雪里蕻炖豆腐 新鲜雪里蕻的做法
材料:腌雪里蕻,豆腐,肉
葱,姜,大料,干辣椒,油,糖,胡椒粉,味精,盐
步骤:1.腌雪里蕻用水多冲洗几次(也可用清水泡1-2小时),洗去多余的盐分,挤净水分切小段
2.肉切片,豆腐切稍厚的片,葱,姜切片
3.锅烧热倒入油,将肉片放入煸炒至变色,加入葱,姜,大料,干辣椒煸至出香味
4.将雪里蕻段倒入煸炒,煸出水气后,加入清水(稍多一些),加入少许糖,少许盐,胡椒粉
烧开
5.下入豆腐,大火烧开后转小火炖,至雪里蕻软烂
6.加入少许味精,即可
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