零陵香/罗勒/灵香草 香草罗勒



[清]陈淏之《花镜》卷六花草类考
零陵香
零陵香一名薰草。产于全州,江淮亦有,不及湖岭者佳。多生下湿地,麻叶而方茎,赤花而黑质,其臭如蘼芜。七月中旬,开花香盛。因花倒悬枝间如小铃,俗名铃铃香。其茎叶曝干作香,其实黑。《左传》云:“一薰一莸,十年尚犹有臭。即此草也。”土人以编席荐,性暖且香,最宜于人。

注释:
别名“香草”、“燕草”、“蕙草”、“黄零草”,系豆科零陵香属。名见《开宝本草》。《山海经》“薰草”即指此。学名Coumarounaodorata,Aubl.

蓝紫曰:
注释中说零陵香是豆科零陵香属,按豆科中并没有零陵香属,豆科中唯一和零陵香挂得上号的是别名为零陵香的蓝胡卢巴,出自《救荒本草》:“草零陵香又名芫香。人家园圃中多种之。叶似苜蓿叶而长大微尖,茎叶间开小淡粉紫花,作小短穗,其子小如粟粒。苗叶味微苦,性平。【救饥】采苗叶炸熟,水浸淘净。以油盐调食。”光“叶似苜蓿”这一条就可以知道这个“草零陵香”是豆科的,显然是误注了。
为了搞清零陵香究竟是什么,我花了好几天的时间翻看各种古籍、诗词、本草药典、植物书等等,看得头晕脑涨。《中国植物志》上给出极其简单的答案:“罗勒Ocimum basilicum L. 罗勒(植物名实图考)、零陵香(植物名实图考)”。
最初看到这一条,很是吃了一惊,怎么零陵香这么古老的香草就是如今很流行的罗勒呢?罗勒呀,煮意大利面时拌个松子绿酱、炒花蛤青蟹时扔一把九层塔金不换,甚至流行的减肥食品兰香子,都是罗勒呀。我的阳台上就种得有一盆呢。
既然《中国植物志》上罗勒和零陵香的出处都是《植物名实图考》,那就先看这本书。奇怪的是这本书上罗勒和零陵香分别列在不同的卷里,罗勒在卷四蔬类,上承茼蒿下接菠薐;零陵香是在卷二十五芳草类,上承藿草,下接肉豆蔻。直觉是罗勒可以打边炉,与茼蒿菠菜片共涮一锅;零陵香则可以卤鸡卤牛肉,和十三香姐妹婆姨共冶一炉。
其不同之处可见文字描述。关于罗勒:“罗勒:《嘉佑本草》始著录。即兰香也,术家以羊角、马蹄烧灰,撒湿地即生罗勒云。《救荒本草》,香草,伊洛间种之,即此。《甕牖闲评》不识罗勒,乃斥《事物纪原》因石勒讳改名兰香为非,且援郑穆梦兰为证,是直以兰香为兰草矣。金银白及,泚笔便误,多识下问,固当不妄雌黄。”
关于零陵香的描述:“零陵香,《嘉佑本草》始著录。即《别录》之薰草也。《宋图经》:零陵,湖岭诸州皆有之。余至湖南,遍访无知有零陵香者,以状求之,则即醒头香,京师呼为矮糠,亦名香草,摘其尖梢置发中者也。《补笔谈》,买零陵香择有铃子者,乃其花也。此草叶茎无香,其尖乃花所聚,今之以尖为贵,即择有铃子之意。《岭外代答》谓可为褥荐,未知即此否?赣南十月中,山坡尚有开花者,高至四五尺,宋《图经》谓十月中旬开花,当即指此。李时珍以醒头香属兰草,不知南方凡可以置发中辟秽气,皆呼为醒头香,无专属也。”
书中有配手绘图,当然,中国古代的植物图只能看个大概,不过看看也无妨。





插图中显然零陵香更像罗勒,而罗勒则不知像什么,也许像麻。他文中提到的“因石勒讳改名兰香”,典出《齐民要术》:“兰香,‘罗勒’也。中国为石勒讳,故改,今人因以名焉。且兰香之目,美于罗勒之名;故即而用之。”石勒是十六国时期后赵的建立者,史称后赵明帝。北方为避石勒的名讳,改罗勒为兰香。也就是说,至迟在十六国时期,罗勒这个名字就已经存在很多年了。作为一种蔬菜,它十分常见,以至需要改个名字来称呼它。改为兰香就很好理解了,罗勒很香,在唐以前兰草是指的白头婆或泽兰,为了区别,就叫兰香。并且这个名字又好听又上口,比罗勒更好,就习用下来。可见古人也觉得罗勒这个词很古怪啊。
比十六国更早的,是西晋张华撰写的《博物志》:“烧马蹄羊角成灰,春散著湿地,罗勒乃生。”这个听上去十分不靠谱的说法,连明朝的吴其浚都看不下去了,是以在他自己的书里加一个词“术家”——那是神仙方士玩的,我们普通人不懂。搁现在的说法就是:你们城里人真会玩。
《齐民要术》里还说了罗勒是那里来的:“韦弘《赋•叙》曰:‘罗勒者,生昆仑之丘,出西蛮之俗。’”原来是出自西域,怪不得呢,我就觉得这个名字充满了天竺之异域风采,也许出自梵语?佛教典籍《阿含经》有这样的记载:“‘我今当先与谁说法?使解吾法者是谁?’尔时,世尊便作是念:‘罗勒迦蓝诸根纯熟,应先得度,又且待我有法,作此念已。’虚空中有天白世尊曰:‘罗勒迦蓝死已七日。’”
这段文字的前因后果是这样的:释迦牟尼在29岁的时候舍弃王子身份去访名师,在摩竭陀国境内跟罗勒迦蓝和郁头蓝弗学习,成佛后想报答恩师,第一个想到的就是罗勒迦蓝,说这位老师诸根纯熟,于我又有教化之德,应该先把我悟的道法讲与他听,让老师也能得脱轮回之苦。刚有此想法,天空中就有声音说:罗勒迦蓝死已七日。
佛教在东汉传入中原,如果随着佛教一起传入中原的还有一种带香味的蔬菜,那用佛经里出现过的名字为它命名,也似乎说得通。就好像古之优昙花(山玉兰)、今之释迦果(番荔枝)。好吧,其实诗中也有写到罗勒入菜的,并且用法都有,烧鱼。
元朝张养浩有一首诗,叫《寄省参议王继学诸友自和四首》,其三第一句是:“木密垂枝手可亲,娵隅罗勒味凡真。”娵隅音jūyú,同样有典故,出自《世说新语排调第二十五》,排调就是开玩笑:“郝隆为桓公南蛮参军……既饮,揽笔便作一句云:‘娵隅跃清池。’桓问娵隅是何物,答曰:‘蛮名鱼为娵隅。’桓公曰:‘作诗何以作蛮语?’隆曰:‘千里投公,始得蛮府参军,那得不作蛮语也!’”张养浩又不和谁斗气,至于写诗也要用南蛮语吗?不过既然是做鱼,就用罗勒辟味。这个人太懂吃了,是个吃货。“娵隅罗勒味尤真”,真好吃啊真好吃。这是元朝,罗勒烧鱼。你要是看过元朝的《饮膳正要》,看到通篇的羊肉汤,猛地看到罗勒烧鱼,会感动到哭的。
罗勒自西域来,在中原被称为罗勒或兰香还好解释,难以推论的是生长在荆楚之地、出现离骚九歌里的薰或蕙,是怎么和罗勒划上等号的。或者应该先搞清楚,薰或蕙和零陵香是怎样的因果关系。
《本草纲目》里“零陵香”里说:“零陵香(宋《开宝》)【释名】蕙草(《别录》)、香草(《开宝》)、时珍曰︰古者烧香草以降神,故曰薰,曰蕙。薰者熏也,蕙者和也。《汉书》云︰薰以香自烧,是矣。或云︰古人祓除,以此草熏之,故谓之薰,亦通。范成大《虞衡志》言︰零陵即今永州,不出此香。惟融、宜等州甚多,土人以编席荐,性暖宜人。谨按︰零陵旧治在今全州。全乃湘水之源,多生此香,今人呼为广零陵香者,乃真薰草也。若永州、道州、武冈州,皆零陵属地也。今镇江、丹阳皆莳而刈之,以酒洒制货之,芬香更烈,谓之香草,与兰草同称。《楚辞》云︰既滋兰之九畹,又树蕙之百亩,则古人皆栽之矣。”
意思是说,古时候在祓禊除秽的时候要烧香草迎接上神,熏香祛味,故名薰草。但现在叫永州过去叫零陵的这个地方,不出薰草。古名零陵的这个地方,现在叫全州,古属长沙国,汉武帝元鼎六年置零陵郡,治所在全州。《水经注疏》记载:“湘水出零陵始安县阳海山。”零陵郡(全州)是湘水的源头所在,山深水沛,盛产薰草。现在当地人管这种草叫广零陵香,才是真正的零陵香。
零陵香这个名字太美了,刘禹锡有诗曰:“湘水流,湘水流,九疑云物至今愁。君问二妃何处所,零陵香草雨中收。”零陵香这个名字总是和楚地湘水连在一起的,他还有一首诗,诗名叫《闻韩宾擢第归觐以诗美之兼贺韩十五曹长时韩牧永州》,诗的第一句就是:“零陵香草满郊坰,丹穴雏飞入翠屏。”听说有朋友去当湖南永州牧,马上就说,啊那个个地方长满了零陵香哦,听上去十分向往。他要是考证一下这个传说中的零陵香出自广西全州,怕不会这么眉飞色舞了。
《本草纲目》里引用古籍解释薰草:
1魏晋《名医别录》︰“薰草,一名蕙草。”
2南朝梁陶弘景︰“薰草叶如麻,两两相对。《山海经》云︰浮山有草,麻叶而方茎,赤华而黑实,气如蘼芜,名曰薰草,可以已疠。”
3南朝宋《南越志》︰“零陵香生零陵山谷,叶如罗勒。《山海经》薰草即是此。”
4唐朝陈藏器︰“薰草即是零陵香,薰乃蕙草根也。”
5北宋苏颂:“零陵香,生零陵山谷,今湖岭诸州皆有之。多生下湿地,叶如麻,两两相对;茎方,气如蘼芜,常以七月中旬开花,至香;古所谓熏草是也。或云蕙草,亦此也。又云其茎叶谓之蕙,其根谓之熏。”
这里所引用的书中都没有说薰草或蕙草就是罗勒,《南越志》加了一句“叶如罗勒”,可见和罗勒不是一种。并且《本草纲目》的“菜部”收进了罗勒,引述和《植物名实图考》大同小异:
1时珍曰︰按︰《邺中记》云︰石虎讳言勒,改罗勒为香菜。今俗人呼为翳子草,以其子治翳也。
2禹锡曰:罗勒处处有之。有三种:一种似紫苏叶;一种叶大,二十步内即闻香;一种堪作生菜。冬月用干者。子可安入目中去翳,少顷湿胀,与物俱出也。
3弘景曰︰术家取羊角、马蹄烧作灰,撒湿地遍踏之,即生罗勒。俗呼为西王母菜,食之益人。
把两本书的有关罗勒和零陵香的文字拉出来,就可以看到,零陵香自是零陵香,罗勒自是罗勒。没有一个地方说零陵香是罗勒,这个推论到底是怎么出来的?
有一个细节我一直放着没有提,前面《植物名实图考》中有“买零陵香择有铃子者,乃其花也”之句,出自《梦溪笔谈补笔谈》:“零陵香,本名蕙,古之兰蕙是也,又名薰。《左传》曰:‘一薰一莸,十年尚犹有臭。’即此草也。唐人谓之铃铃香,亦谓之铃子香,谓花倒悬枝间如小铃也。至今京师人买零陵香,须择有铃子者。铃子,乃其花也。此本鄙语,文士以湖南零陵郡。遂附会名之。后人又收入《本草》,殊不知《本草正经》自有薰草条,又名蕙草,注释甚明。南方处处有,《本草》附会其名,言出零陵郡,亦非也。”
沈括的意思是,零陵香是薰、是蕙,是没错的。但零陵香之名,不是因为这种香草出自零陵郡或零陵山谷,而是因为这个草开花如铃,倒悬枝间,唐朝的人就管它叫铃铃香,或者铃子香。铃子是指它的花,本来就是个俗名,后来不知怎么就被文人学士误会成了湖南的零陵郡。——我觉得沈括这句分明是在吐槽。言下之意是像刘禹锡这样的文科生,一点科学素养都没有,听到风就是雨。一听到铃铃,马上就想到零陵;一想到零陵,马上就想到湘水,一想到湘水,马上就楚客悲湘妃怨了。
当然他也旁引博引了,引的不是浪漫主义篇章的《离骚》,而是正史《左传》,这一引就显得他卓然不群。《左传•僖公四年》上说“一薰一莸,十年尚犹有臭”,杜预注说:“薰,香草;莸,臭草。十年有臭,言善易消,恶难除。”莸是马鞭草科莸属,植株不香,很臭倒也未见得。但这个十年还有香味的铃铃香或铃子香是什么呢?他也没明说不是?既没把铃铃香的枝叶花果形容一下,也没说产地在哪里,只说南方处处有之。
有一点还值得注意,范成大《虞衡志》言︰“零陵即今永州,不出此香。惟融、宜等州甚多,土人以编席荐,性暖宜人。”罗勒谁都认识,就算不认识,也可以想像一下,可以吃的蔬菜,该有多嫩。而零陵香晒干可以编席子,该有多韧?并且罗勒从来不做的薰草使用,它自从到了中华,就一直老老实实呆在菜部,没有进入芳草类。中国传统的薰香草,是艾、蒿、菖蒲、白芷、苍术等。
现在永州这个地方,大面积种植薄荷,叫永州薄荷,官方宣称是种植历史有2000年。薄荷和罗勒都是唇形科植物,都香。我忽发奇想,会不会零陵香是另一种唇形科植物铃子香呢?唇形科铃子香属ChelonopsisMiq.此属有16种,我国有13种,产云南、西藏、四川、甘陕、安徽、浙江、广东等地,这和零陵香的产地全州也就是广西北部之说完全没有交集。遂罢。
当我困惑于此的时候,在微博上发了一条,请教有识之士零陵香究竟是什么。有一个广西的朋友告诉我,说零陵香就是灵香草Lysimachiafoenum-graecumHance。这一来我又吃了一惊,翻了这么多典籍,没有一处提到灵香草的,并且它是报春花科的!我的印象里,报春花科的植株都矮小,怎么编席子?查《中国植物志》里关于灵香草的解释:“株高20-60厘米,干后有浓郁香气。叶互生,花单出腋生;花梗纤细,花冠黄色,花期5月。产于云南东南部、广西、广东北部和湖南西南部。全草干后芳香,旧时民间妇女用以浸油梳发或置入箱柜中薰衣物,香气经久不散,并可防虫。”
这个灵香草除了矮点,只有两尺高,别的如干后有浓郁芳香、产地广西北部湖南南部、香气经久不散、可以防虫、可以浸油梳头等等,都可以和零陵香联系起来。还有就是叶子互生,花黄色。



花黄色是多么明显的特征啊,所有有关零陵香的描述中,除了《山海经》里说过薰草“麻叶而方茎,赤华而黑实”外,都没有提到零陵香开什么颜色的花!花难道不是植物最显著的标志吗?《山海经》中说薰草“赤华”,也就是开红色的花,可是《山海经》又是多么不靠谱的证据啊,在现代汉语的语境里,谈《山海经》就等同于吹大牛侃大山云里雾里没个准的意思。苏颂加了句七月开花,灵香草的花期是五月,这又对不上了。但灵香草的花却可以用得上“花倒悬如铃”这个描述,罗勒的花不倒悬,唇形科的花也不像铃。吴其浚对零陵香的描述里有“此草叶茎无香”之句,但灵香草恰恰是全草都香。干后尤其香。此外,陶弘景说“薰草叶如麻,两两相对”,也就是叶子对生,而灵香草的叶子是互生。但从整个植株的上部俯视,它倒也两两相对着的。



零陵香/罗勒/灵香草 香草罗勒


百度百科上说 :“据《证类本草》濠州零陵香及《植物名实图考》的零陵香附图,均似唇形科植物罗勒或九层塔,但目前用罗勒作零陵香者,仅见于江浙地区。九层塔则仅在台湾及海南岛有分布。市售之零陵香商品主要为灵香草,该种与《证类本草》所载之蒙州零陵香相符。”虽然百度百科被人诟病已久,错误百出,但这条关于零陵香的说法倒是很中肯。并且它提供了又一条可以查证的信息:《证类本草》。
《证类本草》是北宋元丰五年的书,作者是唐慎微。在这本书里,关于零陵香的说法也无非前面那些,所引的书还是《南越志》:“生零陵山谷。叶如罗勒。《南越志》名燕草,又名熏草,即香草也。《山海经》云∶熏草即零陵香也。”但了不起的地方是这本《证类本草》的书至今仍然存世,还是插图本,书中零陵香所配插图一目了然,灵香草是也。



图中所说蒙州,是唐朝时设置的州。贞观八年改南恭州置,治所在立山县(今广西壮族自治区蒙山县东南古眉)。取州东蒙山为名。辖境相当今广西壮族自治区蒙山县地。蒙山县在广西东南部,比全州更南一些。方位还算接近。
但也许就是各种说零陵香“叶如罗勒”,后世的人就把罗勒和灵香草混淆了。到后来的人写《楚辞植物图鉴》等书时,在为薰草配图时,用的都是罗勒。



最后,灵香草的全草含芳香油0.21%;罗勒的茎、叶及花穗含芳香油,一般含油0.1-0.12%,罗勒明显比不过灵香草;并且灵香草一直是全草晒干后用的。
这一篇零陵香写得够长了,可以打住。既然《中国植物志》上没有收录零陵香,灵香草也不作为零陵香的一个来源,这一篇的附图还就只能用罗勒,何况我也没见过灵香草的实物。
零陵香是《山海经》中传说的香草,就让它回到传说中去。“若问灵均旧纫佩,零陵香出古湘中。”罗勒还是罗勒,灵香草还是灵香草。娵隅罗勒味尤真,举火燎天薰草香。各安其事。











  

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