爱华网上篇博客说到淡奶油在冰激凌里的两种运用，是“打发”还是“煮沸”要视情况而定。这款“花生酱”就用的是“煮沸”的方式。因为淡奶油已经开封一周左右了，煮过以后更安全放心。
有淡奶油、牛奶、蛋黄的冰品才能叫”冰激凌”，今天说是“零失改”也真不是盖的，因为只需用三种手法就能做出喷喷香、顺顺滑、郁郁浓，又微微有点咸的超简单冰激凌。这三种手法只不过是“煮”、“搅”、“刮”。原材也够简约，加上糖才四种。工具也少，小奶锅、勺子、叉子、保鲜盒而已。
人见人爱的花生酱构成了这款冰激凌的主调，而且冰激凌的浓郁程度取决与花生酱的比重。完全可以按个人喜好进行调整，我用的是有颗粒的花生酱，当然你也可以改成无颗粒细滑品种的。还可以在后期加入饼干，发挥空间很大。如果有新手想试着做象模象样的冰激凌，大力推荐以这个开始第一步。
再说到冰激凌，这周二旅游卫视《美味人生》已播出的“香草冰激凌”里，把冰激凌的做法和注意事项，以及每个阶段的正确状态介绍得比较全面了，配上帅哥主持Andy和美女歌手郑凡，让这集节目非常养眼。我找到了网上的视频，想了解冰激凌做法的朋友们可以点击这个链接观看：http://v.youku.com/v_show/id_XMjkzMDg0MjU2.html
发些录“香草冰激凌”那期的花絮奉献一下哈。注意左中两位同学的表情，蠢蠢欲动，咬牙切齿期盼型。
开始煮香草牛奶的时候，Andy的鼻子都要伸进锅里了。
再注意两位的表情，尤其是左边某位男生，我要是分得慢点，他手里那话筒是不是就要向我招呼过来了？
这期来的明星嘉宾是：“光线三宝”之一的超人气男主持大左，录的是“鲜果柠檬芝士蛋糕”
貌似大左学得还挺认真？
那什么，看出来没，两位大牌帅哥主持在身边，我在努力淡定。
这期是给“贴秋膘”准备的“烤猪排”，Andy给起了个巨长无比能闪了舌头的菜名，什么“无敌霹雳”这些词儿都往上整了。来作客的明星嘉宾是模特姚惠兰、香港功夫明星樊少皇，年前才看过他的《新倩女幽魂》。
来来，谁也别懒偷，大家都动手，准备给猪排先来个“马杀鸡”，樊功夫多下点儿工夫。
烤好啦，“你问我爱你有多深，烤猪排代表额滴心”。
是馋人啊，还是馋人啊，还是馋人啊？
这期是港式甜品，“芒果白雪黑糯米甜甜”,和“椰汁西米布丁”。到场明星是原汁原味的香港演员罗浩强。我们收获很大啊，现场学了正宗粤语报菜名儿，瞧都HIGH飞了。
原料：
淡奶油200克、牛奶150克、糖50克、花生酱100克
做法：
1、把淡奶油、牛奶倒入厚底小奶锅中，加入糖，煮至刚刚沸腾后关火。
2、把煮好的奶油分次一点点加入花生酱中，每次都混合均匀后再加入，这样花生酱不会有结块。
3、把花生牛奶糊放进保鲜盒冷冻左右至半凝固（约需两小时左右），用叉子把冰激凌刮松散，再冷冻至完全凝
固即可。
15种手工冰激凌
豆腐冰激凌提拉米苏冰激凌蛋糕缎带双色冰激凌蛋糕
榴莲冰激凌太妃糖香蕉冰激凌抹茶冰激凌
香草冰激凌草苺冰激凌巧克力冰激凌
咖啡冰激凌枫糖浆覆盆子冰激凌百香果酸奶冰激淋
酸奶油杏子冰激凌月饼冰激凌冰激凌制作全功略
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2011-08-10
刚到家，外面下雨啦，可算凉快啦。等下踏实坐电视前看边吃冰西瓜，边看自己耍宝。
蔻蔻的甜与蜜： 老朋友@蔻蔻的甜与蜜带来新的作品，让你感受人间顶级冰激淋；让Haagen-Dazs、DQ都黯然失色；看蔻蔻如何用味觉征服硬汉@陈正飞Andy美女@郑凡Sally ；了解冰激凌历史，掌握冰激凌要点……更多精彩，尽在今天下午17点37分旅游卫视美味人生。
2011-08-09
收工啦@陈正飞Andy @旅游卫视美味人生
2011-08-08
陈大帅哥吃得直跺脚@旅游卫视美味人生 @陈正飞Andy
2011-08-08
