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入秋以后，猪肺就涨价了,去菜市场晚一点还经常买不到呢！听说饭店都成批收购了。雪梨猪肺汤可以消痰，
润心肺，经常食用起到润肺生津、清热化痰的作用。如果家里有人咳嗽了，也可以换成川贝母雪梨炖猪肺。
每个晚上都要喝汤的，不管多晚多忙都会有汤喝，这是多年来养成的习惯。今天屁颠屁颠跑去菜市场买菜，
本来心情还不错，结果在猪肉行被一四五十岁的女人叫阿姨，心里超级的郁闷，猪肺也不跟她买了。哈哈！
想想自己有点变态不是。越上了年纪就越怕老，可就算再老也没老到被一四五十岁的人叫阿姨吧！呜呜呜，奔三
了，真的奔三了。
洗猪肺是个麻烦的活，洗不干净是不敢吃的。有的人买回来用水龙头灌水，说要灌好久才能洗干净。好久好
久啊，对于偶这种超级没耐性的人来说，还是算了吧！洗个猪肺好久好久才能洗好，偶都干脆不吃了。
婆婆教偶用淀粉抓过再洗，偶试过好多次，觉得整个猪肺抓的话也是很麻烦的，那样得重复好多次好多次才
能抓得干净，后来偶试着把猪肺给切成小块再用淀粉抓，抓过后用水冲洗，再放淀粉抓，如此重复三次左右，猪
肺就差不多干净了。这样省去了好多的时间哦！
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材料：
猪肺：750g（半个)、 红枣：25g、北杏：5g、干百合：10g、枸杞：5g、雪梨：350g（1个）。
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做法：
1、买回的猪肺用水冲净表面；
2、切成小块，放入大盆中；加入适量淀粉；
3、用手不断的抓猪肺，利用淀粉将猪肺上的脏物吸出来（太干不好抓可以加少许清水再抓）；
4、用流水冲洗，洗掉脏淀粉后，加入新的淀粉，抓过再用流水冲洗，重复2-3次；
5、直到冲洗猪肺的水变清，就洗好了；
6、锅中放入猪肺，加适量清水，生姜和料酒；
7、大火煮开，随着水温的升高，可以看到有很多的浮沫产生，熄火后将猪肺捞出；
8、将猪肺放入大盆中，用清水过几遍，直到将猪肺表面的浮沫全部洗干净；
9、将红枣、北杏、百合、枸杞，洗净备用；将雪梨洗净去核，连皮切成小块，备用；
10、将洗净沥干水份的猪肺放入砂锅中，加入红枣、北杏、百合、枸杞、姜片、料酒、足量的清水；
11、中火烧开后，转小火慢炖，约半小时后加入雪梨，再炖约半个小时；
12、出锅前加盐调味，即成。
