爱华网哈尔滨的红肠名声在外，可哈尔滨当地人都知道，现在满大街卖的红肠早不是当年哈尔滨红肠的味儿了，为啥变味了呢？我们局外人说不清，反正，我们就是不吃了。
但哈尔滨商委的红肠是个例外，哈尔滨人自己吃的红肠，或者送给最重要的亲戚朋友的红肠，都上商委去买。哈尔滨人要是给你送商委的红肠，说明他在乎你。
买商委的红肠有个特点，得赶大早去，晚了就买不着了。
快过年了，想给外地的公公婆婆买点，早上6点天还没亮就出发了，到那儿不到6点40，黑乎乎的大街上，很多人在跑，那场面很奇怪呀，男女老少的，都在跑，在黑咕隆冬的大街上跑。都是怕买不着的，可到了门口，一人举个牌子，红肠已经卖完。哎——我一声叹息。有人问，那得啥时候来能买上呀？那人说，早上4点吧。6点开门，这大冷天要在外面冻两个多小时，谁有这精神头呀？
我嘟嘟哝哝往回走。这叫什么事呀？也有人在我身边感慨，看人家这买卖做的。
到了单位，我和同事说这事，这年头了，吃个红肠，还得半夜起来，啥事呀？我一双眼通红的同事说：我是今天早上1点从家里出来的，到那排了46号，在外面冻了两个多小时，买了两袋，因为限量，每人就两袋。多少钱不卖。
一周前我也是赶个大早，早上7点赶去的，整个一条街用一人多高的红布围成一个窄胡同，有人站在两边把守，怕有人加心。到我那儿，有人说，后面的可能买不上红肠了啊，有个思想准备呵。每人限购4袋。我想，都来了，排排试试吧。前面一大姐只买两袋，我赶紧让她帮我捎两袋，我把200块钱塞她手里了。我身后两口子，和维持秩序的说，我是那谁家亲戚，维持秩序的一听，显然熟悉，但也爱莫能助的样，一个劲说，没办法，买的人多，你看你来晚了。
那场面真紧张呀，像抢一样，好歹我是抢了4袋，那大姐呢？我赶紧回头找，大姐已经出去了。抢到的人都很高兴，没白来，没抢到的，都很失望。
前面还有个细节，因为买的人多，车也多，大清早就有警察在商委门口维持秩序，我家傻小子去找地方停车，我赶紧下车排队，等他把车停了回头找我就找不着了，早上出来又没带手机，人家说啥不让他进来找我，活活浪费了我一个指标。我买了肠出来和他一通喊。要你有啥用？？？？？？
这一架打的，为了红肠。好几天没说话。
我就纳闷儿了，这么大个哈尔滨，想吃个爱吃的红肠咋这么费事呢？秋林和肉联两大红肠厂家咋就不寻思寻思呢？做出商委的味儿有那么难吗？商委为啥就不增加产量呢？有人说这是饥饿销售策略，会吗？要是那样，他不是溜我们腿儿吗？让全城老百姓大半夜的往这跑，就为了吃几根肠？真要这样可损点哈。我不相信是这样，我宁愿相信他们秉承的是宁缺勿滥的原则，是爱惜自己的声誉。
买了肠要到小胡同里的一家超市去塑封，快过年了买的人多，商委把塑封这道程序也省了，我们只好到外面去封。听人说，有人就在商委门口挣塑封的钱。这个过程，有商委的人来检查，看有没有人兜售假冒的商委红肠。一直有人在周围提醒：商委的红肠已经卖完了明天再来吧，不要买门外的个人提供的红肠。看得出，他们十分爱惜自己的声誉。否则，门外的事，他们为什么还要管呢？
看卖红肠的工作人员，他们都很卖力，还有自豪感。我总觉得，在这些现象的背后，在柜台的后面，有一双眼睛，在看着这一切，当大家买不到叹气的时候，买到了高兴的时候，当大家生怕买不到而紧张的时候，那双眼睛会是什么表情呢？
在哈尔滨人的记忆中，红肠是有特殊地位的食品。困难的时候，孩子们过年过节的时候会吃上几片红肠，到江边野游的时候，妈妈如果能给你带根红肠，那是令人羡慕的。一根红肠一瓶汽水一个面包，还有比这更幸福的午餐吗？扒开红肠的皮，一股很冲的香味会传的很远。让小朋友溜口水。哈尔滨人的红肠做法和跟俄罗斯人学的，但俄罗斯人也说哈尔滨的红肠好吃。我们小时候，吃红肠的记忆，都是和过年过节野游的幸福快乐的日子连在一起。
卖红肠的，能卖成这样，是不是一个有意思的现象。不知道哈尔滨其他卖红肠的，有没有触动。
