爱华网农业部奶及奶制品质量监督检验测试中心检测员表示，如果是用鞣制、染色等皮革“鞣革”工艺中产生的下脚料作为原料，分离出来的皮革水解蛋白就可能含有一些重金属，包括重金属铬，如果被人体吸收、蓄积，可导致关节疏松、关节肿大，造成人体重金属中毒，甚至造成儿童死亡。
食品专家介绍，皮革水解物主要添加的食品是乳与乳制品及含乳饮料，作用是增加蛋白质含量，也就是说这是一种类似于三聚氰胺的物质，而它与三聚氰胺的不同之处在于，皮革水解物的检测难度比三聚氰胺更大，因为它本身就是一种蛋白质。
人称“奶业第一大炮”的乳业专家王丁棉表示，蛋白本身无毒，牛皮、猪皮本身主要成分中就有蛋白质，如果是使用纯天然、无污染的发酵方法进行生产，是可以作为高档食品进行食用的。但一些不法企业通过土法，添加石灰、硫酸等物质进行分离，生产出的蛋白对人体却有危害性。虽然土法生产的皮革水解蛋白本身毒性并没有三聚氰胺那么恐怖，但混入奶中后进行检测却难度很大。只能通过检测重金属成分，但是重金属也有可能是奶牛养殖过程中带进来的，因此在来源追踪上有难度。
（注：铬：一种金属元素。铬及其化合物被广泛应用于化工、电镀、印染等工业，常以粉尘、蒸气、废水形式污染空气、水源和农作物。过量的铬对人类的危害不容小视，主要是由六价铬化合物所致。可溶性六价铬氧化物的水溶液——铬醇和铬醇盐的毒性较大，具有刺激性和腐蚀性。铬可经皮肤吸收，有用铬酸治疗疣或烧灼痔引起中毒的报告，铬在体内可影响氧化、还原和水解过程，过多的铬并可使蛋白质变性、核酸和核蛋白沉淀、酶系统受干扰。铬也是一种较常见的致敏物质。铬酸和铬酸盐引起中毒的症状为吞咽困难、上腹部烧灼感、腹泻、血水样便，严重者出现休克、青紫 、呼吸困难，婴儿可出现中枢神经系统症状。
动物实验证明，铬酸铅、铬酸锌、重铬酸钠等有致癌性。美、英、德、日等工业发达国家，经流行病等调查证实，用铬矿石生产重铬酸盐的工人中，肺癌发病率很多，称其为“铬肺癌”。
铬中毒是指六价铬污染环境而引起的人体中毒，如长期从事铬酸盐工业生产的工人，易患皮肤溃疡、接触性皮炎、皮肤癌；长期吸人铬酸盐粉尘者可诱发肺癌。铬中毒时还可出现口腔炎和齿龈炎等。）
从三聚氰胺“毒奶粉”到“皮革奶”，乳制品行业爆发出的一系列安全问题，不得不说食品安全已经出现了空前危机。食品安全频出问题，我们的身体每天都在“被毒害”着，莫名其妙地就“中了毒”。
中国最早的医药学著作《神农本草经》中记载：灵芝解百毒。有研究报告指出，灵芝能解各种食品添加剂毒、烟毒、酒毒及药毒等。日本第一灵芝研究者直井幸雄说：“灵芝可以解食品添加剂之毒，是本世纪最大的解毒消毒品。”
如果我们可以长时期的服用灵芝，从此就可以不必再担心身体“被中毒”了，因为灵芝能够帮助我们及时地清理掉身体里的各种毒素。此外，长期食用灵芝，还能够增加我们身体的免疫功能，也就是增强身体抵抗疾病的能力，减缓身体各部分器官的老化过程，达到延年益寿的功效。
