爱华网在奥利奥生日的前几天，我就叫嚣着要给奥利奥做蛋糕。那天中午奥利奥满怀希望地去午睡，因为妈妈答应他等他起床的时候就会有蛋糕吃，估计奥利奥这一午睡一定做了许多美味的好梦。等他们全部上床睡觉后，我把厨房门关上，准备大干一场，做人生的第一块大蛋糕。挽起袖子，开始做蛋糕的第一步，也是最关键的一步：打蛋清。结果却没想到，我的第一次自制蛋糕的努力永远地停留在打蛋清这一步，非常悲剧地成了一个历史性的回忆。按照教程，蛋清必须打成硬性泡沫状才能使蛋糕“发”起来。教程给出的打蛋清参考时间为15分钟，但是，我上半场加下半场总共打了一个小时零10分钟（中场实在熬不住，睡了半个小时），我的蛋清依然是液体状的，远没有硬性泡沫可能的样子。于是我非常理智地放弃了，如果我不够理智，我不知道那天下午的四、五个小时的时间我会不会一直在打蛋清。打蛋清的过程中我一直感慨工业革命的必要性和其伟大意义，“以机器生产逐步取代手工劳动”是工业革命的伟大成就，我没有必要跟自己过不去，买自动打蛋器势在必行。
我在淘宝上买了个自动打蛋器，28元，运费10元，总共38元，还好，商品的价格还是比运费多出了18元。
（图片来自网络）
自动打蛋器寄来后，我重新翻出了教程，开始了第一次真正意义上的自制蛋糕，后来又尝试了几次，一次比一次好，现在我把整个过程写出来，并配上自己的感受，希望能给后来者以帮助。
准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油
如果有土鸡蛋，我想蛋糕的味道应该会更好，毕竟蛋糕的主要成分就是鸡蛋了。
准备打蛋：准备好两个碗，一个大些，一个小些，大些是用来准备搅拌打起来后的蛋清和蛋黄，小的就是用来打蛋清。这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。
我是打了6个鸡蛋，没办法，我家人口多。
蛋清和蛋黄分开：把鸡蛋嗑破，用两只手各拿着一半的鸡壳，把蛋黄从这个半蛋壳里倒到另外一个半蛋壳里，来回几次，蛋清基本就都流下去了。用小碗装好这些蛋清，然后把蛋黄倒入大碗里。如果有一些蛋黄还是不听话地流到小碗里，也没关系，只要量不是很多，不会太大影响做蛋糕的效果。
蛋清都装到小碗里后，为了突出甜的味道，可以加一点点盐巴，然后加上一勺白糖（我们家不爱吃太甜的东西，因此在尝试了几次后，我把糖的量减少了，现在写的这个量是我们觉得刚刚好的）。
可以开始打蛋清了，把自动打蛋器插上电源，端着盛着蛋清的碗，把打蛋器的档数开到7，然后把打蛋棍伸入碗里，好了，顺着一个方向慢慢移动打蛋棍。这时候你越发觉得工业革命的美好了，那一秒种运转带来的打蛋清效果可能是你1小时零10分钟不间断用筷子打蛋都够不上的。打到一会后，再加入1勺白糖继续打。约莫打了4、5分钟后，蛋清基本上可以出现硬性泡沫的感觉了。你把打蛋棍提起来，如果泡沫不会流下去，那蛋清就算打好了。
把蛋清放置一边，开始处理蛋黄了。在装蛋黄的大碗里倒入4勺（如果你们鸡蛋放得少，就按比例减少量吧）面粉、1勺白糖，开始搅拌。另外必须准备好一个已经开口的牛奶盒，在搅拌的过程中，觉得碗里粘稠得搅不动时，就倒入牛奶继续搅，再搅不动时，再倒，如此多次，直到全部搅开，成糊状就可以了。我做蛋糕中有一次失败的经验告诉我，牛奶不要倒太多，不然做出来的蛋糕潮潮的，口感不好。
然后先倒入一半的蛋清，开始上下搅拌，搅拌好后，再倒入另外一半的蛋清，继续上下搅拌，全部搅拌好后，做蛋糕的原材料算是准备好了。
把电饭煲的锅洗干净，擦干水，电饭煲开到煮饭一档，把锅放进去，让锅干烧一分钟。拿出有点热的锅，倒入一点油。油千万不要多，油的作用是让蒸熟后的蛋糕不粘锅，而不是提供给蛋糕吸收的。我第一次倒太多，结果蛋糕底部油汪汪的，影响美感和口感。
倒入油后，端着锅来回晃几遍，让油均匀地涂在锅底和锅下方的壁上。然后倒入刚才拌好的材料，把锅顿几下，感觉均匀厚实就可以了。
把锅放入电饭煲中，在电饭煲的出风口处盖上毛巾，防止透风。然后把电饭煲开到煮饭一档，2分钟后，关掉煮饭功能，开到保温一档，然后你可以去上网或者看球赛，20分钟后再来厨房。
20分钟后，把电饭煲开到煮饭一档，好了，再继续做自己的事情。20分钟后，关掉电饭煲，蛋糕已经做好了。
准备好一个碟子，如果不着急，等蛋糕凉后再端出锅，如果象我这样心急，就用毛巾隔热小心地把锅端出来，然后把锅倒扣在碟子上。好了，激动人心的时刻到来了，你可以端着蛋糕邀请大家品尝啦。
第一次做得不太有美感。
第二次做得稍微好看些。
PS：不知道你看了上面一篇可乐的大便，再看这一篇奥妈的蛋糕，两者是否有一点点相似之处？
