爱华网秀山种植油茶及其经济效益社会效益和生态效益的综述
油茶是我国南方特有的木本油料树种，油茶在重庆秀山具有悠久的栽培史和显著的经济价值。“中国油茶王”的大油茶树就生长在秀山县吏目的秀山县油茶科研所油茶基地内，其树龄204年。秀山自古以来就是油茶产地。秀山发展油茶有着得天独厚的自然条件和地利优势。发展油茶对于加速和推进全面小康建设具有重要意义。
油茶是重要的油料植物，是我国最重要的经济林资源之一。油茶集生态效益、经济效益和社会效益于一身，对于推进山区综合开发、促进农民就业增收、维护国家粮油安全、改善人民健康状况、加快国土绿化进程等都具有十分重要的作用.。
一、社会效益：油茶产业是保护国家粮食安全、改善民生构建和谐社会的重要产业
我国是世界上最大的食用植物油消费国，随着我国经济发展速度的加快，人民生活水平的提高和全球对绿色保健食品的追求，以茶油为主的油茶产品的市场需求越来越大，人们对植物油的需求量呈直线上升趋势，而国内食用油资源严重不足。经统计，近年来，国内年均食用油供应量为950万吨以上，国内植物油脂的产量仅是需求量的60%，只能依赖从国外进口油料、油脂。
我国是一个发展中国家，目前人均消费植物油远远低于世界平均水平，其中草本作物油料占95%以上，如菜油、棉籽油等还占相当大的比例，这也同时导致土地负荷与粮食生产的矛盾日渐突出。发展油茶，提高油茶单位面积产量，可以充分利用山地资源，保护地，符合我国人口压力大，山多地少的国情，这对于保证当地粮食自给，提高粮食储备，促进社会安定和谐有着十分重要的意义。油茶产业是调整农业产业结构，发展农村经济，增加农民收入，改善民生的有效途径。
二、生态效益：油茶是一项利国利民绿色项目
茶林是优良的生态林。在荒山荒坡草坡大力种植发展油茶，可以实现了生态绿化。油茶一年种植多年受益，油茶树适应能力强，是山区开发的主要经济树种之一。发展油茶生产，既绿化荒山荒坡，改善生态环境；又利国利民，造福人类。
由于油茶高大的植株、厚厚的冠盖和深深的根系，对土壤养分的分解和吸收能力强，在用地养地、保持水土、改善生态环境和人居自然环境以及提高土肥供养能力等方面有极其重要的意义。
1、保土保肥能力增强：
油茶林地在成林后，一方面有大量的枯枝落叶覆盖，另一方面因减少了耕作而造成的水土流失可以起到保水、保土和保肥作用。使林地的蓄水保土能力大为增强。按土壤蚀模数(t/km²·a即每平方公里面积每年流失土壤量)计算，相当于每年保住2cm厚的土层。每平方公里林地每年可以减少土壤流失量达2万m³，也相应减少了有机肥的流失，这表土层中含有大量的有机质。油茶林的保土价值如果按拦阻流失土壤量10元/m³计算，则油茶林每平方公里年保土价值达20万元。
2、释放氧气多 ：
油茶树冠盖厚、叶片多，表面积较针叶树大，其光合作用制造出的氧气也多。据专家测定：阔叶林制氧量为70 kg /hm²/日，油茶林叶片制纯氧达40 kg /hm²/日，由此推算，每公倾油茶林制氧量可供600人吸用，从而大大改善了人类的生存环境。
3、调节生态气候，降低环境温度：
油茶为常绿树种，其茂盛的枝叶覆盖着土地，有效地吸收和利用了大量的太阳热能。据测定，夏日正午油茶林地的气温一般比荒地环境的气温低1—3ºc。
4、改善生态环境，增加蜂产品效益：
茶林是优良的生态林，茶花是百看不厌的人间美景。油茶每年秋后开花，其花郁香，是蜜蜂喜食的花蜜。平均每平方公里油茶林可供蜜蜂采蜜10-20天，每箱可产蜜10-15公斤。
三、油茶的用途特性及其经济效益。
（一）茶油的主要成分与用途
1、茶油的主要成分
茶油是用油茶籽经加工后所获得的油脂。我国自古就有“一猪二茶”之说。在人们的生活水平普遍得到提高，讲求膳食比例均衡的今天，茶油更是纯天然的绿色保健食品。由于茶油中90%以上是油酸和亚油酸为主的不饱和脂肪酸，因而明显优于饱和脂肪酸含量高的动物油脂。与菜籽油相比，茶油中不含芥酸。与橄榄油等其他植物油相比，茶油中不皂化物和生物酚的含量很少。与花生油和豆油相比，茶油不含黄曲霉素。因此，茶油是一种高级优质食用植物油。
2、茶油的用途和综合利用
有关研究资料表明，常食茶油可以降低血液中的胆固醇含量，并且具有抑制肿瘤、预防心脑血管疾病的作用，是高血压、心脏病、动脉粥样硬化及高血脂等患者的理想保健油脂。茶油还是重要医药原料，在民间用于调制各种药膏治疗烫伤、烧伤及体癣等皮肤病。茶油通过氢化可以得到生产肥皂和凡士林的硬化油。茶油还能乌黑头发和润泽肌肤，吸收对人体有害的短波紫外线（UVB）。
茶枯可以提取皂素。从茶壳中可以水解糠醛。皂素和糠醛都是重要的医药和化工原料。茶壳中含有大量的木质素等，可用于提取木糖醇，制作活性炭等。茶枯去除皂甙后也是很好的植物饲料。
（二）油茶的生物学特性
1、油茶树的形态特征
油茶为多年生常绿灌木或乔木，多分枝，冠幅大，树龄50—80年，甚至长达百年以上。是以采收果实为主的木本油料树种。每年10月开花，次年结果，果实球形，直径2—3.5厘米。单果重9.3—31.5克，每果内含油茶籽1—8粒，籽粒多少视品种而定。有早、中、晚熟品种之分。
2、油茶的生长习性 油茶是多年生木本油料植物，种后3—4年后即可开花，一生为“抱子怀胎”，即每年10月份开花至翌年10月份收获。收获标准以80%以上的茶果变红为佳。或有10%的茶果开裂时采摘最为适宜。采摘后7—10天即开花。
（1）油茶喜旱怕水 油茶在红壤、黄壤和石灰岩发育的泡红粘土上均适宜种植栽培，以土层深厚、肥沃疏松、排水良好、PH值5.5—6.5的砂质壤土最为适宜，一般在海拔50—1100米的山地均可栽培。油茶为直根系植物，适宜于旱坡地和低山林地种植。
（2）油茶喜光怕阴
油茶幼苗喜荫，有利生长成活，成林后则喜阳。一方面需要有充足的阳光进行光合作用，保证营养生长，使其树冠迅速扩展，根深叶茂。另一方面需要进行生殖生长，使果实充分积累营养，增加含油量，若缺乏光照，则会生长不良，少花、少果，甚至绝收。
油茶树为常绿灌木或乔木，一年栽植，百年受益。油茶树适合秀山经济林开发。是退耕还林、绿化荒山、涵养水土、防止水土流失的良好树种之一。也是建设生态园林城市的理想选择。
3油茶的经济性状
油茶籽的果大、产量高等特点是其他油料作物所不及。油茶籽平均千粒重716克，最小（多粒果）的籽粒千粒重有351克，最大（单果品种）籽粒平均千粒重1670克，单粒重达1.91克。与目前的主要油料作物油菜籽相比，一粒油茶籽相当于100—545粒油菜籽，一株盛产期的油茶树每年可摘油茶果1000—3000个，最高可达1万个以上，幼林期平均每株收油茶果5-15公斤，大龄茶树单株采摘油茶果最高可达100公斤以上。一般可收油茶果8325—30000公斤//hm²，按油茶出籽率40%计，折合收油茶籽约3330—12000公斤/hm²。丰产的油茶林每年收获的油茶籽产量是同面积的高产油菜籽产量的2—8倍，油茶种仁含油率达51%左右，种籽出油率一般在29—32%之间，与油菜籽的出油率接近。因此，油茶是一种经济产量较高的油料作物。
（三）油茶的经济效益分析
1、不与粮油作物争面积：油茶适应性广，耐寒耐瘠，适于荒坡荒地栽培，也可用于改造低产林地。与油菜、芝麻、花生、大豆等油料作物相比，油茶不与粮食和油料作物争面积。
2、高产、稳产性好：油茶一经播种（移栽），第三年即可开花，第四年挂果。挂果第一年单株茶果很少，一般3—5粒，从挂果的第二年开始，挂果量成倍递增，15年以后可进入一个相当长的高产、稳产时期。油茶籽产量是油菜籽产量的2—8倍，每公顷每年可产油茶籽3330—12000公斤，产量和经济效益均十分可观。
3、收益时间长：油茶除了在幼林期前三年无经济效益外，从第四年挂果开始，以后逐年成几何级的产量递增，这一递增速度可以持续30—50年，因此，种植油茶是一代人栽种，几代人受益。
4、市场前景广阔：目前食用茶油的市场价格一般在40元/公斤，是菜籽油的3—5倍，出口贸易价格不菲。在日本，茶油是菜籽油的7.5倍，在美国市场达到12美元/kg，价格高于橄榄油。茶油经过精加工制成高级凉拌油、人造奶油、起酥油、蛋黄酱等多种用途的油脂食品，倍受商家和消费者的青睐。
5、节省投资：油茶一般每公顷种植1665—3000株，种苗、肥料和人工总投入166.5-300元，平均单株成本仅1.5元，以后的抗旱和病、虫害防治及肥水管理等投入，成本也不高。虽然在前期的3年内无收益，但是一旦进入丰产期，基本上就不用再投入，可谓“一劳永逸”。而且幼林期还可套种其它农作物，以耕代抚，增加收入。
四、秀山原本就是全国油茶基地县，油茶是秀山最具经济价值的可行性项目
油茶在秀山具有悠久的栽培史和显著的经济价值。“中国油茶王”的大油茶树就生长在秀山县吏目的秀山县油茶科研所油茶基地内，其树龄204年。秀山自古以来就是油茶产地。秀山发展油茶有着得天独厚的自然条件和地利优势。秀山曾是全国油茶基地县，上世纪60年代到1986年，全县油茶面积就发展到11万亩，最高产量达338.77万公斤。
油茶栽培的基地化、集约化经营将会带来油茶产业的巨大经济效益。2008年以来，秀山县结合县情，多措并举大力发展油茶产业，全县油茶产业呈现出蓬勃发展势头。
为重振秀山油茶产业，促进农民增收，秀山县委县政府提出了打造30万亩油茶基地的宏伟目标，并出台了激励政策：一是给予新种油茶每亩300元的种苗费奖励。二是按每亩150元的标准发放整地打窝栽植及2010年抚育管护费。2011—2013年抚育管护费按每年每亩50元的标准给予补贴。三是基地基础设施建设费给予每亩100元的补贴，底肥、补植苗木费各按每亩50元的标准给予补助。按照发展规划，到2017年，全县拟投入1.5亿元，用10年时间在石耶镇、平凯镇、中和镇、海洋等22个乡镇，建成30万亩油茶基地，建立5000～10000亩优质高产示范片，500亩优良无性系采穗圃，300亩育苗基地。
2009年4月初，根据重庆市油茶产业发展规划，秀山县被确定为全市油茶产业发展重点地区。据了解，油茶是重庆的优良乡土树种，上世纪50年代至70年代在各区县有较大规模的发展。其中秀山1982年全县达到11万亩的栽植面积，常年产茶油900吨，占原四川省的四分之一。据悉，重庆市首批在秀山、梁平启动建设油茶优良品种采穗圃和苗圃各2个，面积1000亩。
据国家林业局政府网2010年3月19日讯为了搞好万亩油茶基地建设，加快油茶产业建设步伐，经秀山县森林工程建设指挥部同意，3月17日上午，秀山县召开了万亩油茶基地建设工作会，专题研究万亩油茶基地工程建设。县委常委、县委农工委书记周传明参加了会议。
会议提出四点要求。一是要求充分认识，高度重视。油茶产业是秀山“五个一”（“一片林”、“一朵花”、“一杯茶”、“一桶油”、“一盘果”）工程之一，要争取2020年完成30万亩油茶产业建设任务，其中，到2017年要完成20万亩建设任务，搞好现在的基础工作，至关重要。二是要求抓紧时间、提高效率。加快调苗速度，每天出苗7万株，争取在3月31日前完成栽植。三是要求明确责任，落实任务。由县林业局造林科负总责，绿健公司与相关乡镇配合搞好面积清理工作、制好花名册，民扬公司负责苗木起运、装框；绿健公司负责苗木调运，技术指导；乡镇与村组负责苗木发放，框子回收。驻乡技术员把好质量关，落实签字责任。四是要求搞好抚育管理。幼林抚育要在油茶定植后，在距接口30-50厘米处定干，适当保留主干。造林前后3年做好除草和施肥；成林管理要整形修剪，采取因树修剪，因枝作形，剪密留稀、去弱留强，形成立体果实的圆头形和自然开心形树冠。深挖复垦，合理施肥，搞好病虫测报和防治工作。
2010年8月17日，重庆市林业局党组成员、总工程师杜士才一行到秀山自治县调研森林工程建设推进情况。县委副书记、县长王杰，县委常委、农工委书记周传明陪同调研。在秀山吏目油茶采穗圃，杜士才仔细查看了植苗的生长情况，并询问天气、雨水、环境对苗圃的影响状况。苗圃技术人员向杜士才介绍：作为全市3个油茶采穗圃之一，该油茶采穗圃总规模达350亩，占全市油茶采穗圃总面积622亩的56.3%，造林密度175株/亩，植苗5万株，共栽植优良品种8个，预计到2012年可提供油茶良种穗条1200万株。杜士才在听了介绍后表示：秀山能够在油茶上有重大突破，是一件了不起的大事，希望下次来的时候，能看到更多的成绩。
2011年04月26日重庆日报讯：秀山将建油茶良种资源库。秀山引入企业投资上千万元，打造现代化苗圃两个，苗圃内将引入全国已有的两百多个油茶品种进行试验性栽种，在3年内筛选出最适合重庆生长、经济效益最高的优良品种，并在此基础上培育新的油茶品种。与此同时，两个苗圃每年还可提供3000万株优质油茶苗木，我市农民不出重庆，便可购买到油茶幼苗。
秀山油茶已经进入了新的发展阶段。
油茶全身都是宝，其果实榨取的茶油，为世界四大主要食用植物油料之一，因风味佳、油质好、不饱和脂肪酸含量高而深受市场的欢迎和群众的喜爱。油茶还能通过油脂的深加工生产高级保健食用油和高级天然护肤化妆品等，茶油的副产品茶枯可提取茶皂素、制抛光粉和复合饲料，茶壳可提糠醛、鞣料和制活性炭等，通过综合利用可以大大提高油茶的经济效益。
按照常规产量，良种油茶丰产期每株结籽13公斤右，每亩年产籽1500公斤，按现行价格８元/公斤计算，每亩可为农民带来12000元的收入。企业深加工后，每亩油茶可实现产值近2万元。10年后达到结籽高峰期，产量是丰产期的2倍以上，高产期可达60年以上。
油茶是个长远的高效经济林，4年以内没有收入，4年成林挂果后效益明显。油茶栽种前4年内可以在林地套种大豆、花生、西瓜等矮杆作物，以短养长，保证经济收入。从第四年挂果开始，以后逐年成几何级的产量递增，这一递增速度可以持续30—50年，因此，种植油茶是一代人栽种，几代人受益的事情。
总之，油茶产业是保护国家粮食安全、改善民生构建和谐社会的重要产业。是加速和推进全面小康建设的一大支柱产业。发展油茶既可以绿化荒山荒坡，改善生态环境，利国利民，造福人类；又可以为当地群众创收可观的经济收入提高民生福祉，还可以为当地养蜂业旅游业等开辟广阔的发展前景。
