儿菜是什么,儿菜怎么吃 儿菜种植

儿菜是什么,儿菜怎么吃——又叫超生菜,学名抱子芥,芥菜的一种……单万里博客:阅古往今来,读天上人间(2013年01月10日)儿菜的吃法:一、可以淡煮,直接放清水里煮,原汁原味,味道清甜……好好吃饭,饭里面啥都有《儿菜是什么,儿菜怎么吃》:儿菜(at百度百科)又叫“超生菜”,学名“抱子芥”,是芥菜的一种。粗大的根部上,环绕相抱着一个个翠绿的芽包,如同无数孩子把当娘的围在中间。一母多子,这也是它叫“儿菜”的来由。儿菜具有芥菜的清香,但是口感却要好很多,甘甜而不带苦味,嚼在嘴里,肉脆少筋,不带残渣。色彩也漂亮,外叶碧绿,内心洁白,切成薄片,绿白相间。炒菜的时候,如果用一些红辣椒做点缀,煞是喜人。如何选购儿菜:选购儿菜时,如果您想炒食,最好选个头大一些的(约一个拳头大);如果您想凉拌,选择中等大小的(约半个拳头大);如果做泡菜,选择小个的(比枣大些)即可(相关连结儿菜是什么,儿菜怎么吃)。儿菜的吃法:一、可以淡煮,直接放清水里煮,原汁原味,味道清甜。二、如果蘸辣椒水吃,那就是下饭的好菜(做辣椒蘸水比较麻烦,辣椒面要先在铁锅里炒煳,装碗里倒些酱油,然后撒点葱花、放点盐,这样的吃法最去油腻。三、儿菜炒回锅肉也不错,回锅肉切成薄片,先在油锅里炒一炒,再放些豆豉。豆豉炒出香味,回锅肉也煸出了油。锅里的油倒掉一些,再放进切成片的儿菜,大火一起翻炒。如果能吃辣,再放两勺湖南的剁椒炒匀。锅里的气氛一下子就热闹起来。油光红亮,出锅的时候淋点酱油。盐可放可不放,以自己的口感为准。儿菜腌泡菜,那才叫美味。酸酸的、脆脆的,吃鸡蛋炒饭时,来上几片,那真是开胃。
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