想的释放。
2、春节是中国农村最重要的节日。传统意义上的春节是延续到正月十五元宵节的，这一天既是中国“情人节”，也是岭南农村的开耕日，过了这天，一年的忙碌又将开始了。
3、正因为如此，正月十五这一晚，青年男女们是可以自由狂欢的，他们以邻朋为伴，邀请心仪的姑娘，常常在月光下故意“偷”人家的青菜，来表达自己的癫狂，俗称偷青。
4、“偷”来的青却又有一定的规矩：一是不得携带进屋；二是不得存放过夜，需当晚野炊。篝火下，青年男女们欢聚畅谈，互表衷情，别有一番风味，许多姻缘由此而成。
5、偷青的另一风俗便是在偷青菜时一旦被人发现，将给对方带来来年好运，因此各方往往均乐在其中。在父辈的默许下，偷青在岭南渐成习俗，迅速传遍了湘、桂、赣等地。
6、20世纪80年代开始，偷青逐渐为人们所淡忘，现在，它已是一种模糊的历史。但在中老年人心中，又怎能忘掉这往日的情怀呢？岭南的多少风情，在等待着我们重新领略。
璧山的偷青习俗
璧山县的丁家镇一带，至今还流行着“偷青”的习俗。偷青这个习俗据说起源于“湖广填四川”时。有一年闹虫灾，蝗虫铺天盖地蚕食地里的庄稼，而比芝麻还要小得多的“天蝘”也成了帮凶，它们粘在叶上，将蝗虫蚕食余下的全吃了去，连树木也没了叶，吸留下光秃秃的杆和枝。地里庄稼没了收成，人们只好逃难。但新到一个地方，很多人水土不服，闹起了瘟疫，过年的时候，上天给人们托梦，过大年闹元宵那天晚上偷青，同时不停地吆喝，就可以除灾祛病。璧山南部的丁家一带的人们等不及，在正月十四的晚上就提前行动。于是。丁家一带就正月十四过大年，偷青也在那一天了。
所谓“偷青”就是去偷在地里长着的庄稼。这不是悄悄地偷，是大张旗鼓地偷，以方言说来更为生动，就是扯旗放炮地偷，唯恐主人不知道。
历史上的偷青是有很多讲究的。大人打着火把在前面走，娃儿们跟在后面吆喝：病虫瘟疫上天去，五谷丰登下凡来。在这个时候，偷青的人们特别希望庄稼的主人出来骂，骂得越厉害越好，骂声就能把病虫瘟疫骂跑。偷青的人们很小心，不能践踏地里的庄稼，还不能将偷的青折断，蒜苗只能偷12根，一根代表一个月，哪根折断了，就意味着你哪个月有灾星，那个月你就得小心翼翼。
解放后，过大年偷青这个习俗作为封建迷信被扫进了历史尘埃中，只是还时有发生。那个时节，生产队少有成熟的庄稼，只有自留地有蔬菜，那个年代缺吃少穿，人们担心自留地上的蔬菜被人偷了去，就在过大年那天下午将粪便泼在蔬菜上。
偷青的习俗也在“与时俱进”。到了正月十四的晚上，吃了大年饭的人们涌上街头，镇中心逐渐热闹起来，只见人头攒动。街的两边是卖火把的人们。火把在传统的基础上作了些改进，是两尺来长的硬头黄竹子里面塞着棉条，再在里面灌上煤油。现在的乡下是村村通公路，偷青者有的是骑着摩托，甚至有的是开着小车去偷。
一幅偷青的图画十分壮观：车灯的光亮在蜿蜒的乡村公路移动，与田间和小径上火把的光亮相互辉映，喇叭的鸣叫与驱赶病虫瘟疫的吆喝此起彼伏，嘻嘻哈哈的爽朗笑声夹杂其间。
夜深了，偷青的人们又才涌回镇上。祈盼新一年的风调雨顺、五谷丰登。
