爱华网金冠园：用健康、创新的产品引领行业发展
中国烹饪协会名厨专业委员会荣誉主任单位金冠食品（福建）有限公司（以下简称“金冠园”），是一家以酱油、酱、醋生产为龙头，集研发生产销售出口为一体的调味品大型企业，系目前福建省最大的酱油、调味品生产企业和研发基地。
明星产品：老坛酿系列
在传承现代酿造工艺基础上，从源头把关，精心挑选东北非转基因优质大豆，利用闽南沿海温和气候，万口大缸，180天露天酿晒发酵，经过12道工艺酿制而成。“老坛酿”新品系列，包括调味汁、调味酱、调味粉等共36个品项。
历年来，金冠园注重和完善食品安全建设，先后通过ISO9001国际质量管理体系认证，HACCP食品安全管理体系认证，ISO14001环境管理体系认证和QS认证，清真认证及非转基因检测。在全国同行业中，成为首批获得国家质量安全生产许可证的企业之一，获得“2007年中国质量500强”、“省级卫生A级单位”、“国家质量达标食品”。特别是“香醋”产品、“鲜の味超级生抽”产品受到了业内外的广泛好评。
金冠园副总经理吴金铭告诉记者，现在越来越多的消费者将健康视为选材的重中之重，通过均衡营养搭配，能为消费者提供全方位的保障的健康食品，才能在市场上畅销。因此，无论是“鲜の味”产品系、还是去年9月推出的新品“老坛酿”系列都是以消费者健康为出发点进行研发、生产、销售的。
据介绍，金冠园在原材料的选择上严格把关。“鲜の味”酱油精选上等东北非转基因大豆作为主要原料，采用高盐稀态酿造工艺，天然酿晒6个月，是纯天然调味品的典范。“我们酱油的消费群体主要是中老年人，他们有一个共同点，那就是对任何人事物都比较长情。如果他们习惯吃一款酱油是不会轻易更换的。因此保证产品质量，并形成自己的风格便是我们一直在努力践行的。”吴金铭说。
除了保证原料的优质和工艺的先进，在生产、运输、销售等各环节中，金冠园分别制定了岗位工作标准，作为员工的行为准则，将“健康至上”贯彻到底。
在国内调味品行业，本土产品不断推陈出新，国外产品不断涌入，整体行业发展速度极快的情况下，金冠园深入调研市场接受度，充分进行理念创新，走出一条新路。去年9月，金冠园重磅推出“老坛酿”系列。
和金冠园一向注重保证原材料和工艺一般，“老坛酿”遵循古法陈酿，从源头把关，精心挑选东北非转基因优质大豆。酱类产品系列的黄豆酱，主打的就是“这味才正宗”的概念。精选非转基因黄豆酿晒而成，酱香浓郁，美味适口，适用于蘸、焖、蒸、炒、佐餐凉拌。
优质的原料是健康的保障。为此，金冠园去年与“中国优质大豆之乡”黑龙江海伦市非转基因大豆生产基地签署了供应合作协议。吴金铭说：“从源头把关，精心挑选东北非转基因优质大豆作为金冠园酱油的酿造原料，不仅能确保金冠园产品的品质，更能保证金冠园产品含有丰富的营养物质，滋味更为醇厚。”
金冠园不断追求更高层次的创新，导入科技力量来满足人们对生活更高品质的追求。为提升品牌价值和扩大影响力，金冠园还聘请了国家一级演员、名主持王刚倾情代言“老坛酿”新品系列。
