爱华网“致力于为家庭规模农场社区争取经济正义的斗争”的美国Cornucopia研究所2010年11月发布知名研究报告披露：“化学浸出”加工大豆油、豆粕用的正己烷作溶剂，依据美国疾病预防控制中心（CDC）分类，正己烷属于神经毒素；依据美国环境保护署（EPA），正己烷是一种“危险的空气污染物”。美国“化学浸出”加工大豆油、豆粕企业，每年排放巨量正己烷，严重污染大气。【评论：益海嘉里集团“化学浸出”加工大豆油、豆粕企业没有这种排放污染？】美国食品与药物管理署（FDA）对大豆食品中的正己烷残留没有设定最高残留水平，也没有要求食品加工企业对正己烷残留进行检测。欧盟对食品加工中的溶剂残留用法令方式设定最高残留限度，包括对食物大豆成分中的正己烷残留。对于消费者食品使用的脱脂大豆粉，欧盟禁止超过10ppm（=10mg/kg）的正己烷残留水平。美国Cornucopia研究所检测大豆成分取样正己烷残留时，发现有高达21ppm（=21mg/kg）水平正己烷残留。【评论：中国大豆油标准规定，化学浸出“三级、四级大豆油”正己烷残留<50mg/kg，为欧盟标准的5倍。许多人不曾考虑到，既然允许销售，价格又最低，大中小学食堂和用餐食用油自然优先选择大包装最便宜的化学浸出“三级、四级大豆油”，对应当最优先爱护的少年儿童与青年一代的健康造成最严重的危害！中国食用豆粕标准规定，食用豆粕正己烷残留<500mg/kg，为欧盟标准的50倍！中国饲料豆粕标准，对严重危害动物与人类健康的正己烷残留没有任何规定！】
美国“有机食品”绝对不准许含有任何神经毒素正己烷残留，美其名曰“自然食品”中隐藏有神经毒素正己烷残留，只不过不告诉消费者而已！
Toxic Chemicals: Banned InOrganics But Common in “Natural” Food Production Soy Protein andChemical solvents in Nutrition Bars and MeatAlternatives,
有毒化学品：有机食品禁用，但是“自然”食品生产中很普遍
营养棒与肉植物蛋白代用品中大豆蛋白与化学溶剂
翻译、转载、推荐、评论者：陈一文（cheniwan@cei.gov.cn）
《转基因技术与人类安全》研究专家、80年代前全国青联委员
《新浪网》“陈一文顾问博客”：http://blog.sina.com.cn/cheniwan
2010年11月
http://www.cornucopia.org/hexane-guides/nvo_hexane_report.pdf
美国Cornucopia研究所简介
Cornucopia研究所的“天然与有机比较系列”旨在教育公众选择经认证带有“USDAOrganic”（“美国农业部有机”）印章有机食品。
Cornucopia研究所致力于为家庭规模农场社区争取经济正义的斗争。通过研究、宣传，与经济发展，我们的目标是在政治上以及通过市场主动行动支持农民。
The CornucopiaInstitute
P.O. Box126
Cornucopia, WI54827
608-625-2042voice
866-861-2214fax
cultivate@cornucopia.org
www.cornucopia.org
你能够想像如此吸引人汉堡竟然含有毒有害神经毒素正己烷残留？
What is Hexane?
正己烷是什么？
正己烷是汽油精炼过程的一种副产品。大豆加工业用正己烷作溶剂– 它是从大豆中提取油脂加工大豆油与蛋白质成分的经济有效方法。[1] 将大豆浸在正己烷来分离大豆中的油脂与蛋白质。
依据美国疾病预防与控制中心（CDC）的分类，正己烷属于神经毒素[2]，而且，依据美国环境保护署（EPA），正己烷是一种“危险的空气污染物”。[3]
References 参考文献 1. U.S. EnvironmentalProtection Agency, Hazard summary: hexane (Washington, d.c.: u.s.ePa, Technology Transfers website, air Toxics website, createdApril 1992, revised 2000, available online at: [1] 美国环境保护署，危险概述：正己烷，技术转让网络空气毒素网站：关于空气毒素，链接 www.epa.gov/ttn/atw/hlthef/hexane.html 2. Centers for Disease Controland Prevention, available online at [2] 疾病预防控制中心，链接： http://www.cdc.gov/niosh/topics/organsolv/ 3. U.S. EnvironmentalProtection Agency, Technology Transfer Network Air Toxics Web site:about Air Toxics, available online at [3] 美国环境保护署，技术转让网络空气毒素网站：关于空气毒素，链接 http://www.epa.gov/ttn/atw/allabout.html |
Hexane Residues In Food
食品中的正己烷残留
美国食品与药物管理署（FDA）对大豆食品中的正己烷残留不设定最高残留水平，也没有要求食品加工企业对正己烷残留进行检测。
欧盟对食品加工中的溶剂残留用法令方式设定最高残留限度，包括对大豆成分中的正己烷残留。对于消费者食品使用的脱脂大豆粉，欧盟禁止超过10ppm（=10mg/kg）的正己烷残留水平。[4]
美国Cornucopia研究所检测大豆成分取样正己烷残留时，发现有高达21ppm（=21mg/kg）水平的正己烷残留。
References 参考文献 4. Associated Press,International, “Four dead in Italian Olive Oil Factory Blast,”November 25, 2006 (available fromLexis-Nexis). 4. 美联社，“意大利橄榄油厂爆炸死亡四人”，2006-11-25 |
陈一文顾问按： 中国大豆油标准规定，化学浸出“一级、二级大豆油”正己烷残留<10mg/kg，与欧盟标准一致。 但是，中国大豆油标准同时规定，化学浸出“三级、四级大豆油”正己烷残留<50mg/kg，为欧盟标准的5倍。许多人不曾考虑到，既然允许销售，价格又最低，大中小学食堂和用餐食用油自然优先选择大包装最便宜的化学浸出“三级、四级大豆油”，对应当最优先爱护的少年儿童与青年一代的健康造成最严重的危害！ 中国食用豆粕标准规定，食用豆粕正己烷残留<500mg/kg，为欧盟标准的50倍！ 中国饲料用豆粕标准，对饲料豆粕正己烷残留没有规定：企业可以不检测，家禽、家畜养殖场的动物如果由于饲料正己烷残留造成健康问题以至大量“死猪”问题，饲料加工企业可以推卸责任！ 这样的标准优先维护人类健康，还是某些邪恶企业贪婪利益？ |
ANeurotoxin And Threat To HumanHealth
神经毒素正己烷对人类健康的威胁
由于其神经毒性，正己烷对食品加工厂中工作的雇员造成健康危险。皮肤与正己烷接触的工人立即遭受疼痛，出现红斑与充血症状，几小时后产生水疱。
美国职业安全与健康管理署（OSHA）对于接触正己烷八小时的工人设定500ppm（=500mg/kg）的最高允许接触浓度。
陈一文顾问按：中国食用豆粕标准规定，食用豆粕正己烷残留允许<500mg/kg！ |
如果接触空气中正己烷浓度800ppm达15分钟或更长时间，工人们能够产生眼睛与上呼吸道疼痛，如果浓度达到1000ppm会出现一定程度昏迷症状（化学物质造成神志不清）。
在更高浓度，工人们将出现头晕、头痛与呕吐（接触5,000ppm浓度10分钟之久）。[5]
长期慢性接触于浓度400-600ppm正己烷水平而且偶尔接触2,500ppm水平的工人们，造成了多神经病，一种神经学失调疾病。这些情况下，普遍出现末梢对称肌肉虚弱，神经活检显示神经损伤。
《环境健康前景》（EnvironmentalHealth Perspectives）发表的一篇经同行审查的文章假定，职业性接触正己烷或许是发展Leber遗传性视神经病变的因素，这种疾病造成失明。[6]
长期慢性接触也可能导致视力模糊、限制视野，与视神经萎缩。[7]
大豆食品消费者应当考虑他们是否希望这些潜在影响成为他们吃的食物的一部分。
正己烷蒸汽是一种高度易爆物质，对加工大豆蛋白成为“天然食品”（而不是“有机食品”）食品加工企业中工作的人造成严重危险。
2003年8月29日，美国爱荷华州Sioux市大豆加工厂正己烷气体引燃火灾中死亡了两名工人。[8]
正己烷造成的爆炸并非罕见，例如南非（两人死亡）[9]、意大利（四人死亡）[10]与墨西哥（200人死亡、600人受伤）[11]。
这并不奇怪，因为正己烷是汽油精炼过程中的一种高度易挥发、易爆、易燃的副产品。
运输正己烷油罐的卡车司机也面临危险：2011年，运输4,500加仑正己烷的一辆油罐卡车爆炸燃烧，不仅引燃附近两家居民房屋，而且严重烧伤卡车司机与另外一辆车辆的司机。[12]
References 参考文献 5. Clark Staten, Emergency NetNews Service, “Explosions rip Mexican city, 200 dead, 600 injured,”1992 (available from Lexisnexis). 5. Clark Staten，紧急网络新闻服务，“爆炸震撼墨西哥市，200人死亡，600人受伤” 6. Associated Press, Malvern,Pennsylvania, “Tanker Truck explosion and Fire critically injuresTwo men,” July 20, 2001 (available fromlexis-nexis). 6. 美联社，Malvern，宾夕法尼亚州，“油罐车爆炸，火灾严重损伤两人”，2001-07-20 7. U.S. Occupational Safety andHazards Office, Occupational Safety and Health Guideline forn-hexane (Washington, D.C.: USOSHO, last updated march 10, 2009,available online at 7. 美国职业安全与危险办公室，对正己烷的职业安全与健康指导原则 www.osha.gov/slTc/healthguidelines/n-hexane/recognition.html 8. V. Carelli et al., “Grandrounds: could occupational exposure to n-hexane and other solventsPrecipitate Visual Failure in Leber hereditary optic neuropathy?”,Environmental Health Perspectives 115 (1): 113–116,2007. 8. V. Carelli et al.，“巡视总结：职业性接触正己烷与其他溶剂促成Leber遗传性视神经病变中的失明”，环境性健康前景，115 (1): 113–116, 2007. 9. U.S. Occupational Safety andHazards Office, Occupational Safety and Health Guideline forn-hexane (Washington, d.c.: USOSHO, last updated march 10, 2009,available online at ). 9. 美国职业安全与危险办公室，对正己烷的职业安全与健康指导原则 www.osha.gov/slTc/healthguidelines/n-hexane/recognition.html 10. European Union Directive2009/32/ec of April 23, 2009. Official Journal of the EuropeanUnion l141/3(6.6.2009). 10.欧盟指令2009/32/ec，2009-04-23.欧盟官方杂志l141/3 (6.6.2009). 11. NASA, “Satellitemeasurements help reveal ozone damage to importantcrops”，available online at 11. 美国宇宙航空管理署（NASA），“卫星测量帮助揭示臭氧对重要作物的伤害”， http://www.nasa.gov/topics/earth/features/soybeans.html 12. The single-largest emitter isFirestone’s tire factory in Louisiana, and the third-largest isGoodyear’s tire factory in Texas. 12. 最大的单一排放企业是路易斯安那州的Firestone轮胎厂，第三大排放企业是特克萨斯 |
A hazardous airpollutant
正己烷是一种危险的空气污染物
美国环境保护署（EPA）将正己烷分类为“危险的空气污染物”，因为正己烷加剧地面形成臭氧（O3），构成雾霾的主要成分。
尽管臭氧对上层大气至关重要，地面过量的臭氧是一种污染物 – 有害于人类健康与环境。[13]
汽车排气氮氧化合物，与正己烷等挥发性有机成分阳光下光合作用反应形成地面臭氧。
美国环境保护署（EPA）将正己烷列为187种危险性空气污染物之一，其定义为“造成癌症或可能致癌等其他严重健康影响，如繁殖性影响或者生育畸形，或者有害环境与生态影响”。[14]
谷物加工企业，包括将大豆加工为大豆蛋白成分用于“天然”（而非有机）营养棒与植物蛋白饼，2009年造成美国所有正己烷排放的三分之二，将1900万磅这种威胁的空气污染物释放到大气中。[15]
正己烷的其他主要排放企业包括轮胎厂与石化企业。
天然食品与有机食品的许多消费者，一旦知道加工他们购买的食品含有轮胎加工使用的同样“加工溶剂”之一时，他们极为可能倒抽一口凉气。
地面高浓度的臭氧损害人类健康，造成呼吸系统症状。依据美国环境保护署，“吸进臭氧能够触发一系列健康问题，包括胸疼、咳嗽、喉部疼痛、以及充血。它能够加剧支气管炎、肺气肿与哮喘。“有害”的臭氧也可以降低肺功能并使肺膜过热。充分暴露可能对肺组织造成永久性伤痕。[16]
过量臭氧还损伤植物健康，导致包括大豆在内敏感作物矮化生长。
2009年，有美国宇宙航空管理署（NASA）进行的一项研究预计，升高的地面臭氧浓度每年对美国大豆作物造成近20亿美元的损失。[17]
通过使用廉价但是造成污染的溶剂正己烷来加工大豆，大豆产业令人有讽刺意味的损伤这个产业赖以生存的大豆作物本身。
单独伊利诺斯州Decatur地方的ArcherDaniels Midland（ADM）厂，每年排放近乎100万磅正己烷，使它成为这种毒性大气污染物全国第二大单一排放污染企业。[18]
仅在伊利诺斯一个州，ADM、嘉吉、邦吉等食品加工企业，每年排放近乎400万磅正己烷。[19]
Solae，“天然”（而非“有机”）植物蛋白饼中发现的大豆蛋白成分主要供应商，他们在俄亥俄州以及伊利诺斯州的工厂2009年排放了近乎90万磅的正己烷。他们在俄亥俄州Bellevue的工厂，是美国正己烷第十三大污染排放者。
陈一文顾问按： 到目前为止，中国媒体或者环保部门从来没有公开报告过益海嘉里集团、中粮集团等公司巨大规模的“化学浸出”食用油、豆粕加工厂存在任何正己烷大气污染排放问题？他们确实远远领先于他们的美国同行，还是存在同样的问题被严严实实掩盖起来？！ |
ADM、Solae与其他公司拥有的这些大豆加工厂，加工大豆蛋白粉，悄悄进入瞄准环境友好消费者的“天然”（非“有机”）食品。
为了减少大气污染以及它们对人类健康与我们星球的有害作用，各种公司应当减少他们对正己烷的使用。
真正承诺于可持续性的公司与品牌已经禁绝他们生产的食品中使用正己烷。这方面的例子包括“阿米的厨房”（Amy’sKitchen）与龟岛食品（TurtleIsland Foods - Tofurky），他们生产的植物蛋白病与肉代用食品不含正己烷加工的大豆成分。还有“自然小路”（Nature’sPath）与Nutiva，他们生产的营养棒禁绝正己烷加工成分。
但是，其他一些知名的公司，例如Lightlife、YvesVeggie Cuisine与ClifBar，继续在他们生产的食品中使用正己烷加工大豆成分。消费者应当要求他们采用更干净的生产并转向绿色来源的大豆蛋白。
某些这样的公司非常伪善，他们是他们市场部分中的领先者，向他们的消费者宣传对绿色能源与其他环境敏感方面进行投资，而在此同时继续食用油损害环境的石化溶剂。
“化学浸出”食用油、豆粕加工企业排放巨量正己烷造成严重空气污染
References 参考文献 13. U.S. Environmental Protection Agency, Toxics releaseinventory explorer, chemical release reports, available onlineat: 13. 美国环境保护署，毒素释放量搜索引擎，化学释放报告： http://www.epa.gov/triexplorer/ 14. Associated Press, “Investigation into Sioux city Plantexplosion inconclusive,” December 6, 2003, (available fromLexis-Nexis). 14. 美联社，“对Sioux市工厂爆炸事故的调查研究误结论”，2003-12-06 15. Associated Press, Worldstream, “explosion claims secondlife in South Africa,” July 12, 1999 (available fromLexis-Nexis). 15. 美联社，“在南非的爆炸造成第二人死亡”，1999-07-12 16. Environmental Protection Agency, Technology Transfernetwork air Toxics Web site: about air Toxics, available onlineat 16. 美国环境保护署，，技术转让网络空气毒素网站：关于空气毒素，链接 http://www.epa.gov/ttn/atw/allabout.html 17. Environmental Protection Agency, Toxics releaseinventory explorer, chemical release reports for 2009, availableonline at: 17. 美国环境保护署，毒素释放量搜索引擎，2009年化学释放报告： http://www.epa.gov/triexplorer/ 18. Environmental Protection Agency, Ozone: good up high,Bad nearby, available online at 18. 美国环境保护署，臭氧：足够高空好，近地面不好，链接： http://www.epa.gov/oar/oaqps/gooduphigh/index.html 19. I. T.Marlowe, T. J. Giddings, S. J. Richardson, and A. Stentiford, U.K.Industry and ozone pollution from volatile organic compoundemissions. ii. Update to October 1991, report 878 (Pa) (London:Warres Spring Laboratory, Environmental Technology Executive Agencyof the Department of Trade and Industry, 1991). Quoted in A.Rosenthal, D. L. Pyle, K. Niranjan, “Aqueous and EnzymaticProcesses for Edible Oil Extraction,” Enzyme and MicrobialTechnology 19:402–420, 1996. 19. I.T. Marlowe, T. J. Giddings, S. J. Richardson, and A.Stentiford，英国工业与易挥发性有机成分排放造成的臭氧污染 |
参考资料：
陈一文：中国真正共产党人三代真诚的朋友
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4bb17e9d01017r5c.html
陈一文北大讲演：老一辈新闻工作者对当代新闻工作者启示
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4bb17e9d0102dzgx.html
陈一文：很多问题并不是“社会主义市场经济”造成的
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4bb17e9d0102e4sn.html
“有机生态循环农业”合作社是中国社会主义农业发展的方向
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4bb17e9d0100rnbd.html
韩启德：医学史对我们的拷问
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4bb17e9d0102e6hb.html
