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众所周知，家用烤箱不管从温度还是性能都无法与专业烤炉相比，而一般家庭并没有安装专业烤箱的条件，那么，如何才能用我们现有的家庭烤箱烤出如同专业烤箱般的面包呢？
下面介绍一些实用的基本技巧：
1.烘焙石板
首先要准备一块烘焙石板。
一台普通的家用烤箱最大温度设置只有220-250℃，而把烘焙石板放置在家用烤箱中，可以大大提高烤箱温度。
普通的家用烤箱开始预热烤炉到220℃，达到这个温度以后，烤箱就停止加温，这时烤箱内空气的温度会开始下降，而烤箱中的烘焙石板的温度则降低的非常缓慢。
这样，面包能够更好的膨胀，所烤出面包的效果也就更加出色。
2.一个装满干净小石头的金属盘
把这个金属盘放在烤炉最下面一层的烤架上，而烘焙石板则放在倒数第二层上。小石头能够吸收更多的热量，很好的模仿了传统砖石烤炉的特点。
3.预热烤炉
一般需要提前90分钟预热烤炉，这样才能保证烘焙石板和小石头都被加热到了设置的温度。
4.添加蒸汽
烤箱添加蒸汽，最主要的原因是为了让面团表面保持湿润，也可以使面包表面具有光泽。
如果面团表面保持湿润，那么面团就可以膨胀的更大，假如没有蒸汽，面团表面会过早的形成外皮，妨碍面团的继续膨胀。
当你放入面团的时候，往装小石头的金属盘中倒半杯水就可以制造出充足的蒸汽。
如果你能够观察到面团表面呈现湿润的发亮，那么就说明蒸汽足够了。
