发布时间：2018年04月10日 21:06:34分享人:失而才惜来源:互联网12
小鱼干本身腥味太重。如果不做处理，做出菜后，腥味依然会很大。但是，如果在泡鱼干时，在清水里加点醋就行了。用醋泡过的鱼干一点异味都没有，做出菜后吃起来也没腥味。下面大家就和我一起用这种方法来制作一款美味的香辣小鱼干吧——
原料：小鱼干300克、干辣椒10克、熟花生米200克、花椒5克，葱、姜、蒜、醋、料酒、生抽、糖各适量。
做法：葱、姜、蒜切末、干辣椒准备好，花生米稍微用水冲洗一下沥干水分。小鱼干用加过醋的清水浸泡约1小时后用清水冲洗，沥干水。锅里适量油烧，中火慢炸2～3分钟，捞出沥干油份。锅里留少许底油小火炒香葱、姜、蒜、干辣椒、花椒，倒入炸好的花生米、小鱼干炒匀，加入适量料酒、生抽、糖煸炒一会即可。
补充：也可用生花生米，先将花生米小火炸香，捞出沥干油份。炸花生和小鱼干的火不要太大，否则容易炸糊。
爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/25101012/123882.html
更多阅读
四川火锅的做法，四川火锅怎么做的——简介四川火锅汁浓味厚，麻辣适口，鲜香回甜。朋友们欢聚一堂：大汗淋漓、畅快不已，还能减轻冬季伤风感冒的病症哦！ 四川火锅的做法，四川火锅怎么做的——食材鸡爪 200g猪棒骨 500g牛棒骨 500g 醪糟汁 200
鱼干怎么烧好吃---鱼干的做法——简介 中华美食源远流长，代代相传。传统中国菜，讲究色香味俱全，而且能够流传至今，一定有他的来源。中华膳师傅的美食态度，就是发扬中华传统菜系，弘扬中华料理的厨技，保留中华美食文化。 鱼干是经过腌制之后
美味小吃麻辣小龙虾怎么做？麻辣小龙虾又叫口味虾、香辣小龙虾，是湖南有名的特色小吃。每到夏天，湖南街边的夜宵摊总少不了它，口感香辣鲜浓的小龙虾让路人都垂涎三尺。今天小编就教大家如何制作麻辣、鲜美的湖南麻辣小龙虾。【麻辣小龙虾
鱼汤的做法不同，口味不同，因为鱼的种类有很多，加入不同的配菜也会导致鱼汤的不一样，但是鱼汤究竟怎么做好吃呢？根据鱼汤的不同，起到的主要功效也是不同的，小编今天给大家推荐几种鱼汤做法，喜欢喝汤的朋友不妨跟着做。第一种加入的材料较多，营
麻辣豆腐鱼是一道变形菜，就像是麻婆豆腐的底子加上豆瓣鱼的神髓做法的叠加。这个是我自己的做法，味道还算不错，只是需要一个相当大的盘子才能装得下，所以吃货做这道菜的时候事先要准备好大家伙，如果菜都烧好了才发现盘子不够大，就只有用洗
爱华网