特菜种植与欣赏25 如何种植秀珍菇 特菜种植

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特菜种植与欣赏(25)如何种植秀珍菇

去年11月份在都市农夫团购了六种蘑菇菌包,开始了我的第一次蘑菇种植。秀珍菇最给力,到家不久就出菇,现在已经出了三次菇。总体感觉如果菌包够给力,出菇不是问题。下面将我的种植过程和体会与朋友们分享,欢迎指教和交流。
1、从网上购买的菌包都是经过前期处理的,最重要的技术活别人已经做了,我们要做的是相对简单的工作。收到的菌包都是成品,如果菌包底部黑色没变成白色,需要等待一段时间,等到菌包全部变白后才能打开盖子。我走过弯路,当时收到菌包,不管三七二十一,全打开了,最后又封回去等待。

2、菌包全部变白长满菌丝后,才可打开盖子,可以在菌包顶端盖一层纸巾或者报纸,袋口用橡皮筋捆住,在最初几次出菇时,最好不要将菌包全部撕开,因为那样营养和水份容易一次消耗完。打开盖子后也要等待5-15天才能出菇,我第一次出菇是打开盖子七天后出菇。
3、在盖口湿润的情况下不需要喷水,出菇后只需一天喷一次水即可,天气干燥的情况下可以适当增加喷水量2次或3次。
4、菌包可以放在卫生间、室内、阳台和飘窗上,在未揭盖时保持黑暗,打开盖子后可以有散射光,我是用的黑塑料袋,没打开时反套扣住保持黑暗,打开后正套,上面有微弱光线,要通风,不可捂得太紧。
5、温度是最重要的,除了适温,还要有温差。第一次出菇是在11月份的自然环境下,温度在5--25度,出菇良好;第二次出菇是放在空调房内,日夜均为20度,但是生长不好;第三次是放在办公室,白天有空调,20度,晚上是自然温度3到5度,长得很好。春节期间,气温在5到24度之间,第四次菇又长出来了,如果不是倒春寒,第四次菇也收获了。
6、要及时采收,秀珍菇个头比较小,菇盖不超过2厘米,边缘平展,未进入快速生长之前,颜色由深逐渐变浅时,即可采收。
7、采收后,要将残留物全部清除,并停止喷水3~4天,让菌丝休息,然后照常管理可再次出菇。
我觉得在家中种蘑菇,是阳台种菜族可以尝试的一种新方法,不占地方,不费大力气,干净卫生,随采随食用。在收获蘑菇的同时,收获的快乐多多,看着菌包魔术般的变幻,真是开心得不得了。


附小资料 :
一、概述:
秀珍菇,又名袖珍菇、黄白侧耳、环柄斗菇、姬平菇、小平菇等。其子实体单生或丛生,朵小形美,菇盖直径1~3厘米,有浅灰色和乳白色两种,菇柄粗壮,长2~3厘米,中实、色白。秀珍菇质地脆嫩,清甜爽口,营养丰富。是菌中新秀,颇受市场欢迎。
秀珍菇属中温型菌类,菌丝生长最适温为20℃~25℃,长菇最适温度为18℃~22℃,8℃以上的温差刺激有利于原基分化。培养基含水量60%~65%时菌丝生长正常。子实体生长发育空气相对湿度以85%~95%为好,低于70%子实体不易发生,超过95%时出现菌柄抽长、不长菇盖的畸形菇。菌丝生长阶段如果菇房通风不良使二氧化碳浓度过大时,易导致未成熟子实体的死亡。菌丝生长不需光线,子实体分化和发育阶段则需散射光刺激,如果菇房光强度过大,不易形成原基,或出现菇柄粗短,不易展盖。在pH值5.8~6.2均可正常生长。

二、出菇管理:
菌袋生理成熟后,搬进菇棚上架排袋或平地墙式重叠。然后拔塞或解绳,敞开袋口让氧气透进袋内。同时采取白天罩膜,午夜揭膜,人为创造8℃~12℃的温差刺激。有冷库设施的单位,可将菌袋搬进2℃~4℃的冷库中进行刺激10~12小时,然后再搬进菇棚叠袋出菇。出菇阶段菇棚应给予300~500勒克斯光照,促进原基分化子实体形成。长菇期温度最好控制18℃~22℃。若冬季气温低于15℃时菇蕾难以形成,应加温催蕾;春季栽培,夏初出菇,温度超过25℃时,菇棚上方应加盖遮荫物,并采取畦沟灌水等措施降温。根据菇体生长速度和天气晴阴灵活掌握喷水量。每天采菇后,可向空间和菌袋料面喷1次雾化水。同时做好菇房通风换气,空间相对湿度掌握在85%~95%。防止过湿缺氧,引起杂菌滋生而烂菇。
三、适时采收:
秀珍菇成熟标准为菇盖不超过2厘米,边缘平展,未进入快速生长之前,颜色由深逐渐变浅时,即可采收。对丛生菇应一次性采摘,采时保持子实体完整。采后及时整理,修剪菇蒂残物,然后分级装筐,置于冷库内,及时发往城市鲜销,也可盐渍或加工旅游休闲食品。秀珍菇一般能长5~6潮菇,每潮菇采完后要做好料面清理,并停止喷水3~4天,让菌丝休息,然后照常管理可再次出菇,管理得当生物转化率100%,高产的可达120%。
特菜种植与欣赏(25)如何种植秀珍菇 特菜种植
四、营养成份:
秀珍菇是台湾引进的一种菌类新品,营养价值极髙,市场供不应求。秀珍菇不仅营养丰富,而且味道鲜美,蛋白质含量比双孢蘑菇、香菇、草菇更高,质地细嫩,纤维含量少;据福建省农业科学院运动土壤肥料研究所测定,鲜菇中含蛋白质3.65-3.88%、粗脂肪1.13-1.18%、还原糖0.87-1.80%、糖分23.94-34.87%、木质素2.64%、纤维素12.85%、果胶0.14%,还含有纤维素、矿质无素等。秀珍菇的蛋白质含量,接近于肉类,比一般蔬菜高3-6倍,秀珍菇含有17种以上氨基酸,更为可贵的是,它含有人体自身不能制造,而娄食中通常又缺乏的苏氨酸、赖氨酸、亮氨酸等。可风,秀珍菇是一生中高蛋白、低脂肪的营养食品,它鲜美可口,具有独特的风味,美其名曰“味精菇”。

 

  

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