炸豆腐丸子----一口清香满身健康 炸豆腐丸子的做法大全

▲丸子的表皮脆脆的,酥酥的,里面呢,却是滑嫩无比。闭上眼睛,细细品味,能吃出虾皮的鲜,吃出葱花香菜的香。很享受啊!

▲挤上一些番茄酱,吃起来,别有风味。


▲傍晚临放学的时候,下起了瓢泼大雨,好不容易把学生的放学理顺了,一身大汗地开车往家里走。晚上吃点什么呢?整点清淡的有营养的,又不长肉的才靠谱。想了一路,还是炸点豆腐丸子吧。二斤豆腐,一根小葱,看起来就是这样的清爽。



▲虾皮是放在冰箱冷冻的。抓出来一把,凉水洗净,攥干。切末的时候不必太细。香菜一根,很提味儿。



▲要想让丸子有弹性,并且有粘性,鸡蛋不能少。再加上二两五花猪肉,丸子会超级好吃。五花肉先用刀刃剁,再用刀背剁,变成QQ的肉糜。



▲豆腐沥出水分,抓成碎渣,在我们这里,管这样状态的豆腐叫做“鸡刨豆腐”。哈哈,那就整两只小鸡在旁边,看起来很有情调。



▲所有的材料准备好,颜色真美,画一样的美丽。营养也是相当的丰富。



▲把所有的材料和在一起。如果粘性差,就加一点白面。白面要一点一点地加,适度就行。我还喜欢往里面加一点生抽,味道会更好。



▲先简简单单地把丸子的雏形团好。呵,好香啊!已经馋涎欲滴了。



炸豆腐丸子----一口清香满身健康 炸豆腐丸子的做法大全
▲因为丸子里面没什么太抗火的材料,所以,大火热油,丸子入锅。等表皮金黄就可以了。不要担心猪肉半生,因为肉已经成了肉糜,这样的油锅里,没有不熟的道理。



▲散发着香气,萦绕着热气,可爱的小丸子躺在了吸油纸上。还等什么呢?

  

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