爱华网有几个想学做蛋糕的妈妈问我，所以整理一下放在这儿吧：
如果还没有烤箱，可以考虑买个跟微波炉差不多大的ACA34L烤箱。选能自己调温度的、能调上下火的，ACA网站上的烤箱品种很多，一般像家乐福等也有卖ACA的烤箱，但比较小，国美的烤箱品种比较全。如果考虑将来要烤大点的土司面包或整鸡的话34L以上的是最佳选择。价格在300-800之间。
http://www.acachina.com/Product.asp?ClassPath=产品中心|烤箱|&CssUrl=
（我买了烤箱才发现，有些烤箱还带有低温发酵功能，就是做面包时需要发酵面团，像冬天室温下发酵需要一天时间，而有这个功能的烤箱就可以快速发酵面团。）
做蛋糕的工具：（我选的这个淘宝店家在北京，我直接去她在国展中心附近的店买，可以参考看看）
1、做蛋糕需要买个秤：
http://item/item.htm?id=1667418242、打蛋器（最好家里有不锈钢的盆，放在热水里好打鸡蛋。这家的烤箱没用过，但是便宜有低温发酵功能）http://yisiduo/?search=y&scid=101374498&scname=v77P5C+157avtPK1sMb3&checkedRange=true&queryType=cat3、耐高温的硅胶蛋糕模http://yisiduo/?search=y&scid=101378737&scname=0KG1sLjixKMvwu230rGtL9Ch0NzEow==&checkedRange=true&queryType=cat 4、蛋糕纸杯http://yisiduo/?search=y&scid=101377344&scname=uN/Owta9sa0v1r3N0C+4387C1r260C+4387CzcHLvrrQ&checkedRange=true&queryType=cat5、如果不愿意用独立蛋糕杯，可以考虑买个蛋糕模具或土司模具，一定要选不粘模，这样烤完容易清洗http://yisiduo/?search=y&scid=101377347&scname=ucy2qCi11ym1sLjixKM=&checkedRange=true&queryType=cat6、量勺及手套：http://yisiduo/?search=y&scid=101373313&scname=wb+xrS/Bv8nXKMj9xNzS1LywxtXNqCk=&checkedRange=true&queryType=cat 7、这个用来刮面糊的刮刀超级好用http://item/item.htm?id=1656643436 8、面筛http://item/item.htm?id=2532082412做蛋糕的原料：1、低筋面粉（超市里都是高筋和中筋的，另外，谁知道哪个超市卖低筋面粉的请告诉我）http://item/item.htm?id=16567995002、黄油（比植物油做的好吃）http://item/item.htm?id=1667420763、鸡蛋与细砂糖有了以上这些，参考下面这个配方，你就可以做最普通的蛋糕了：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100cdet.html当然面糊你可以放入方形、椭圆形等模具或小蛋糕模具，只不过烤制时间上小蛋糕模具要短一点。这款是用小蛋糕模具烤的http://blog.sina.com.cn/s/blog_623888a30100jago.html实际上做了这么多品种，家庭最常吃的早餐还是上面的蛋糕和下面的土司面包这两个基本款，学会了其它都没问题了http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100citn.html如果想接着做土司，还需要买快速干酵母：http://item/item.htm?id=166742428如果想做曲奇，还要买花嘴和裱花袋裱花袋：http://item/item.htm?id=166742358曲奇花嘴：http://item/item.htm?id=166742316http://blog.sina.com.cn/s/blog_623888a30100jpk6.html用法：http://blog.sina.com.cn/s/blog_623888a30100jpk6.html做法：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100dimj.html如果这些都会做了，就可以参考做其它花式蛋糕或面包甚至其它西点，我感觉比做中餐要好学的多，而且严格按步骤做很少失败。推荐两本书，这个博主首页上有书名，写的很详细，适合初学者，其它书不用考虑了（我买了好多其他人写的，不是写的不详细，就是原料分量很大，不适合家庭用）http://blog.sina.com.cn/junsmore每周烤一次，家人的早餐就不用买了。
