爱华网我在电脑上奋战着,他的声音从门口传来"看我给你带你爱吃的." 我的脑袋没缓过来"啥是我最爱吃的啊?"
于是溜下电脑,小跑出去看看.打开袋子,一个大钳子被绑着的大青蟹横行出袋子.我急的手脚挥舞起来,他轻松的把青蟹抓起来,放到桶里面,上面盖个有网孔的罩子,压着一瓶牛奶花生.我心里小声的说"你们要乖乖呆在那里,别到处爬行.我明天就要把你们蒸掉.嘿嘿!"然后检查好门窗都关好,以防它们趁我睡觉跑掉,那不鸭子飞啦?
第二天忙碌了一天,直到和妈妈通电话,妈妈说"螃蟹要给它撒点盐水养着啊,你让它干了一夜一天了.螃蟹一般先发臭,然后才死的,死螃蟹不能吃."OMG,赶紧回家,已经接近凌晨了,把桶晃动下,青蟹的爪子还会动,证明还健在,赶紧放到水池里面,用牙刷给它们洗刷刷下.刚才还有气无力的青蟹,有了甘霖雨露立马有横行霸道起来了.
大炒锅里面放半碗水,少许盐巴,然后把两头青蟹放进去,盖上锅盖,开大火烧,记住此时要按压住盖子,一直到里面没有声响,水开了,才转中小火烧20分钟.
猜猜这只有多重?在给它洗刷刷之前我称了,它的体重是400g.据说在2006年的三门的青蟹王体重是1.38公斤,2010年的青蟹王是1.45公斤.不过这只已经把直径21CM的盘子占据的满满的,也让我吃的相当满足了.
当螃蟹出锅时，红通通的样子甚是惹人垂涎，赶紧切好姜末，调入陈醋，用来沾蟹肉美味极了。
蟹肉是紧实的,非常有口感.就连那小爪子都很有肉哦,象我们吃的海霸王蟹肉棒一样.
当然,我最最爱的还是那膏黄,那是一口满足,闭上眼睛,口舌沉浸在那浓郁的膏肓中,化不开了.就象巧克力在口中的交融感觉.如果可以,愿意就这么一直沉醉.
蟹钳也是巨大的.他帮我敲开，剥好了,我才吃的,一般我不动手和口的,因为吃蟹钳,太不淑女了!HOHO~
中秋了,又是快到吃蟹的季节了。秋风响，蟹脚痒，正是菊黄蟹肥时，九雌十雄品蟹忙。这个是说吃大闸蟹农历九月要吃雌的，此时蟹黄饱满；农历十月要吃雄的，此时的蟹膏充盈。那么怎么区别雄雌呢？
请看我的图片。
你明白了吗？
杜牧“越浦黄柑嫩，吴溪紫蟹肥”
陆游的“山暖已无悔可析，江清肚有蟹堪持”
苏东坡的“半壳含黄宜点酒，两螯斫雪劝加餐”
小女子我，不会吟诗做画，但是会吃，所以嗜好蟹并非我一人哦~
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三门青蟹，产自浙江省三门湾畔三门县境内，三门县位于浙江省东部沿海，西枕天台山，东波三门湾，北接宁海县，南邻临海市，总面积1510平方公里。出土文物证明，早在新石器时代，境内六敖镇尖坑山和亭旁镇上坟墩一带已有人类居住。县以三门湾而得名，资源丰富而享誉，素有“陆有林矿之饶，水有鱼盐之利”的美称。
三门湾系国家重点海水养殖基地，近海水质清新，盐度适中，饵料生物丰富，水产养殖条件得天独厚，所产青蟹名闻遐迩，并获“中国青蟹之乡”的称号。
据《本草纲目》记载：蟹具有舒筋益气、健胃消食、通经络、散清热、散淤血之功能，蟹肉味性寒，有清热、化瘀、滋阴之功效，可治疗跌打损伤，筋伤骨打，过敏性皮肤病等；时又是儿童天然滋补品，经常使用可以补充儿童身体必须的各种元素。
三门青蟹含18种氨基酸，每100g可食部分蛋白质18.0g，脂肪4.0g，水分71.8g，含钙27.5毫克。磷38毫克，铁32毫克。越冬后的雄蟹煮汤使用后对健胃和增进食欲药效显著，同时还能滋补身体、提高抵御疾病能力。三门青蟹具有极高的药用价值，肉和内脏可治疥廯、皮炎、清疮、湿热、产后血闭等，长期食用既有利水肿、降血压、滋阴壮阳之功效，为优质美容保健食品。食用前先用清水冲洗，再杀之（可用筷子从其双眼刺入破坏中枢神经使其螯足放松），而后去缚刷洗挖内脏（注：清蒸、清煮时不挖洗内脏）。三门湾锯缘青蟹的烹饪方法约二十余种，下面列举为最常用的几种：
1. 芙蓉青蟹原料：青蟹500克；方法：清蒸；配料：鸡蛋2只，黄酒1两，盐10克，味精，水。
2. 姜葱青蟹原料：青蟹500克；方法：清炒；配料：生姜，葱，黄酒1两，盐10克，味精，糖，油。
3.青蟹豆腐煲原料：青蟹500克；方法：清炖；配料：豆腐250克，香菇，笋，肉丝，生姜片，葱，大蒜，黄酒，盐10克，味精，糖，油。
4. 百花青蟹丸原料：青蟹500克；方法：清煮；配料：淀粉50克，蛋清，香菇，笋，黄酒，盐，味精，糖，油。
