爱华网喜欢意大利葡萄酒的人一定晓得奇安帝的葡萄酒。细心的人一定有发现过古典奇安帝葡萄酒瓶上有那么一只傲视群雄的黑公鸡。这只黑公鸡的来头可不小哦。
奇安帝(CHIANTI)葡萄酒属于意大利法定最高级别（DOCG），按法规每年受到二次质量检查，从而保证质量。奇安帝系列的酒品从低至高有CHIANTI (奇安帝)、CHIANTI CLASSICO（古典奇安帝）、CHIANTI CLASSICO RISERVA（陈酿古典奇安帝）。
根据1924的法令，“黑公鸡”标志只允许被贴在只有同时是“黑公鸡”葡萄酒协会会员的D.O.C.G古典奇安帝产区出产的葡萄酒上。而当意大利古典奇安帝葡萄酒协会与“黑公鸡”协会合并后，出自古典奇安帝的葡萄酒均可在其酒瓶绶带上贴上这只昂昂黑公鸡。
如果哪个古典奇安帝产区酿造的葡萄酒瓶颈上有这只“黑公鸡”，就证明该酒庄是属于政府的一个商业协会的成员。酒庄要经历至少6年以上的奇安帝D.O.C.G级别酒品的生产历史和良好的质量保证纪录，才可以向该协会提出申请，经过多次重复的严格检查，质量达到古典奇安帝的标准要求，协会才准予加入、颁发“黑公鸡”的标识。
意大利古典奇安帝葡萄酒协会与“黑公鸡”协会合并后的协会拥有600余会员企业，平均年产量超过3500万瓶，产值达5亿欧元。如果大家看到有“黑公鸡”印记的奇安帝，那么一定是款顶级佳酿。
（厦门圣雅罗私家酒窖编辑）
