在北京吃到地道钵钵鸡 北京地道小吃攻略

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在成都生活的那四年，尝过不少巴蜀美食，然而我个人尤其喜爱成都的钵钵鸡。首先澄清一点，很多北京人都认为麻辣烫是成都传来的，其实非也。证据就是成都没有卖芝麻酱的，所以北京人吃的麻辣烫完全是自己根据涮肉改造的。成都和北京麻辣烫最相近的食品，就是串串香。而实际上，成都火锅和串串香的区别，也只是有没有穿在串上。言归正传，钵钵鸡恰恰又与串串香有几分相似，都是食客自取，最后按照串的数量结账，类似回转寿司的结账方式。但是钵钵鸡是凉的，事先煮好再泡入特制的汤中腌着。总之，我是说不清楚了。川大南门有一家名叫“重庆森林”的小店，以钵钵鸡出名，我是经常光顾的。店内环境一般，服务员雇佣的全是老嬢嬢（成都话，意为老奶奶，老阿姨），属于成都典型的“苍蝇馆子”，但是味道绝对一流的。重庆森林，有我的无限回忆，每次有朋友来成都都要带到这里来品尝。
这次，朋友带我来了一家位于北京安定门的小店，名曰“张妈妈特色川味馆”。店内有久违的钵钵鸡，而且味道相当正宗。最让我吃惊的是，竟然还有鸡汤饭，这是成都时候重庆森林才有的啊，让我立即回想起了成都的日子。感动。


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