粟米鸡蓉蘑菇忌廉汤细腻爽滑，营养丰富，令人爱不释手，喝不停口，为享受西餐必点之汤品。忌廉就是cream，也就是奶油，为新鲜白色的牛奶制成液体，乳脂含量较牛奶高。鲜忌廉是西点制作的素材之一，家里无法制造，在一般大型超市的乳品冷藏柜可买到。
材料：
牛奶250ml、牛油2盒、粟米40g、鸡肉200g、洋葱半个、面粉30g、盐、糖适量、鸡汤500g，鲜忌廉6汤匙。
做法：
1、将洋葱、鸡肉洗净，切碎后待用。鸡胸肉剁成蓉，可以用搅拌机搅打。蘑菇开水烫后用盐揉白，切粒。
2、鸡肉用少许盐、糖、胡椒粉、粟粉拌匀。
3、汤锅里放牛油融化，放入面粉翻炒至金黄，然后盛到小碗中，加入适量的水，调成面糊 ，待用。
4、用牛油略略将洋葱和鸡肉炒一下，闻到香味后，倒入鸡汤一起煮。
5、汤煮10分钟后，加入粟米和牛奶，转为慢火，再煮8分钟，倒入之前已调好的牛油面糊和鲜忌廉（喜欢味道浓的可以多放鲜忌廉，但是忌廉放多也容易有腻味，要掌握好度），再煮到汤变稠后加入适量的盐、糖即成。
深圳的猪肚鸡火锅店似乎不少，至少我爸妈公寓附近有好几家呢，吃过两三家感觉味道都差不多。这个火锅重点在胡椒味上，火锅底汤很好喝，有点辣辣的感觉。猪肚和鸡肉也很多，整个火锅，如果就两个人去吃，配菜都不需要点多少，光喝汤，吃猪肚和鸡肉就足
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2008-12-07最简单的蘑菇鸡蛋汤，因为蘑菇本身就是起鲜的，所以无需太多作料。蘑菇鸡蛋汤步骤如下：1、蘑菇洗净、切片2、鸡蛋打散，略加盐3、热锅少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水4、水开后，放入鸡蛋，再开后，加盐调味，注意：不需要加味精，已经很鲜了
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