爱华网一一长岛之行（大钦岛篇之二）
长岛大钦岛不仅有“海带之乡”的美称，也是盛产海米的地方。民间称最好的海米是长岛独有的小金钩，为“三鲜之一.海米营养丰富，富含钙、磷等微量元素，蛋白质含量也很高，在５５％以上，一般每百克中蛋白质含量为47．6克，脂肪含量为0．5克，并含有大量的无机盐和多种维生素，为著名的海产八珍之一。海米分春米和秋米，以春米为更佳。别看小，可个头整齐、体表光滑，色泽金黄，状如弯钩，其味鲜美，营养价值极高。故前人有“曲身小子玉腰肢，二寸银须一寸肌” 之咏。
这次到大钦岛，我终于目睹了平时爱吃的海米加工过程。每天渔家人将从渤海湾中回游出没的小虾打捞上来，在家门前的立灶炉上烧松树枝子把一大锅水烧的滚开倒进虾，然后用大罩漓捞出锅，撒在较平坦的水泥地面上；太阳一晒，水泥地上温度高，虾很快晒爆皮，皮很脆，用簸箕扇去皮，虾皮就脱落，一颗颗金钩一样的海米十分喜人地展现在眼前……
“小金钩儿”除了干嚼，还可以拌菜，抄菜，包饺子特鲜。煎、炒、蒸、煮均宜，味道鲜美，喝啤酒时来个海米拌黄瓜即鲜美又对味。喝白酒就海米很有味，嘘一口白酒吃几粒金钩海米，慢慢嚼，嚼出味，有点飘飘然，真是神仙过的日子呵。
［1 ］来到岛上，但见满大街都是晒满了海米的晒场。
［2 ］根根麻绳圈着的就是各家的家的晒场。
［3 ］刚从海里打捞出的野生小虾。
［4 ］同时打捞出的其他野生海货，晚上我们的下酒就是这些鲜货。
［5 ］挑选小虾，挑出大点的炒给我们下酒了，那味道一个字：“鲜”！
［6 ］炉火正旺时刻下锅，一旁的外孙儿耳儒目染，将来渔家的又一条汉子！
［7 ］炉上的女婿在不断的搅拌着，炉下的丈人爹在掌握着火候，一点也马虎不得。
［8 ］大锅这头大伯负责蒸虾，那边的母女在挑捡小虾。
［9 ］锅下的女婿又在想着第二天出海能继续有个好收成。
［10 ］家门外的“治炼工厂”。
［11 ］母女俩将蒸好的小虾搬到家门前的空地上。
［12 ］将小虾撒落到水泥地上晒晒。
［13 ］刚出锅的小虾，热气腾腾。
［14］小外孙儿也是女婿的好帮手。
［15 ］播种在希望的“田野上”。
［16 ］在希望的“田野上”转场。
［17 ］品尝丰收的“果粒”。
［18 ］洒满丰收的“金种子”。
［19］ 身着干干净净的“工作服”一边挑选一边与邻居聊家常。
［20 ］老俩口在挑拣晒好的金钩小海米。
［20］ 将分拣好的金钩小海米装入袋子里过秤称重。
［21］炕头上包装好的金钩小海米。
［22］同行的影友一下子分别买了20袋和10袋新鲜的金钩小海米。
［23 ］ 家门前的全家福。
［24］又一家的门外也晒满了金钩小海米。
［25］ 翻晒中的渔家女。
［26 ］坐在炕上挑拣金钩小海米的老大娘。
［27 ］这样的晒场处处皆是。
［28 ］每家的晒场都是靠条条麻绳来圈地。
［29 ］ 大海永远是渔家人取不尽的资源。
［30 ］海带漂下的小晒场。
［31 ］晒场上金钩一样的海米十分喜人地展现在眼前……
［32 ］金灿灿的小海米富了渔家。
［33 ］墙内是晒场，墙外是大海。
［34 ］院外的屏墙上绘有金桥富路的图画，折射出渔家的美好愿望。
［35 ］ 愿渔家的致富路上一帆风顺。
