夏季清淡食谱,不再为做饭发愁! 宝宝清淡食谱

夏日的骄阳总是让人变得慵懒不堪,胃口不好,食欲不振,连做饭都变得很没兴趣。特为您搜罗的美食吧,轻松易做,清淡美味,让你的身体和胃口都不用倍受煎熬!



家常菜:酱爆鸡丁



酱爆鸡丁做法:

1、鸡胸肉切丁,加酱油、料酒、水淀粉腌制十几分钟,黄瓜切丁备用;

2、锅中油热后,放入葱姜炒香,放入鸡丁炒至变色,

3、放入甜面酱翻炒均匀;

4、放入黄瓜丁翻炒均匀即可。



美容养生的菜——荷塘小炒

原料:藕一根、胡萝卜半根、木耳两朵、百合一个、香芹两根、蒜、盐、鸡精少许、水淀粉适量

做法:

1、木耳泡发,洗净,撕小朵;百合去掉褐色部分,掰成小瓣,清洗干净;胡萝卜洗净切片、香芹去叶清洗干净,切小段;藕去皮切薄片;蒜切片;

2、锅中水沸后,在锅中加少许油和盐,依次放入胡萝卜、木耳、西芹、莲藕、百合,迅速焯烫一下,捞出过凉水,滤干;

3、锅中油七成热时,放入蒜片炒香,将所有材料一起放入锅中,快速翻炒两分钟,加盐、鸡精调味,加水淀粉勾芡即可。

美味加分秘诀:

1、一定要快速翻炒才能保证清脆的口感;

2、如果有新鲜荷叶的话,用来做盛器就更符合荷塘小炒的风格,而且还有淡淡的荷香;

3、这道菜的食材还可以用山药、荸荠、荷兰豆等替换。



夏季清凉好选择菠菜粉丝

菠菜粉丝的做法:

1、菠菜洗净,摘去根部,用沸水氽熟,迅速放入凉水中过凉;

2、挤去菠菜中的水分,滤干;

3、粉丝用温水泡软,放入沸水中煮熟,迅速放入凉水中过凉,滤干;

4、将菠菜、粉丝放在一起,加入盐、醋、糖、鸡精、香油、熟芝麻拌匀即可。



瘦身不用避讳百合炒南瓜

用料:南瓜半个、百合4个、盐3克、油15ml

做法:

1、 南瓜对半切开,削去外皮,挖出内瓤,切成薄厚适宜的片;

2、 百合剥成瓣,去掉外边褐色部分,洗净;

3、 大火烧开锅中的水,放入百合瓣氽烫两分钟,捞出,沥干水分;

4、 炒锅内放入油,烧至七成热时放入南瓜片,翻炒均匀;

5、 加入适量水稍稍没过南瓜,大火煮开后小火焖七八分钟至南瓜熟软;

6、 锅中还有少量汤汁,放入百合焖两分钟,加入盐,大火翻炒两分钟收干汤汁即可。



西芹百合

做法:

1、 百合去掉黑色部分,掰成小瓣,清洗干净;

2、 西芹洗净斜切成薄片;

3、 锅中水沸后分别放入西芹和百合氽烫一下,过凉水并沥干;

4、 锅中油热后,放入西芹、百合翻炒两分钟,加盐、鸡精调味,水淀粉勾芡即可。

营养分析:

芹菜:

春季人们往往感到口干舌燥、气喘心烦、身体不适,经常吃些芹菜有助于清热解毒、祛病强身。肝火过旺、皮肤粗糙及经常失眠、头痛的人可适当多吃些。芹菜含铁量较高,是缺铁性贫血患者的佳蔬。芹菜中含有丰富的钾,是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品,对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。

百合:

百合具有养心安神,润肺止咳的功效,春食百合可以润肺防燥。



杏仁炒荷兰豆

做法:

1、 荷兰豆摘去两头和筋,清洗干净;

2、 美国大杏仁适量备用;

3、 蒜切成薄片;

4、 锅中油热后,放入蒜片炒香,放入荷兰豆翻炒变色;

5、 放入美国大杏仁翻炒两分钟,加盐、鸡精调味即可。

制作提示:

这道菜如果喜欢菜品颜色亮一些,出锅前可加一些水淀粉勾芡,如果喜欢菜品清爽一些就不必加了。



快手小菜——皮蛋豆腐

主料:嫩豆腐一块、皮蛋两个   辅料:盐少许、香油适量

做法:

1、 打开盒装豆腐,控出水分,切片;

2、 皮蛋切丁;

3、 将皮蛋丁放在豆腐上,加盐、香油调味即成。



苦瓜胡萝卜煎蛋

原料:苦瓜小半根、胡萝卜一段、鸡蛋两个、葱花少量、盐、料酒少许   做法:

夏季清淡食谱,不再为做饭发愁! 宝宝清淡食谱
1、苦瓜对半剖开,去瓤,切成条,再切小丁;

2、胡萝卜切小丁、葱切末;

3、鸡蛋打散,放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末、盐、料酒少许;

4、锅中放少许油,转动锅,使油平铺锅面。倒入蛋液,转动平底锅,使蛋液均匀铺到锅上;

小火加热,表面凝固后翻面,再煎一分钟即可。

美味加分关键:

苦瓜尽量切得薄一些,煎在鸡蛋里就一点都不觉得苦了。不必用盐腌出水,那样会损失许多营养。



夏季补气好选择剁椒芋头

原料:芋头8个、坛坛乡剁椒半瓶、香油适量

做法:

1、 芋头洗净;

2、 戴上一次性手套削去外皮;

3、 将芋头切成小的滚刀块;

4、 将芋头放入盘中,铺上一层剁椒,放入蒸锅蒸半个小时即可,淋上香油拌匀即可。

提示:

戴上一次性手套防止皮肤接触到芋头的粘液会痒。

  

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