转载 160.巧用胡萝卜渣--赛螃蟹的做法 胡萝卜渣可以做面膜吗

相信很多汁友,特别是爱喝胡萝卜汁的朋友都象我一样遇到过一个小问题：这么多胡萝卜渣怎么办？胡萝卜相对出汁率低，而且和别的蔬果渣不一样的是，它里面保留了很多营养成分包括胡萝卜素，所以扔掉是非常可惜的。我在网上看到很多朋友跟大家分享巧用胡萝卜渣的方法：做成素丸子、和在玉米面里做窝头、做馅儿等等。这些都是很好的点子，但是我不爱吃油炸的东西，而且又极不擅长做面食，于是只好自己另想办法。有一天我灵机一动用它和豆腐一起做了一盘赛螃蟹，味道和口感竟出乎意料的好，而且做法简单省时，当然忍不住要和爱吃的朋友们一起分享了。

原料：

胡萝卜渣一碗（量可以自己定，我用的差不多是4根胡萝卜榨完汁后的渣），生姜一小块，新鲜豆腐一块，老陈醋、生抽、盐适量。

做法：

1、生姜去皮切碎，放在一个小碗里，倒入老陈醋和一点生抽（高度刚好没过生姜），加入一勺盐腌一会儿入味；

2、豆腐抓碎；

3、炒锅放油，倒入豆腐和胡萝卜渣翻炒均匀，同时放入一点盐，炒约1-2分钟后将姜醋汁倒入继续用中火翻炒，再过大约一两分钟即可盛出装盘了。关火后可以放一点点蔬菜精调味。一盘香浓美味的赛螃蟹就做好啦！

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