炸油饼——在家做放心无铝的炸油饼 怎样炸油饼又软又蓬松

炸油饼——在家做放心无铝的炸油饼 怎样炸油饼又软又蓬松

那天看了个电视节目,说是在厨房里待的太久了,又爱吃油炸食品,对身体健康是相当有害的,一位在厨房里为家人操劳的老妇人,突然被检查出得了肺癌,她和老伴都不吸烟,也不喝酒,后来被告知有可能是被厨房里的油烟所害。听得我心惊肉跳的,很吓人。

看来我以后还是少上厨房吧,我天天在厨房里打转,吸收了多少的有毒物质啊?

怪不得当厨师的工资都很高呢!原来是拿自己的健康换来的,强烈要求--再给厨师增发健康补助!

不过,嘴馋怎么办?冒着生命的危险也想吃。

今天的早上就做了油烟很大,吃起来很香的早点,炸油饼。

我边做边想,一年吃上个两三次应该不会有大碍吧哈?一定不会有事。哼!怪不得都不爱进厨房呢!就我傻,谁一说我做的饭好吃,我就特高兴。还嘴馋,自己受累了还特美。现在可到好,还有生命危险了。

就这么自问自答的,还是被人家给听到了:你在那儿嘀咕什么呢?

切!说我自己很傻呢!说我自己是受累的苦命!

等到吃油饼的时候,自己又乐了,“鸟为食亡”我就是那只馋嘴的鸟。

材料:

面粉250克、盐3克、无铝油条膨松剂5克、清水适量、食用油适量

做法:

1、将所有材料放在盆里和成稍稀软的面团。

2、盖上盖,放置一夜。

3、锅中放食用油烧热。

4、将面做出均匀的面剂。

5、用手按扁面剂,做出油饼状,在中间划两刀。(这个手上都是油,没有拍片)

6、炸至两面金黄起泡即可。(这个片是家人帮拍的)

知心絮叨:

1、最好用塑料面板制作面剂,做面剂前,先涂少许食用油,以免粘连。木制和竹制的面板也能用,但油容易浸至板内,不好清洗。而塑料的不吃油,清洗起来方便。

2、我用的是安琪牌的无铝油条膨松剂,我是上次从外地的超市带回来的,北京的超市里好像没看到,可以到调料市场去看看。

来张近镜头,看很松软。

我买的豆浆,省得自己再做了。

豆浆、油饼我喜欢的早餐。我开吃啦!



语柔柔制作的北京小吃、早点


芝麻酱糖火烧胡萝卜丸子栗子面小窝头炒肝


炸酱面老北京烤肉烧麦炸咯吱


艾窝窝芸豆卷糊饼锅贴


褡裢火烧卤炸豆腐爆糊卤煮火烧


芝麻酱千层饼糖卷果炒疙瘩扣饼

  

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