无烤箱如何做曲奇：『好吃不好看的黄油曲奇』

发布时间：2018年04月10日 20:24:47分享人:潇洒出风尘来源:互联网14

没有什么可以阻挡，我各种范二的折腾……怎么有种忍不住要唱起来的感觉呢？前几天看到小嘜姐做的曲奇饼干好生诱人，忍不住动了做曲奇的心思，可是身为一名无烤箱人士要怎么做曲奇呢？之前用电饭煲折腾过各种的蛋糕，烤出的蛋糕效果都很是不错，这次要试试看用电饭煲烤曲奇这条路是否可行。
曲奇的做法参考的是JadeCw的方子，第一次对于每一步的理解都不甚到位，只能照猫画虎的来了，结果是曲奇的花纹不够挺，本来曲奇挤的就挺难看了，这花纹再一塌就彻底入不了“外貌协会”的眼了。用电饭煲烤曲奇一锅十几块曲奇需要半个小时左右，而且烤出的曲奇颜色有些惨白、没有预期的金黄色（应该是电饭煲温度不够的原因吧）。烤第二锅时我有些失去耐心了，为了加快速度，又用平底锅烤了几块试试看，结果用平底锅烤曲奇不仅需要的时间短，而且烤出的曲奇还星星点点的略带一些金黄色，总体效果都要比电饭煲烤出的效果好。
我和铥先生说：“我烤了一些很好吃的曲奇，但样子很难看。”铥先生安慰道：“好吃才是最重要的，样子以后还可以改进的嘛。”嗯，本来还对这些曲奇的样子有些不满、难过，但看在它们真的是好好吃的份上，我要对这次折腾的成品打满意分8分，希望下次能够烤出漂亮又好吃的曲奇。加油中。
我很丑，可是我很好吃……好吃……吃！！！



材料：黄油100g，富强粉100g，玉米淀粉50g，全蛋液30g，糖粉50g。做法：
1.黄油切小块，让其在室温变软融化。2.黄油软化后加入糖粉。3.将黄油打发到颜色变浅，有些蓬松状。4.蛋液充分打散变浅，分3次加入打发的黄油里。
5.用刮刀将蛋液与黄油拌匀，每次一定要充分拌匀后再加入剩下的蛋液。6.筛入高筋粉与玉米淀粉的混合物。7.继续用刮&压的手势拌匀。无需多拌影响蓬松。8.装入裱花袋（悲催的偶居然连个像样的曲奇嘴都没备）9.在电饭煲底部铺一张油纸，耐心的挤曲奇。（好在是小图，我挤出来的曲奇真的是各种惨不忍睹啊）曲奇之间需留一定间隙，因受热烘烤会膨胀一些。10.接通电源，按煮饭键开始烤曲奇，等到电饭煲开始“滴滴”叫时，关闭电源小心的将曲奇翻面，然后再接通电源按煮饭键再烤一次。等到再次听到“滴滴”声时即可出锅。

用电饭煲烤的曲奇有颜色比较淡，而且时间较长，于是忍不住好奇心又用平底锅烤了几块试试效果。做法：将曲奇挤到平底锅里（挤的时候避开锅底中间位置，哪里距离火源最近，比较容易烤糊），开最小火，加热8分钟左右，翻面，继续小火加热8分钟，时间到即可关火出锅。
罗嗦两句：1.用电饭煲烤曲奇相对耗时较长，而且因为温度不够烤出曲奇的颜色较白不够漂亮。2.用平底锅烤曲奇耗时较短，颜色也较电饭煲烤出的曲奇漂亮，但烤的时候需要在灶台边照看。


  

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