小熊煮蛋器ZDQ-2091食谱及其说明 小熊煮蛋器使用说明

产品部件示意图

图1透明上盖:美观大方,晶莹剔透,食物蒸制过程一目了然;

图2不锈钢蒸碗:卫生耐用用来蒸蛋羹及各类美食,不锈钢材质,安全耐用;

图3蒸盘:用来蒸鸡蛋及各种放置于容器内的食物,不锈钢材质,安全耐用;

图4量杯:控制加水量,可煮出不同熟度鸡蛋;

图5不粘锅:环绕立体加温,受热更均匀,采用不粘锅涂层,煎烙食物不粘锅,低油烟;

图6旋钮开关,随心掌握,180度可调旋钮温控,控温方便醒目。

基本烹制使用方法:

(一)煮鸡蛋:

1、依据自己的口味偏好,用量杯取适量的水加入到发热盘内(具体参照下表),再放入蒸盘,把蛋放稳在蒸盘上,然后盖好盖。

2、接通电源,调节电钮至“蒸”档,此时电源指示灯亮,表示煮蛋器已经开始工作。

3、发热盘内水煮干后,煮蛋器会自动断电,指示灯灭,蛋已蒸好,此时要拔掉电源,避免煮蛋器干烧。

温馨提醒:

a、为避免蛋壳爆裂,煮蛋前,先用量杯底部打孔针轻击蛋的大头顶端,打一个小孔,然后将小头朝下放于蒸盘上。

b、将煮好的蛋迅速放入冷水中,可以使得剥蛋壳时更容易,蛋趁热食用会更香。

C、根据加水量及时间参照表,煮不同熟嫩程度的鸡蛋(仅提供参考,您可根据使用经验加以调整)。

(二)蒸蛋糕:

1、先往碗内倒少量的食用油,然后轻轻地晃动,让蒸碗四壁沾满油;

2、再把一个鸡蛋打到蒸碗里,加入适当的盐后打散;

3、再用量杯量取110mL的温开水倒入蒸碗中,朝着一个方向搅拌,搅拌到有细腻的泡沫为止,再将蒸碗放于蒸盘上;

4、用量杯将适量的水加入到发热盘内上(具体参照下表),再放入蒸盘和蒸碗,然后盖好上盖。

加水量及时间参照表(仅供参考,您可根据使用经验加以调整)

煮熟程度

食物份量

小熊煮蛋器ZDQ-2091食谱及其说明 小熊煮蛋器使用说明
蒸煮参考水量

蒸煮时间

半熟

7个鸡蛋

20mL

6min

全熟

7个鸡蛋

50mL

12min

蛋糕

1个鸡蛋+110mL水

35mL

6min

2个鸡蛋+200mL水

50mL

9min

备注:以上蒸全熟鸡蛋是在25℃,额定7个鸡蛋情况下测量的数据。如鸡蛋数量少于7个,或者鸡蛋刚从冰箱取出,要适当增加水量,不然会出现蒸煮的鸡蛋偏生现象。

(三)煎蛋、煎猪扒、牛扒和薄饼:

1、煎蛋时,倒入少许油(约3mL)至发热器盘中并使油均匀地分布在发热盘底部,调节旋钮至“煎”档(往右边扭到头即是“煎”档位),此时电源指示灯亮,表示煮蛋器已经开始工作。灯灭后,打入鸡蛋,根据个人不同口味随时掌握煎鸡蛋的程度。

2、煎牛扒时,倒入少许油(约5mL)至发热器盘中并使油均匀地分布在发热盘底部,调节旋钮至“煎”档,此时电源指示灯亮,表示煮蛋器已经开始工作。灯灭后,加入猪扒或牛扒,根据个人不同口味随时掌握煎烤的程度。

3、煎薄饼时,倒入少许油(约2mL)至发热器盘中并使油均匀地分布在发热盘底部,调节旋钮至“煎”档(往右边扭到头即是“煎”档位),此时电源指示灯亮,表示煮蛋器已经开始工作。灯灭后,浇入面糊,根据个人不同口味随时掌握煎烤的程度。

(四)温馨提示:

1、煎蛋时,等蛋固化后用木铲翻一次煎烤面;

2、煎猪扒、牛扒时最好一分半到两分钟翻一次煎烤面;

3、煎薄饼时,最好待薄饼呈黄色时翻一次煎烤面;

4、在煎的过程中灯灭到灯亮为一个工作循环,灯灭并不表示工作结束,根据个人不同口味可以多个循环煎烤满足自己的要求;

5、煎猪扒和牛扒时,要把发热盘内水分尽量减少,以免煎烤时有油溅出。

煎饼食谱

【鸡蛋煎饼】

原料:鸡蛋两枚、面粉100克(约1-3人食用)、食盐(根据个人口味加入)

做法:

1、将适量面粉加入冷水拌匀成面糊;

2、在面盆内加入鸡蛋;

3、继续搅匀,注意控制稀稠程度;

4、倒入少许油(约3mL)发热盘中并使油均匀地分布在发热盘底部;

5、将旋钮调至“煎”档位(往右边扭到头即是“煎”档位),此时电源指示灯亮,灯灭后,倒入和好的鸡蛋面糊;

6、待表面凝固后,从边缘铲起翻面;

7、两面金黄后即可盛盘食用;

8、可用辣酱、甜酱做调味品,撒在饼上吃。

【绿豆饼】

原料:绿豆粉30克、面粉100克(约2-4人食用)、葱花(根据个人喜好放入)、鸡蛋1个、糖20克、食用油1勺(约5mL)。

做法:

1、面粉+绿豆粉(约4:1)、鸡蛋一个、加适量水,搅匀成流动性面糊。

2、倒入少许油(约3mL)至发热盘中并使油均匀地分布在发热盘底部;

3、将旋钮调至“煎”档位(往右边扭到头即是“煎”档位),此时电源指示灯亮,灯灭后,倒入和好的绿豆粉及面糊;

4、待表面基本凝固,翻面并撒葱花;

5、待底面熟后即可盛入盘食用。

【奶酪小煎饼】(约10个煎饼用量)

原料:奶酪1杯、色拉油5mL、鸡蛋1个、中筋面粉1杯(约140克)、食盐(根据个人口味加入)、泡打粉10克、小苏打5克、糖20克、食用油1勺(约5mL)。

做法:

1、鸡蛋打散,和奶酪混合均匀待用;

2、粉类材料混合,加入水、奶酪、色拉油、鸡蛋、食盐、加适量水,搅匀成流动性面糊。

3、倒入少许油至发热盘中并使油均匀地分布在发热盘底部;

4、将旋钮调至“煎”档位(往右边扭到头即是“煎”档位),此时电源指示灯亮,灯灭后,将混合面糊倒入发热盘并摊成饼状;

5、煎烤约2分钟,待表面起的小泡消失后,将饼翻面,继续煎烤约1-2分钟即可盛出食用。

温馨提示:以上煎饼食谱份量可按个人喜好制作。

蛋羹食谱

蒸鸡蛋糕是食用鸡蛋的一种好方法,而且鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质,蛋羹滑嫩可口,很多人喜欢吃,尤其是老年人。同时蛋糕也是大多数宝宝喜爱吃的食物,做法很简单,又有营养,宝宝可以多吃。

蒸出好吃的蛋羹,细节有三:

1、蛋和水的比例约为1:2;

2、要加温水并与蛋液充分搅匀;

3、加入香油、盐、鸡精、葱花等调味品稍搅一下。

蒸蛋羹四忌:

1、忌加生水和热开水:

(1)加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会受损。

(2)用热开水也不行,这样开水会先将蛋液烫热,再去蒸,营养受损,甚至蒸不出蛋羹。

(3)最好是用凉开水蒸鸡蛋羹、营养免遭损失,蛋羹表面光滑、软嫩、口感鲜美。

2、忌猛搅蛋液:蒸制前猛搅或长时间搅蛋液会使蛋液起泡,搅后蒸时蛋液不会溶为一体。最好是打好蛋液,加入凉开水后再轻微打散搅合即可。(还是朝着一个方向搅拌,搅拌到有细腻的泡沫为止为好,否则指示灯熄灭后,蛋是蛋、水是水)。

3、忌蒸前加入调味品:蛋羹若在蒸制前加入调味品,会使蛋白质变性,营养受损,蒸出蛋羹也不鲜嫩。

调味的方法应是,蒸熟后用刀将蛋羹划几刀,加入少许熟酱油或盐水及葱花、香油等。这样蛋羹味美、质嫩、营养不受损。

4、蒸制时间忌过长,蒸气不宜太大:由于蛋液含蛋白丰富,加热到85℃左右,就会逐渐凝固成块;蒸制时间过长,就会使蛋羹变硬,蛋白质受损。蒸汽太大,就会使蛋羹出现蜂窝,鲜味降低。

【萝卜干蒸蛋羹】

材料:鸡蛋1-2个/稍凉的开水1杯/萝卜干/葱/盐/酱油/香油各适量。

做法:

1、将鸡蛋打入煮蛋器附带的蒸碗内并打散后,加入水搅匀。将萝卜干切碎或者到市场直接买现成的萝卜干,随意撒在搅好的蛋液上。

2、将蒸碗放入煮蛋器内。

3、根据量杯加入适当的水与发热体表面,盖好盖,插上电源,按下电源按钮至“蒸”的档位,煮蛋器内水蒸干后,产品断电,指示灯灭,蒸熟后用刀将蛋羹划几刀,加入少许熟酱油或盐水及葱花、香油等。

【原味清蒸鸡蛋】

材料:鸡蛋1-2个/稍凉的开水1杯/葱/盐/酱油/香油各适量。

做法:

1、将鸡蛋打入煮蛋器的蒸碗内并打散后,加入水搅匀。

2、将蒸碗放入煮蛋器内。

3、根据量杯加入适当的水与发热体表面,盖好盖,插上电源,按下电源按钮至“蒸”的档位,煮蛋器内水蒸干后,产品断电,指示灯灭,蒸熟后用刀将蛋羹划几刀,加入少许熟酱油或盐水及葱花、香油等。

【瑶柱蒸蛋羹】

材料:鸡蛋1-2个/稍凉的开水1杯/瑶柱若干/葱/盐/酱油/香油各适量。

做法:

1、瑶柱即干贝,取4-6棵干贝,放在温水里泡松软,剁碎后放在煮蛋器附带的蒸碗内,打入鸡蛋并打散后,加水搅匀。

2、将蒸碗放入煮蛋器内。

3、根据量杯加入适当的水于发热体表面,盖好盖,插上电源,按下电源按钮至“蒸”的档位,煮蛋器内水蒸干后,产品断电,指示灯灭,蒸熟后用刀将蛋羹划几刀,加入少许熟酱油或盐水及葱花、香油等。

【肉末蒸鸡蛋】

材料:鸡蛋1-2个/稍凉的开水1杯/肉末适量/葱/盐/酱油/香油各适量。

做法:

1、将鸡蛋打入煮蛋器的蒸碗内并打散后,加入水搅匀。

2、将蒸碗放入煮蛋器内,再撒上肉末。

3、根据量杯加入适当的水于发热体表面,盖好盖,插上电源,按下电源按钮至“蒸”的档位,煮蛋器内水蒸干后,产品断电,指示灯灭,蒸熟后用刀将蛋羹划几刀,加入少许熟酱油或盐水及葱花、香油等。

【虾仁蒸鸡蛋】

材料:鸡蛋1-2个/稍凉的开水1杯/小虾仁5个/雪豆/葱/盐/酱油/香油各适量。

做法:

1、将鸡蛋打入煮蛋器的蒸碗内并打散后,加入水搅匀。

2、将蒸碗放入煮蛋器内,放入虾仁(先用水煮至虾仁成红色)再撒上雪豆(雪豆先用油炒好)。

3、根据量杯加入适当的水于发热体表面,盖好盖,插上电源,按下电源按钮至“蒸”的档位,煮蛋器内水蒸干后,产品断电,指示灯灭,蒸熟后用刀将蛋羹划几刀,加入少许熟酱油或盐水及葱花、香油等。

【三丁蒸蛋羹】

材料:鸡蛋1-2个/稍凉的开水1杯/小黄瓜/红萝卜/火腿/葱/盐/酱油/香油各适量。

做法:

1、将鸡蛋打入煮蛋器的蒸碗内并打散后,加入水搅匀。将黄瓜、红萝卜、火腿切成丁状倒入调好的蛋液搅匀。

2、将蒸碗放入煮蛋器内。

3、根据量杯加入适当的水于发热体表面,盖好盖,插上电源,按下电源按钮至“蒸”的档位,煮蛋器内水蒸干后,产品断电,指示灯灭,蒸熟后用刀将蛋羹划几刀,加入少许熟酱油或盐水及葱花、香油等。

【香滑排骨蒸蛋羹】

材料:鸡蛋1-2个/稍凉的开水1杯/细排骨/葱/盐/酱油/香油各适量。

做法:

1、将鸡蛋打入煮蛋器的蒸碗内并打散后,加入水搅匀。

2、将蒸碗放入煮蛋器内,放入细排骨(先用油炒好)。

3、根据量杯加入适当的水于发热体表面,盖好盖,插上电源,按下电源按钮至“蒸”的档位,煮蛋器内水蒸干后,产品断电,指示灯灭,蒸熟后用刀将蛋羹划几刀,加入少许熟酱油或盐水及葱花、香油等。

温馨提示:以上各种【蛋羹食谱】中蛋和水等食物的比例以及放入发热体的用水量均可参照前面《基本烹制使用方法》章节中的《加水量及时间参照表(仅供参考,您可根据使用经验加以调整)》条款执行。

使用注意事项

(1) 使用前应检查产品铭牌所标额定电压是否与您使用的电压一致。

(2) 请使用有接地保护的电源,以确保人身安全。

(3) 使用时产品应放置于稳固平台上,并放置在儿童触摸不到的地方。

(4) 旋钮时不可用力过猛,以防电源开关损坏。

(5) 不要在地毯、塑料等不耐热的物体表面和附近使用本产品,会因蒸汽受损的物体不要置于本产品上方。

(6) 若产品出现干烧情况,请往产品内加水或拔掉电源,此时切勿用手触摸发热盘以防烫伤。

(7) 产品使用时会产生大量蒸汽从蒸汽口喷出,小心被蒸汽烫伤。

(8)避免击碎蛋壳装置伤人。

(9)清洗时请勿浸入水中或让液体流入煮蛋器内部,以免发生危险。

(10)如电源软线损坏,为避免危险,必须由制造厂或其维修部或类似的专职人员来更换。

保养和维护

(1)使用完毕后,请及时从电源插座上拔下电源插头。

(2)蒸盘、蒸碗、发热盘内部、蛋架、上盖可用洗洁精和海绵清洗,请勿使用硬质钢丝清洗,以免损坏表面。

(3)机体有脏污时,可用湿毛巾擦拭,请切勿将机体放入水中清洗,以免漏电及发生故障。

(4)产品长时间不使用时,请清洁擦净,装入包装箱中,放于通风和干燥的地方,以免受潮,影响使用。

使用常见问题分析

(1)指示灯不亮:

a.是否停电? b.电源线是否插入插座中? c.电源插座是否处于关闭状态? d、旋钮是否调至正确位置?

(2)蛋蒸煮的太熟或太生:

a.水是否放得太多或太少? b.发热盘是否结了太厚的水垢?

备注:以上现象分析后仍无法排除或其它故障,请与本公司维修点或经销商联系,严禁非专业人员对本机自行拆装。

摘抄于该说明书

  

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