厨艺视频 厨师教学视频理论

视频片 健康私房菜220集(全)

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阅1转自老阿更公众公开13-11-16 20:11

我家厨房【360集】

我家厨房【360集】

阅1转自老阿更公众公开13-11-16 20:08

中国八大菜系 湘菜教学视频全集【100集】

中国八大菜系 湘菜教学视频全集【100集】中国八大菜系。湘菜教学视频全集。

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视频 中国八大菜系之闽菜全集【99集】

视频 中国八大菜系之闽菜全集【99集】中国八大菜系之闽菜。闽菜是我国八大菜系之一,常以福州菜和闽南菜为底部。如果您想进一步了解中国饮食文化,进一步了解闽菜就认真观看笔者给您收录的这部中国八大菜系之闽菜视频吧!闽菜又称福建菜,是我国八大菜系之一。福州菜淡爽清鲜,重酸甜,讲究汤提鲜,闽南菜包括泉州、厦门、漳州一带,讲究作料调...

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视频 中国八大菜系 川菜全集【95集】

视频 中国八大菜系 川菜全集【95集】中国八大菜系 川菜。川菜是中国汉族四大菜系之一,也是最有特色的菜系,民间最大菜系,同时被冠以“百姓菜”。它的代表菜有:经典川菜之开水白菜、宫保鸡丁、干烧鱼、回锅肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、樟茶鸭子、干煸牛肉丝、怪味鸡块、灯影牛肉、鱼香肉丝、糖醋排骨、水煮牛肉、锅巴肉片、咸烧白、鸡米芽菜、糖...

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视频 中国8大菜系 粤菜全集【100集】

视频 中国8大菜系 粤菜全集【100集】粤菜广义上来说由广府菜(亦称“广州菜”)、潮州菜(亦称“潮汕菜”)、客家菜(亦称“东江菜”)组成。是中国汉族八大菜系之一,发源于岭南,由广州菜、潮州菜、东江客家菜发展而成,是起步较晚的菜系,但它影响深远,港、澳以及世界各国的中菜馆,多数是以粤菜为主,在世界各地粤菜与法国大餐齐名,国外...

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视频 素食制作教程

视频 素食制作教程。素食制作视频教程介绍。希望我们为您收录的这部素食制作视频教程能让您轻松学会制作美味素食。素食是饮食方式一种,是一种不食肉、家禽、鱼等动物产品的行为,有时也戒食或不戒食奶制品和蜂蜜。在中国,古代迷信认为素食可以表达对神的尊敬,并不是为了保护动物,而且素食之后的祭祀还要拿牲畜开刀。自此以后,虽然耆那教逐...

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视频 中国饮食文化八大菜系【200集】

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视频 中国饮食文化八大菜系【200集】中国饮食文化八大菜系。中国八大菜系简介。菜系,也称“帮菜”,是指在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并为社会所公认的中国的菜肴流派。八大菜系。苏菜。浙菜。

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视频 中国八大菜系食谱 鲁菜全集【101集】

阅1转自老阿更公众公开13-11-16 19:55

视频 中国八大菜系食谱 浙菜全集【102集】

视频 中国八大菜系食谱 浙菜全集【102集】中国8大菜系 浙菜介绍。浙江菜,简称浙菜,是我国汉族八大菜系之一,其地山清水秀,物产丰富佳肴美,故谚曰:“上有天堂,下有苏杭”。浙菜具有悠久的历史。故浙菜中最古的菜要首推绍兴名菜“清汤越鸡”。北方大批名厨云集杭城,使杭菜和浙菜系从萌芽状态进入发展状态,浙菜从此立于全国莱系之列。

阅1转自老阿更公众公开13-11-16 19:54

视频 中国八大菜系食谱 徽菜全集【101集】

视频 中国八大菜系食谱 徽菜全集【101集】徽菜是中国八大菜系之一,仅仅指徽州菜,而不能等同于安徽菜。主要名菜有"火腿炖甲鱼","红烧果子狸"、"腌鲜鳜鱼"、"黄山炖鸽"等上百种。 徽菜是徽州菜的简称,不等于安徽菜,不包括皖北地区,主要指徽州地区,安徽省江南地区徽菜名中“徽”字就是由徽...

阅1转自老阿更公众公开13-11-16 19:54

视频 中国八大菜系食谱 苏菜全集【102集】

视频 中国八大菜系食谱 苏菜全集【102集】菜品风格雅丽,形质均美。江苏菜以重视火候、讲究刀工而著称,尤擅长炖焖煨焐,著名的“镇扬三头”(扒烧整猪头、清炖蟹粉狮子头、拆烩鲢鱼头)、“苏州三鸡”(叫花鸡、西瓜童鸡、早红桔酪鸡)以及“金陵三叉”(叉烤鸭、叉烤桂鱼、叉烤乳猪)都是其代表之名品。除日常饮食和各类筵席讲究菜式搭配外,...

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大鳝鱼2条(约重500克),大蒜头10克,绍酒15克,酱油25克,白糖25克,精盐2克,芝麻油10克,米醋15克,面粉50克,湿淀粉50克,生油700克(约耗100克)。(一)将鳝鱼剔去脊骨,斩去头尾,洗净,平放在砧板上虚刀排斩,然后批成菱角片,盛入碗内,加精盐拌捏,用绍酒5克浸渍,加入湿淀粉40克,水25克,撒上面粉轻轻拌匀。(二)将蒜头拍碎斩末...

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