发布时间：2018年04月10日 20:06:56分享人:张亮你不丑来源:互联网27
今秋十月,又是蟹肥的季节,很多人都想知道螃蟹怎么做好吃。美味的螃蟹性寒,不能多吃,建议红烧螃蟹,用一些暖性的做料去除一些寒气。红烧螃蟹属于海鲜菜菜谱，主要原料是螃蟹，工艺是红烧；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦
红烧螃蟹的原料：螃蟹；
红烧螃蟹的配料：葱、蒜头、姜、香菜、红辣椒、面粉、盐、糖、醋、料酒、水、油、胡椒粉等；
红烧螃蟹的做法：
1、洗净螃蟹，放入蒸锅内蒸至六成熟；
2、葱、蒜头、姜、香菜、红辣椒切好备用，另准备面粉适量备用。
3、把蒸好的螃蟹取出，去除蟹脐和肺切成二半，用面粉逐一裹上。
4、锅内适量放入油，把裹好的螃蟹放入煎黄备用。
5、洗净锅，放入油，把切好的葱、蒜头、姜、香菜、红辣椒煸至香味，加入煎好的螃蟹、盐、糖、醋、料酒、水，盖上锅盖至熟，然后放入胡椒粉，把欠粉用水化开后，加入锅内烧开至粉裹在螃蟹上就ＯＫ了。
中国吃网温馨提示：
1、不要选用太大的螃蟹，因为大螃蟹还是清蒸吃法最好啊，而且从性价比来讲，小的便宜许多啊；
2、螃蟹不要蒸的太熟，蒸好后去脐去肺后一切二半，就要一边切一边就面粉把切口裹实。
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