爱华网鱼卷制作
正宗的崇武鱼卷的主原料选用当地盛产的优质鱼，以马鲛、鳗、鲨等最佳。加工时先去掉骨头及内脏，然后用利刃仔细刮肉去皮，用手揉成浆状，揉时一边加进适量的盐水，最后加上精制地瓜粉（一般每斤纯鱼肉加2两左右）、鸡蛋清、碎猪肉、青葱等佐料，用手搅拌调匀让鱼肉发酵。加工合格后（合格与否靠加工者的手感判断，因而制作者水平是质量高低的关键）的鱼浆再用手搓卷成一条条圆状体，放进蒸笼以烈火蒸熟，其加工均匀度、发酵度及蒸煮火候都极其讲究。熟鱼卷可保存几天至十几天，冬季可更长，如果放进冰箱冷冻保鲜期可达半年。
食用方法
1.清蒸：整条或切段放入蒸笼蒸熟即可食用。（不建议食用微波炉，容易使鱼卷失去水分影响口感）
2.煮汤：切成小段或薄片用清汤煮食。
3.煎炸：切成薄片用油炸或少量油煎炸。
4.爆炒：切成薄片或丝状爆炒，也可与其他配料混合炒。
5.鱼羹：制成的鱼肉浆不做成鱼卷而做成丸状在滚水中泡熟，称为鱼丸或鱼羹，一般用作煮汤。
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配送方式：平时配送以快递的形式进行配送。如果是泉州市区相对近一些以送货上门。
【崇武特产】曼玲鱼卷(橙色) 一包一斤 22元/包
【崇武特产】曼玲鱼卷(黄色) 一包一斤25元/包
【崇武特产】曼玲鱼卷(深蓝色)一包一斤 30元/包
