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直到有幸为林大师的第一本书写下这篇序，我才想起去追溯相识。粗略算算,竟也已有十几年时光——人往往只有在不经意间回首，才发觉光阴荏苒，时光不待。
初识林大师是在某一堂课上，当时我只是一个事业上刚刚起步的小人物，而林大师已经是不少公司的特聘讲师了。之前对于林大师都只是有所耳闻，知道这么一个从台湾来的烘焙师傅很有一手，课也讲得不错，因此在得知他也将我所在的城市作为巡回讲课的一程时，我没有放过这个验证传言的机会。
果然，林大师没有让我失望，这个有些胖胖的普通中年男子一进入状态，就在属于他的舞台上散发出独特的光彩，脸上一直挂着亲切和煦的微笑，看似随意的内容充实实用，间或谈笑也不失幽默、风趣，一堂以往听着就觉枯燥的烘焙课硬是变得妙趣横生，也让我对烘焙这一途有了更新更深的认识。
这一堂课之后，我收获的不仅是知识，更有一个随和亲切、亦师亦友的忘年交。不过在这之后，我开始为了刚开始成长的事业开始奔波各地，林大师也依然在全国为烘焙事业巡回，倒也真正成了“君子之交”，一年到头连坐下来一起喝杯茶的机会也没有，只有在逢年过节才得以靠着电话或是网络互送祝福，所幸的是，距离并没有因此而疏远。
而我的事业在这些年的努力下也逐渐稳定下来，也有了自己的研发团队，在得知林大师这么多年来没有出过一本书后，是惊讶也是遗憾的，在我看来，林大师的技术和理念值得更广地被更多热爱烘焙、热爱生活的人所认知。因此我当下邀请他来我的学校，希望能为朋友、更为大陆仍有巨大发展空间的烘焙业尽上自己的一份心力。
林大师欣然应邀，于是便有了百忙之中的一趟苏州之行，也有了现在您所看到的这本《烘焙中国行》，可算是林大师对自己四十余年烘焙生涯的一个阶段回顾和总结，真真凝聚了这位烘焙大师几十年来的心血。我想，看到这本书的人，能更近地认识到林大师、认识烘焙，更希望，通过这本书，能给那些热爱着烘焙业的人们一个坚定走下去的有力理由。
最后，我以一个烘焙业后辈，以及一个朋友的身份，真挚祝愿林大师在烘焙之路上能走得更远，也更顺利！
王森
