女人的醪糟 醪糟鸡蛋的功效

三月,总被认为是呵护女人的月份。而醪糟,是最呵护、关爱女人的食物了。

女人,可以没有闺蜜,但是离不开醪糟。


醪糟又叫作糯米酒、江米酒、米酒、酒酿、甜酒等等,以糯米发酵而成,充满甜美的酒香,但可以微熏却不醉倒。很有些女人的品性,温婉又善意,而又对女人的成长给予着私密的呵护,尤其是在女人每一个重要的阶段,醪糟甚至是比闺蜜的关怀更忠诚又更有力。


很多女孩子第一次品尝到醪糟的滋味,多是在有点惊慌地等来自己第一个生理期的时候——这时妈妈不再以“小孩子不能喝酒”的理由把醪糟藏起,而是端来一碗醪糟让女儿慢慢喝下,告诉她喝下这一碗醪糟啊,就可以活络通经、补血养身,不用惊怕。


从此,进入青春期的女孩子便会爱上这甜丝丝的滋味,也总是偷偷地多喝些醪糟,不仅是着迷那让人微熏的甜美,也期待着醪糟可以让皮肤更嫩些、胸脯更挺拔些。等到恋爱、结婚、生子后,女人算是开始落落大方地饮起醪糟滋养身体、促进乳汁分泌,也开始懂得疼爱自己、照顾自己,于是依恋醪糟更胜于闺蜜。


所以,学着自己酿一坛醪糟。



原料


糯米1000克、甜酒曲4克、纯净水600克


步骤:



1,将糯米提前一天洗干净后,用清水浸泡至少12小时,直到用手可以把米粒捻碎的程度。


2,蒸锅的笼屉表面垫上屉布,把泡好的糯米沥水后平铺到屉布上,中间戳出几个孔以利于蒸透,然后盖上锅盖用大火蒸约40分钟或至米熟透。



3,蒸好的糯米取出倒入大盆中翻动,以令其温度降至35~45度,即用手摸起来略有温度即可。


4,蒸糯米的时候,可以将纯净水用微波炉略加热至30度左右,以利于酒曲的发酵,然后把其中3克的酒曲倒入水中搅拌均匀。


5,当糯米的温度降至35~45度时,把融解了酒曲的水倒入糯米中搅拌均匀。


女人的醪糟 醪糟鸡蛋的功效
6,然后把糯米迅速放入事先已经准备好的无油、无水的干净陶瓷或玻璃罐里,用干净的勺子快速地按压瓷实,并在中间挖一个直到底的小圆洞。


7,将剩下的一克酒曲均匀撒在糯米表面,然后盖上容器的盖子密封好。


8,将容器放在30~40度的温暖环境中静置发酵约2天,如果气温降低可能需要的时间更长,直到在空气里闻到甜香的酒酿味道就说明发酵完成。需要注意的是,发酵期间不要打开容器盖。

胖星儿心得:

·无论圆粒糯米还是长粒糯米都可以酿造醪糟,甚至还可以用大米按照同样的方法来酿,当然比起糯米酿出的醪糟,味道有很大不同。

·自制醪糟最关键的因素是保持发酵温度均衡在30~40度之间,因此冬天时可以把容器放在暖气旁,用干净的小棉被包裹好容器更有利于发酵。或者使用可以调温的恒温酸奶器来做醪糟。

·酿好的醪糟需放冰箱冷藏保存,可以保存1周左右。

  

爱华网本文地址 » http://www.aihuau.com/a/25101013/183087.html

更多阅读

虫草的功效与吃法 虫草的作用与功效

虫草的功效与吃法——简介冬虫夏草(学名:Cordyceps sinensis),又名中华虫草,又称为夏草冬虫,简称虫草。是中国传统的名 冬虫夏草贵中药材,它是由肉座菌目麦角菌科虫草属的冬虫夏草菌寄生于高山草甸土中的蝠蛾幼虫,使幼虫僵化,在适宜条件下,

女人喝黄酒的功效 哪些女性不能喝黄酒

?黄酒是我国居民经常饮用的一种饮品,但对于黄酒的功效,很多人其实并不了解。对于其他的酒精饮品而言,黄酒的功效非常多,而其副作用则相对来说要少很多。下面我们就一起来看看,喝黄酒的好处都有哪些:?1.活血祛寒我国中医指出,黄酒具有活

乌龙茶的功效 蜂蜜水的作用与功效

乌龙茶中含有大量的茶多酚,可以提高脂肪分解酶的作用,降低血液中的胆固醇含量,有降低血压、抗氧化、防衰老及防癌等作用。最近发表在《肥胖期刊》上的一项研究指出,经常喝乌龙茶的人,身体质量指数和脂肪含有率都比少喝的人低。而且,女人减

乌龙茶的功效 有哪些 乌龙茶有什么功效

乌龙茶的功效乌龙茶中含有大量的茶多酚,可以提高脂肪分解酶的作用,降低血液中的胆固醇含量,有降低血压、抗氧化、防衰老及防癌等作用。最近发表在《肥胖期刊》上的一项研究指出,经常喝乌龙茶的人,身体质量指数和脂肪含有率都比少喝的人

声明:《女人的醪糟 醪糟鸡蛋的功效》为网友我不是郭靖分享!如侵犯到您的合法权益请联系我们删除