爱华网一、胡椒根的来源
胡椒根是胡椒树的根，胡椒树是藤类植物，种植的主要目的是收获胡椒籽，胡椒是常用香料，主要产地是海南。胡椒籽分黑白，那是因为加工方式的不同，黑胡椒是胡椒采收后，没有去皮晒干得到的成品，表皮干后是黑色的，所以叫黑胡椒，白胡椒是去皮后晒干的，表面是白色，叫白胡椒。常有人说要找白胡椒根做药。其实，只有胡椒分黑白，根是没有这一说的。
胡椒园
二、胡椒根的采收
胡椒树的生长年限可以达到40-50年，有些会因病虫害死亡枯萎，这种胡椒树死亡后挖出来的根已开始腐烂，外观上有腐烂、发黑，或成条须状，无辛辣味，已无药用价值。
好的胡椒根，是健康生长的胡椒树挖出来的，种植胡椒主要目的是为了采收胡椒籽，不是为了挖根，一棵胡椒树能得到的根晒干后最多只有一斤，所以，胡椒根很难得，好的胡椒根是非常稀少的。一般都是托人，凭交情找当地农民要一点做药用。
挖胡椒根
晒干后
三、胡椒根的鉴别
市面上能看到的胡椒根，大多是茎，茎有节苞，如图中手指所指处，根是从茎上分出来的，软而无节苞的，下图中粗壮的部分都是茎，细软下垂的那些才是根
粗壮的是茎，红圈为节苞
把根从茎上砍下
一棵树只能采到这样一把，有粗有细，
市面上常见的胡椒根，红圈处为节苞，真正的根不到3成
晒干后需要剪去残留的头、茎，确保没有杂质
因为海南天气潮湿，为利于长久保存，我们会晒得非常干，水份少，货就轻称，买家更实惠，为了保证质量，需要付出的成本非常多。市面上那些普通货。杂质多，真的根少，没有专门仓库保存，天气变化容易受潮发霉，质量完全无法保证。
四、胡椒根的存储
胡椒根长年生长在地下，挖出后必须及时晒干，遇水则发黑，所以不能洗，挖出后晒干，拍去泥土存放于干燥处，所以表面带很多泥尘是正常的，长期保存，应不时拿出来晾晒一下，去除潮湿。好的胡椒根带有活性，如果有好的存放条件，存放时间长后，经适当氧化发酵，晰出成份更多，味道更浓，药效更佳。类似于普洱茶，越陈越香。这样的胡椒根要符合多项严苛条件，就算有，量也不多，除非专业人士专僻仓库来存放。胡椒根存放一段时间后有些会有霉味，那是为仓库不通风，拿出来晾晒一下就好。
五、胡椒根的使用及成功案例
胡椒根具有温经通络、祛寒除痹的功效。主治风湿麻木，筋骨疼痛，跌打，脘腹冷痛，胃病。
使用方法
1、煲汤：胡椒根一两，用刷子把根刷干净，加水煲2小时，捞出根，加入配料，治风湿可以用猪脚、排骨或小公鸡，治胃病可以用猪肚或鱼肚。根可以重复使用一次，有些人煲过两次后把根磨成粉，拌面粉后做成面食，别有风味。
有一个客户的做法是这样的：选300克胡椒根，用普通的酒刷洗干净（不要沾水），在用60 度的白酒泡12天以上，泡好了再把泡好的胡椒根和酒一起同刚会啼鸣的小公鸡（野放的）一起放在不锈钢的盆里，在放在大锅里炖两个小时后，喝汤吃肉。很好用，我的朋友亲属都让我给治好了。这是我去海南时我的朋友的老妈妈告诉我的这个偏方。
2、泡酒：选用高度白酒，把根刷干净晾干后加入，根的用量以酒能浸没为宜，泡一个月以上即可服用。饭前服用，可治心腹冷痛，风湿。
3、外用：和姜一起煮水泡脚，根可重复多次使用
有一个客户，用了两斤胡椒根治好了风湿，请看下图真实聊天记录：
天气寒冷或潮湿的天气，用胡椒根煲排骨汤吃，麻辣浓香，风味独特，同时具有保健作用
