萝卜白菜各有所爱 萝卜白菜综艺节目

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今天脑筋急转弯啦:什么蔬菜有手机?(别怪我没给你暗示哦)

萝卜干炒饭


用料:米饭1碗,萝卜干50克,肉末50克,葱白2根,蒜末25克,料酒、酱油、白糖、黑胡椒粉、花生油各适量。

制法:

1.萝卜干洗净,切碎。炒锅置火上,加油烧热,先炒香蒜末,再放入肉末,淋料酒,炒至肉色发白时,加入萝卜干炒香,盛出。

2.葱切丁,入油锅炒香,再放入米饭炒散,将盛出的萝卜干等配料倒入同炒,并加入所有调料,炒匀即成。

特点:色泽艳丽,美味可口。

白菜豆腐煲

用料:白菜500克,豆腐1盒,五花肉100克,黑木耳、葱、姜各25克,精盐、胡椒粉、湿淀粉、黄酒、味精、白糖各适量,猪油50克,浓白汤200克。

制法:

1.白菜洗净,选用菜梗稍带嫩叶,切宽条,沥干水分。五花肉切片,葱切段,姜切片。豆腐切方块,焯水。黑木耳泡发洗净。

2.起油锅,放50克猪油,烧至五成热,放入肉片,加入葱、姜、黄酒,再将白菜下锅,一起翻炒至菜瘪,放一勺浓白汤,加入黑木耳、豆腐,盖上锅盖,用大火烧沸,转小火闷煮15分钟,至白菜酥烂、豆腐入味,加入精盐、白糖、味精、胡椒粉调味,加入湿淀粉,用炒勺推匀即成。

  

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