清热降火、气血双补的一碗汤——鸭架汤 清热降火的药

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昨天从外面吃烤鸭,带回来一个鸭架子,今天咱就用这 鸭架子熬一碗奶白奶白的鸭架汤。说到这鸭架汤,有的朋友就会说,为什么我熬鸭架汤总是清汤挂水的,一点也不浓稠,颜色不白,其实要熬出一碗奶白的鸭架汤也是有窍门的。

要想熬出一碗奶白的鸭架汤,最主要的就是由始至终都要大火,不要文火,如果火太小,就会使鸭架汤没那么浓稠了。

鸭子营养丰富,鲜嫩味美,肥而不腻,自古以来是我国中医里的滋补保养佳品。懂得养生之道的人都知道喝鸭子煲的粥或高汤,有益健康,延缓衰老、滋阴补虚。尤其是秋季,秋冬季进补已成民间习俗,中医认为秋冬是进补强身的大好季节。来上一碗香浓美味的鸭架汤,绝对把你这寒气全都赶走了。

再说说小朋友,今天带小朋友去小花园玩,遇到邻居奶奶,非要给我们来个香蕉吃,小朋友看到香蕉后激动的说“banana,banana”,嘿~~现学现卖,前两天刚教她几个英文单词,现在看到物品直接给我说英文了,而且最后我让她和奶奶再见的时候,小手一摆,说了一句“白白”,哈哈~~

下面看图说话

材料鸭架子,姜,白胡椒粉,开水,盐,纱布

做法

1)将鸭架子改刀切块,姜洗净去皮切片

2)锅中放入少许油,下入鸭架子,将其中的鸭油炒出

3)这时放入一勺白胡椒粉,姜片再翻炒一下

4)往锅中放入开水,大火煮开后盖上盖子继续大火再熬20分钟即可

5)临出锅前依据个人口味加入少许盐,关火

6)喝的时候可以用纱布过滤出多余杂质



小P

加入开水的量要一次性加足,没过鸭架子再多一点的水量即可

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