发布时间：2018年04月10日 22:59:15分享人:我永远信仰来源:互联网14
老黄瓜用来包饺子那是极好的，因为黄瓜天然的鲜味让饺子的味道很好，记得一定要加鲜虾或者虾皮哦
1、黄瓜两条，去皮，切成丝，然后撒上三勺盐拌起来。待到黄瓜出汤了，使劲挤掉多余的汁水，将黄瓜丝切成黄瓜颗粒，用橄榄油和香油拌起来；
2、三个鸡蛋炒熟剁碎，小葱一把切碎；
3、鲜虾仁一碗切成段；
4、将鸡蛋碎和小葱碎拌入黄瓜颗粒，尝一下咸淡（因为之前已经加过盐了），然后调到合适的咸度再加入鲜虾仁；
5、擀皮包饺子，煮的时候点一次水就好了
1、 饺子馅一定要有葱碎和香油调味道
2、像黄瓜这种容易出汤的蔬菜，要先加盐煞出一半的汁水，这样拌好的馅才不会大量出汤；
3、青菜切碎后要先加油拌好（我一般是一勺香油若干勺橄榄油）。用油封好蔬菜，并且在最后要开始包的时候才加盐，这样能有效保持馅料清爽；
4、如果不太容易掌握咸淡，建议先把能直接尝的食材加盐拌好（比如韭菜、炒熟的鸡蛋、豆腐干等），然后尝一下咸淡，直到咸淡合适了再加入生的不能尝的食材，比如鲜虾仁
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