提拉米苏蛋糕附:用线切蛋糕


这个提拉米苏蛋糕还是去年年末的时候做的,一盒马斯卡邦芝士正好做了两个8寸的,一个是送朋友的生日蛋糕,另一个带去给以前玩户外的一群朋友分享,本来想做两种样子的,但是时间不够竟然做了两个差不多的,蛋糕体是巧克力戚风蛋糕,芝士糊还是用我以前做的方子,详细做法请看旧文:提拉米苏----带我走,冷藏一晚后在上面用筛子洒一层无糖可可粉,打一点鲜奶油用来粘草莓,再插几根巧克力棒就好了。****因为要做成蛋糕型,所以芝士糊里的吉利丁增加到了15g。其实,提拉米苏,我还是喜欢放在杯子里不用放吉利丁的口感,比较软滑。**** 因为洒了一层可可粉,所以鲜奶油是粘不到蛋糕上的,挤上鲜奶油是为了稍稍固定一下草莓,不让它滚动。哦,对了,平时切蛋糕片我总是用刀随便切切,切出来总是有厚有薄,这次因为要做两个蛋糕,要分成四片,所以就用了justin_qj的切蛋糕片小窍门这个线切蛋糕的方法,很好用!推荐一下~~

  

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