陕北大枣狗头枣营养价值 陕北佳县大枣

陕北的大枣以狗头枣最有名气。主产区在陕西延川县张家河乡一带。 果皮中厚,深红色,果面平滑。果点小,圆形,分布密。果肉厚,绿白色,肉质致密细脆,味甜,汁中,品质上等,适宜鲜食和制干。鲜枣含可溶性固形物25%,含酸0.42%。干枣含糖79.4%,酸0.67%。核较大,纺锤形,纵径3.2cm,横径0.84cm,平均核重1g,可食率94.53%。核面粗糙,核尖细长,核纹深,含仁率70%左右。结果较早,一般栽后第2~3年开始结果,产量高而稳定,成龄树一般株产鲜枣50kg左右。在产地6月初始花,9月下旬着色,10月上旬成熟,果实生长期100~110天。   
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狗头枣性味是甘温无毒,临床上的应用可分为以下几种:

狗头枣健胃养脾

  若每日嚼食六枚,或可与党参、附子、砂仁制成药丸常服,治脾胃虚弱、呕吐酸水、胃痛、食欲减少、倦怠无力。狗头枣如加生姜、半夏煎汤,治饮食不慎所引起的胃炎如有胃部饱胀、呕吐剧烈等症。

补中益气

  狗头枣加入食疗药膳中可补养身体,滋润气血。

狗头枣治咳润肺、生津安眠

  干咳无痰则选用狗头枣加南沙参、黑元参、麦冬有效。感冒或演讲者声音嘶哑,用狗头枣、胖大海、冰糖煎饮,歌者平时可用狗头枣、金钗石斛、北沙参每周饮服一至二次以润泽声带,保护喉咙。若时常睡眠不熟且觉体虚、心悸,用狗头枣加葱白数瓣,或者狗头枣加酸枣仁、紫丹参于临睡前二小时煎汤服饮亦有效。

慢性精神病

   狗头枣可舒肝解郁用于妇女脏躁症即哭泣不安、忧郁之病,服用狗头枣、甘草、浮小麦短期内可达疗效。

缓解药毒

  狗头枣甘温,可缓和具有剧烈性或毒性之中药,以降低副作用。  自古以来,狗头枣均被历代医家列为补身佳品。台大免疫博士孙安迪大力提倡平时多食狗头枣、黄芪,具有滋润脾胃提振元气,增强免疫力对抗疾病的功用。  狗头枣不仅虚弱者宜服食,健康的人常食亦甚相宜,现今小朋友常食高热量、高脂肪、碳水化合物的垃圾食物。建议可以把狗头枣当消闲食品,一来给小孩当零嘴解馋,二来健脾开胃,增加免疫力,何乐不为。尤其狗头枣经济实惠随手可得,大家应食用狗头枣。

  

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