脂肪肝饮食指南:

高蛋白、低糖(包括主食)、高纤维(多蔬菜、水果)。按以下比例吃,保证营养均衡,还美味无穷(经验证明,按这个吃个半年,身体状况一定大变)。那就是一份粮食;3~4份优质蛋白(肉、豆腐、蛋);6份蔬菜和水果;常喝奶类(不用管是否低脂),每天250~500毫升;零食吃坚果,如美国杏仁、核桃和松子、瓜子。

另外,可适当参加类似快走(每天走6000~7000步,1小时内)、游泳、自行车等有氧运动。当然,这个阶段要少饮,或最好不饮酒。如此有个半年一年,脂肪肝就会减轻或消失。

只要长期坚持均衡饮食,也许肥胖的脂肪肝患者体重不一定下降,因为正确的饮食和生活提高了身体的代谢能力(气血),即使不减肥,脂肪肝也可以渐渐地消失。

可以看出,脂肪肝的治疗不是叫人少吃肉,而是把优质的肉类当做药物来吃。中医认为适当吃肉是培补气血的良好手段,肉类以牛肉、羊肉、鱼、虾、家禽最好,吃肉的同时吃些大山楂丸更好。

控制粮食和甜食是饮食调整的关键。西医认为吃太多主食会扰乱激素水平,影响脂肪的正常代谢;在中医看来,脾胃不好的人大量吃主食无异是雪上加霜,不但吸收不了,还会加重病情。所以在饮食调整的前两三周尽量减少主食,增加优质蛋白食品,有利于气血的恢复。两三周后可以适当吃些粗粮、杂粮,少吃精米、精面和白面包。饮食方面细节太多,这里就不一一叙述了。

其实,从中医角度看,脂肪肝出现的根源还是脾胃不好、气血不足,无法良好运化食物,使得垃圾处理困难,堆积在肝脏里,从而影响肝的供血和其他功能。除了影响肝以外,脾胃不好还影响到五脏六腑,造成很多不舒服的症状。

有胸闷、心悸、气喘而无实质性心脏病的脂肪肝患者,平日可吃些补益气血的中成药,类似参苓白术丸(脾肺气虚,容易乏力气喘的)。

感觉肋间憋气、胸肋骨胀满、容易着急发火或抑郁的人,多数为肝脾不和或肝气郁结,可以吃些逍遥丸(舒肝健脾),同时还可以按摩阳陵泉、太冲穴,以舒肝理气,并放松心情,少生气。

此外,经常按摩胃经的丰隆穴可以调理脾胃,降低血脂;容易心悸头晕、全身无力、但又无全身乏力的;如果是觉得喘气费劲,气憋在胸中、胃堵,就像不主动呼吸就上不来气的,可以吃些补中益气丸……所有药物都是以补正气、化瘀滞为目的。

当然,首要的还是要靠饮食和生活的改变,药物的作用是第二位的。只需要小小的改变,带给你的则不会只是解决小小的脂肪肝,而是整体的健康改变。 防治脂肪肝的穴位疗法

我们知道,穴位也就是经络线上出现异常反应的地方。身体有异常,穴位上便会出现各种反应。这些反应包括:用手指一压,会有痛感(压痛);以指触摸,有硬块(硬结);稍一刺激,皮肤便会刺痒(感觉敏感);出现黑痣、斑(色素沉着)、和周围的皮肤产生温度差(温度变化)等。这些反应有无出现,是有无穴位的重要标志。如果在与肝脏最为紧密的三条经络线上用按压、捏捏皮肤的方法,若出现前述的反应,即可判断此点就有可能是最为有效的穴位。但脂肪肝的按压异常大概在期门穴、肝俞穴所在之处。脂肪肝患者记住以下穴位的定位与按压方法可达到有效防治目的。

足三里

现代实验研究发现,按压患胃炎、胃溃疡或胃癌病人的足三里,可见胃电波增加,且胃癌病人不规则的波形变得规则。长期按摩足三里,还可以降低血脂、血液黏度,预防血管硬化,预防中风发生。足三里穴的作用非常广泛。每天每侧按揉30~50次,酸胀为度。持之以恒,对于防治脂肪肝有极大的益处。

阳陵泉

现在的中医学家之所以将阳陵泉列为脂肪肝治疗的要穴,亦与其主治有关。如《灵枢·邪气藏府病形篇》:“胆病者,在足少阳之本末,亦视其脉三陷下者灸之,其寒热者,取阳陵泉。”此是治疗胆腑病症,而这些症状与现在的脂肪肝临床症状多有相同。另外由于中医理论有肝胆相表里的说法。所以,阳陵泉在临床上就被用来作为脂肪肝治疗的要穴,效果明显。

太 冲

太冲穴是肝经的原穴,原穴的含义有发源,也有原动力的意思,也就是说肝脏所表现的个性和功能,都可以从太冲穴找到表现。

用拇指指尖对穴位慢慢地进行垂直按压。一次持续5秒钟左右,进行到疼痛缓解为止。什么样的脂肪肝患者用太冲穴最好呢?最适合那些爱生闷气、郁闷、焦虑、忧愁难解的人。但如果你是那种随时可以发火、不加压抑、发过火后又可以谈笑风生的人,太冲穴对你就意义不大了。揉太冲穴,从太冲穴揉到行间,将痛点从太冲转到行间,效果会更好一些。

行 间

行间穴为人体足厥阴肝经上的主要穴道之一。为足厥阴肝经之荥穴,在五行中属火,所以具有泄肝火,疏气滞的作用。严重的脂肪肝患者在生活中常有胁痛,胁痛是一侧或两侧胁肋疼痛的一种自觉症状,如情志郁结,肝气失于调达或湿热内郁,疏泄失常或胁肋挫闪,

经脉受损等,都可引起胁痛,症见胁部胀痛,胸闷不舒,喜怒不寐,烦躁,口苦,舌质红,苔黄腻,脉弦。

期 门

期门为肝经募穴,是人体一个十分重要的穴位,《标幽赋》曰:“穴出云门,抵期门而最后”。该穴是足太阳、厥阴、阴维之会,位于两乳头直下,第6肋间隙,具有良好的临床治疗作用,可用于治疗多种疑难病症。医圣张仲景早在《伤寒论》中就多处应用到期门穴。

中 脘

本穴为治疗消化系统病证常用穴,具有健脾益气,消食和胃的功效。现多用于脂肪肝,胃炎,胃溃疡,胃下垂,胃痉挛,胃扩张,子宫脱垂等病症的治疗。

中脘穴按揉的方法是手掌按压在中脘穴上,手指按压在建里与下脘穴上,吸气时,两手由右往上向左揉按。呼气时,两手由左往下向右揉按。一吸一呼为一圈,即为一次,可连续做8~64次,然后,再按相反方向揉按,方法与次数同上。最后,做3次压放吸呼动作,方法同上。

肝 俞

中医理论认为脏腑有病时其相应背俞穴往往出现异常反应,如敏感、压痛等;而刺灸这些穴位,又能治疗其相应脏腑的病变。肝俞穴是肝脏在背部的反应点,刺激此穴有利于脂肪肝的防治。

涌 泉

涌泉穴是肾经的一个重要穴位,经常按摩此穴,有增精益髓、补肾壮阳、强筋壮骨之功。每晚睡前,盘腿而坐,用双手按摩或屈指点压双侧涌泉穴,力量以该穴位达到酸胀感觉为宜,每次50~100下。若能长年坚持,自然会增强肾脏功能。

脂肪肝医疗体操

*拱背运动* 跪撑,抬头,背平直。拱背,低头,收缩腹肌,保持姿势5秒钟,还原。收缩腹肌时以口呼气,还原时鼻吸气。反复做8次。

*体侧屈运动* 盘腿端坐,双手自然下垂于体侧。左手向左侧方滑出,上体左侧屈,右臂上举,随身体向左侧摆动,反复向左侧屈摆4次,还原。换右侧做4次。侧屈时臀部不动,动作要慢而有节奏。重复2遍。

*划船运动* 坐位,两腿屈膝分开,双臂前平举,手心向下。双手随上体前屈而前伸,头伸向膝间,还原。每间隔6秒钟做1次,反复做24次。腰背挺直时收腹吸气,上体前屈时呼气。

*腿部运动* 平卧,左臂上伸平放,左腿伸直,右腿屈膝撑起,右臂平放体侧,背部贴紧地面。左臂前上举、左腿上抬,尽量使两者相碰,重复12次。再换右臂、右腿做12次。要点是收腹,保持背部平直。

*扭转运动* 坐位,两臂自然下垂,左腿屈膝右放,右腿屈膝抬起,脚放左大腿外。上体向右扭转,左手置右脚跟上,右手放在身后地板上,眼睛看右肩。保持此姿势20秒钟。换方向做相同动作。转体时收腹,深呼吸。各重复2遍。

*收腹运动* 仰卧,双腿分开,腰部贴地,两臂平放体侧。收紧腹肌,使脊椎紧贴地面,保持姿势6秒钟,然后放松还原。收腹时呼气,放松时吸气。反复做12次。

*挺腰运动* 仰卧,背贴地,双腿屈膝分开,双腿平放体侧。收腹肌,缓慢挺起腰部,直至只有肩头触地。背部保持挺直4秒钟。然后缓慢放下腰背还原。反复做12次。

*转体运动* 仰卧,右腿屈膝,右脚放在左大腿上,两臂平放体侧,手心向下。右膝尽量向左摆,反复做8次。然后,换方向做相同动作。摆腿时肩部保持不动,两手位置不变。各重复做2遍。

脂肪肝患者的药膳

肝郁气滞型

表现为胁肋胀满、隐痛、嗳气、腹胀等,宜食用疏肝理气药膳。

玫瑰荞麦糕

【原料】干玫瑰花10克(茶叶店有售),荞麦粉50克,糯米粉50克,粳米粉100克,白糖适量。

【制法】白糖加水溶化。将荞麦粉、糯米粉、粳米粉放入锅中,加入白糖水,充分搅拌均匀,至半透明黏糊状。调入揉碎的玫瑰花及发酵粉少许,继续搅拌均匀,放置片刻,将其倒入模型内,置蒸锅上用武火蒸20分钟以上。

【特点】本品中玫瑰花性味甘温入肝脾经,具有理气解郁、和血散瘀作用。荞麦性味甘、凉,归脾、胃、大肠经,有下气消积功用,又称净肠草,可除肠中油腻积滞。粳米、糯米健脾益气。相互配合,可起到舒肝胆郁气、使胆汁排放增加,有益于脾虚肝郁气滞型的脂肪肝患者。

痰湿困阻型

表现为形体肥胖,胸胁隐痛,思睡乏力,舌苔白腻,脉弦滑。宜祛湿化痰,疏肝健脾。

山楂荷叶乳

【原料】山楂5克,荷叶2克,竹茹3克,陈皮5克,牛乳250毫升。

【制法】将山楂、荷叶、竹茹、陈皮加500毫升水煎煮后浓缩成50毫升。放冷后加入牛乳,搅拌均匀即可饮用。

【特点】本品中山楂入脾胃肝经,具有消食积、散瘀血作用,善消肉积。荷叶具有化湿祛浊功效。竹茹可化痰、清热、除烦。陈皮有理气和中、燥湿化痰功用。牛乳性味甘平,可补虚损、益胃生津,营养丰富含有优质蛋白,可补充由于蛋白质摄入不足而形成的脂肪肝。所以本品适用于思睡乏力、形体肥胖,痰湿型的脂肪肝患者食用。

瘀血阻络型

表现为胁肋胀痛或刺痛,痛有定处,舌质暗紫,可见瘀斑,脉细或涩。应食用活血化瘀、疏肝健脾的药膳。

丹参红花豆

【原料】丹参10克,红花5克,黄豆100克,盐、酱油适量。

【制法】将丹参及红花放入纱布袋中,与黄豆一起放入锅中,加水300毫升,煎煮至黄豆烂熟后,取出药袋弃去,然后向锅中加盐、酱油,再用文火煮至汁干,可做佐餐小菜食用。

【特点】丹参归心、肝二经,具有活血化瘀作用。红花也归心、肝经,善治多种瘀血阻滞。黄豆是健脾益气的食品,含有大豆异黄酮,是抗氧化剂,同时含有大量植物蛋白。因此三者配伍食用,对于肝经瘀滞血流不畅,蛋白质缺乏等因素而致的脂肪肝患者是首选的药膳。

肝肾阴虚型

表现为胁肋隐痛,悠悠不休,口干舌燥,心中烦热,舌红少苔,脉细弦弱。这类型患者应滋补肝肾。

二子粟火粥

【原料】枸子5克,女贞子5克,小米100克。

【制法】将女贞子煎汁得约200毫升,并用此煎汁去浸泡枸杞子,加入小米先武火后文火熬小米粥至烂熟为度。

【特点】枸杞子、女贞子均入肝肾经,为滋补肝肾要药。

小米又称粟米,入肾经。小米中含蛋白质比其他作物高,并有丰富的氨基酸。据研究表明,小米可促磷脂合成,协助肝中脂肪转复,起到消脂作用,因此对于肝肾阴虚的患者,早、晚可常喝此粥。

预防脂肪肝的十种食物

燕 麦

含极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素,可降低血清胆固醇、甘油三酯。

玉 米

含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等,具有降低血清胆固醇的作用。

牛 奶

因含有较多的钙质,能抑制人体内胆固醇合成酶的活性,可减少人体内胆固醇的吸收。

大 蒜

含硫化物的混合物,可减少血中胆固醇,阻止血栓形成,有助于增加高密度脂蛋白含量。

海 带

含丰富的牛磺酸,可降低血中的胆固醇;食物纤维褐藻酸,可以抑制胆固醇的吸收,促进其排泄。

苹 果

含有丰富的钾,可排出体内多余的钾盐,维持正常的血压。苹果因富含果胶、纤维素和维生素c,有非常好的降脂作用。苹果可以降低人血液中的低密度胆固醇,可预防动脉硬化。

甘 薯
脂肪肝饮食指南:

能中和体内因过多食用肉食和蛋类所产生的过多的酸,保持人体酸碱平衡。甘薯含有较多的纤维素,能吸收胃肠中较多的水分,润滑消化道,起通便作用,并可将肠道内过多的脂肪、糖、毒素排出体外,起到降脂作用。

洋 葱

所含的烯丙二硫化物和硫氨基酸,不仅具有杀菌功能,还可降低人体内的血脂,防止动脉硬化;可激活纤维蛋白的活性成分,能有效防止血管内血栓的形成。

无花果

含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能帮助人体对食物的消化,促进食欲,因其含有多种脂类,故所含的脂肪酶、水解酶等成分有降低血脂和分解血脂的功能,可减少脂肪在血管内的沉积,进而起到降血压、预防冠心病的作用,具有降血脂、扩张血管的功效。无花果含有丰富的糖类、有机酸、脂类、维生素、活性生化物质、矿物质等成分,具有调节免疫、防疮、抗栓、护肝、降血糖和血脂等药用。

胡萝卜

含有丰富的胡萝卜素和多种营养素,实脸证明可增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素合成,因此具有降血压、降血脂等功效。

送给脂肪肝患者的两款美味

一、菜心马蹄虾

〖原料〗大的河虾12只,精肉200克,青菜心250克,鸡蛋清一个,香干、香菇适量。

〖调料〗 精盐、生粉、蒜头、味精各少许。

〖初加工〗先将河虾煮熟后去虾头备用;香菇用水泡发后去蒂切成小的丁,香干也切成丁,蒜头拍碎。将精肉切碎后斩成肉末,然后加入香菇、香干丁、鸡蛋清和食盐拌匀后做成肉丸子。将做好的肉丸子成圆形拍上少许干淀粉滚一下,在每一个肉丸中间嵌入一只去了头的河虾,形似马蹄。

〖烹调法〗放旺火上蒸约8分种。再将炒锅置旺火上加水烧开,投入青菜心烧片刻后捞起围入盘子边中,把肉丸逐个放入盘子中间。然后在煮青菜的原汤中加入蒜末、精盐、味精、烧沸后勾薄芡,淋入这盘菜心肉丸上面即成。此菜色调鲜艳,肉丸形似马蹄。

〖此菜的主料〗河虾、精肉、鸡蛋清、香干富含高蛋白质食物,对肝病患者有修复细胞的作用。青菜心富含维生素和膳食纤维。香菇和调料中的蒜头有降脂的作用。所以这份菜很适合于脂肪肝和其它肝病患者。

〖烹调注意事项〗 此菜必须去虾头,因虾头含高脂肪和高胆固醇,脂肪肝患者不能食用。在做好的肉丸外面滚上干淀粉,能使肉中的蛋白质和水分不易流失,有确保肉丸子的营养与滋味的作用。

二、银钩肉味海带 (微波炉菜)

〖原料〗水发海带250克,瘦肉50克,虾仁30克。

〖调料〗色拉油、食盐、生姜、蒜头、酱油、黄酒、生粉、味精适量。

〖初加工〗先把海带洗净切成丝;投入沸水锅中焯一下捞出待用;生姜、蒜头斩末;虾仁用湿淀粉上浆后放入沸水锅中焯一下捞出,形似银钩。

〖烹调法〗 先将煎碟放入强微波炉内加热二分钟,放一点色拉油,一点生姜末和蒜末爆一下出香味后,再放入肉末炒匀变色,把海带丝投入煎碟中加入食盐、酱油、黄酒、和适量清水炒匀,用保鲜膜包紧,放入强微波炉中续加热3分钟取出后,再加入虾仁续烧二分钟取出,加入味精即可。

此菜海带味咸、性寒,每百克含蛋白质8.2克,有丰富的维生素和矿物质,再配一点瘦肉和虾仁(瘦肉和虾仁含高蛋白低脂肪)营养更好。海带中的甘露醇可降低血液的粘稠度,减少脂肪积聚,是极好的高脂类病人的保健菜肴。

〖烹调要点〗 虾仁用湿淀粉上浆后放入沸水焯一下,也是为了保嫩和其鲜味物质不易流失。海带如是干海带一定要浸泡12小时以上,使其充分涨发后多次洗净,方可食用。

  

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芹菜黄豆汤鲜芹菜100克,洗净切成片,黄豆20克(先用水泡胀),锅内加水适量黄豆与芹菜同煮熟,吃豆吃菜喝汤,一日一次,连服三个月,效果颇佳。  绿茶每天上下午各用绿茶10克,开水浸泡后坚持饮用。研究表明,绿茶可化解中性脂肪,有利于清除肝内多余

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