食物的阴性阳性 hiv阳性和阴性的区别

如何区分阴性阳性食物。有一些食物,有比较明显的扶助人体阳气的作用,我们就可以把它们统称为阳性食物(当然,这种阳性是建立在阴性基础上的偏阳性),而除此之外的其他食物,则可以把它们叫做阴性食物。

怎么区别阴性食物和阳性食物呢?阴性食物是给人体补”水”和补营养的,使能量往人体的下部走。阳性食物是促进我们身体新陈代谢的,使能量往人体的上部走。

举例来说,使人发胖的食物是阴性的,使人”长气力”的食物是阳性的;能使人情绪平静的食物是阴性的,能使人精神振奋的食物是阳性的;降火的食物是阴性的,祛寒的食物是阳性的。

以下是一个简单的关于食物及其他常见事物的阴阳特性分类表:

阴 ————— 阳 食物 —————人体 水 —————火

冬天 ——— 夏天 黑夜 —————白天 下午 —————上午

寒凉、平和食物(梨和柿子) ————— 温热的食物(龙眼和荔枝)

圈养/笼养的动物(猪肉、甲鱼) ————— 放养/散养的动物(羊肉、鲫鱼)

起沉降作用的食物(咸、酸、酸甜、苦涩味的食物) ————— 起升浮作用的食物(辛香、麻、辣、甜味的食物)

水分多的食物(新鲜的香菇) ————— 水分少的食物(晒干的香菇)

食物的肉食物的皮

从中医食疗的角度讲,阴性食物阳性食物对人体的作用如下表:

阴性食物主要功效阳性食物主要功效:

滋养推动

镇静兴奋

清凉温热

祛火祛寒

收敛发散

泻下行气

从”补”和”泻”这个角度来分,阴性食物和阳性食物的也不一样:

阳性食物 ————— 阴性食物

补促进人体的新陈代谢,加速能量转换营养和滋润脏腑,抑制过度能量消耗泻发散和渗透,通过发汗和利尿来排出病邪软坚和泻下,通过消痰和通便来排出病邪。

关于阴阳食物”补”的作用的不同,我举个例子:

如果一个人血虚,需要补血,吃什么效果最好?我问过的女性朋友中,十个有九个都会想到阿胶和当归。大家认为这两样东西都是补血上品,所以好多女性挺喜欢吃。

其实,阿胶和当归的作用,区别太大了,如果吃得不对,可能会适得其反。

阿胶是阴性食物,所以它的”补”,是补营养,滋阴补血,但是它的阴性很强,难于消化,脾胃虚寒的人吃了很容易损伤肠胃,造成消化不良,反受其害。有些人把阿胶用开水化了直接服用,这样效果是不好的。服用阿胶一定要用黄酒来蒸。黄酒是阳性的,这样才能缓和阿胶的阴性。同样的道理,当你吃了任何阴性比较强的食物,一定要吃点阳性食物,给人体补充消化这种阴性食物的动力,这样才不会被食物的阴性所伤。

当归是阳性食物,所以它的”补”,是打通血液运行的通道,从而激发人体的造血机能。所谓”旧的不去,新的不来”,陈旧的瘀血一旦被化掉,自然就刺激人体制造新的血液。

如果说阿胶是给人体补充造血的原料,那么当归就是给人体补充造血的能量。所以说,要补血光吃当归行不行?不行。还得配上营养丰富的食物。

有一个年轻的女孩,本来身体不错,几年前由于减肥心切,听人说了一种方法,连续十来天只喝汤,不吃饭,结果减肥没成功,反而把身体搞坏了,好几年也没恢复过来。

根据她的体质特点,我告诉她一个当归食疗的方法。她吃了一个月,很高兴,说:“有效果,不舒服的症状消除了”。但我却摇摇头说:“不对,没有达到我预想的效果。你看你脸上的气色还是不太好。”

她很奇怪:“可是我每个星期都坚持在吃当归啊?”我问:“你最近吃饭规律吗?”她说:“最近忙,经常每天只吃一两顿饭。”我说:“这就难怪了。吃饭是最重要的。只有补药,没有营养,人体怎么造血呢?不好好吃饭,吃再多的当归也补不了血。”

不仅是当归,所有的阳性食物对人体的”补”,都需要阴性食物来补充营养才能发挥效果。

—————————— 4种简单的方法帮你区分食物的阴阳:——————————

如果你阳虚,请多吃阳性食物,比如胡椒、胡萝卜、羊肉、鲫鱼;

如果阴虚,你就该多吃阴性食物,比如醋、白萝卜、柿子、甲鱼。

如果外感风、寒、湿这些阴邪,你就吃一些阳性食物来平衡,比如葱姜陈皮水;

如果外感暑、燥、火这些阳邪,那就吃一些阴性食物来补救吧,比如冰糖炖梨水。

摆在我们面前的食物种类太多太多,真的是太难掌握它们所有的功效了,那么,有没有简单一点的方法让我们一下就能掌握呢?只要您记住以下四种分法,马上就行。

一、按食物的寒热之性来分。

阳主热,阴主寒。

性质寒凉的食物属阴,比如梨和柿子;性质温热的食物属阳,比如龙眼(桂圆)和荔枝。还有一些不太凉也不太热,就称为性平的食物。其实,它们中的大多数也有略偏凉和略偏温的差别,其中除了略偏温的是阳性食物外,其他的都可以归类为阴性食物。例如萝卜是性平的,但是其中的胡萝卜却略偏温,是阳性食物,而白萝卜则略偏凉,是阴性食物。

二、按食物含水分的多少(水火)来分。

阳主火,阴主水。

含水分多的食物偏阴,干燥的、晒干的食物则更偏阳。同样是萝卜,白萝卜水分多,胡萝卜比较干,所以白萝卜属阴,胡萝卜属阳。同一种食物,鲜品比干品偏阴。新鲜的香菇属阴,晒干的香菇属阳。

食物的阴性阳性 hiv阳性和阴性的区别

三、按喜动的动物和喜静的动物来分。

阳主动,阴主静。

喜静的动物属阴,喜动的动物属阳。圈养的动物属阴,放养的动物属阳。比如猪肉属阴,羊肉属阳;甲鱼属阴,鲫鱼属阳;关在笼子里饲养的洋鸡属阴,散养的柴鸡属阳。有一点要注意,现在动物饲料中添加剂太多,会影响肉类食物的阴阳。但不论是阴是阳,这些添加剂对人体的阴阳只会起扰乱作用,既伤阴又伤阳。

四、按食物的味道来分(按升降沉浮来分)

阳主升浮,阴主沉降。

“升降沉浮”是中医描述药物作用的术语,沉降是往下走,向内收敛,可以滋阴、降火、清热、通便;升浮是向上走,向外升发,可以升阳、提神、发汗、散寒。这些作用跟食物的味道有关系。

一般味道辛香、麻、辣、甜的,就有升浮(往上走)作用;而味道咸、酸、酸甜或者苦涩的,有沉降(往下走)作用。

如此,我们就可以根据食物的味道来鉴别食物的阴阳了。比如,家里常要用到的葱、姜、蒜、花椒、胡椒这些调料是属阳的,而盐、醋、酱油则是属阴的;辣椒是阳性的,而苦瓜是阴性的;再比如,橘肉是酸甜的,属阴,橘皮是辛辣的,属阳。分清了阴阳,也就等于分清了寒热,我们就可以判断出橘肉是偏凉性的,而橘皮是偏温性的。

掌握了区分食物阴阳的方法,我们吃饭的时候就能做到心中有数了。

所以,只要分清食物的阴阳,身体健康就这么简单。

要健康,就要多吃弱阴性的食物

五谷杂粮多属弱阴性的食物,肥甘厚味是比较偏性的食物,相比有偏性的生蔬菜而言,煮熟的蔬菜是弱阴性的,所以健康饮食第一原则就要多吃主食和煮熟的蔬菜。

健康的饮食之道,就是把握饮食的阴阳平衡。怎么平衡呢?不是说今天你吃的这顿饭,有几种菜,它们互相之间平衡就可以了,而是指你吃下去的所有东西跟你的身体都要阴阳平衡。

相对于食物来说,人体为阳,阴性食物的份量当然要超过阳性食物才能与人体达到阴阳平衡。而阴阳食物之间的比例,就要根据各人体质来掌握了。

对于大部分人来说,要想保持身体的阴阳平衡,应该多吃弱阴性的东西,少吃太偏性的东西。

为什么我们要以米和面为主食?就是因为它们是弱阴性的,最容易与人体达成和谐。

为什么说养生最忌讳肥甘厚味?因为它们都是比较偏性的。越是营养丰富的食物越偏阴性,油腻的、甜的饮食都属于强阴性食物,而麻辣辛香这些调料又属于强阳性食物。所以说饮食宜清淡,不宜味道太浓重。

哪些东西是弱阴性的呢?

味道清淡的,气味清淡的,颜色清淡的,不寒不热的……具有这些比较平和性质的食物就是弱阴性的。五谷杂粮基本上都是弱阴性食物,大部分蔬菜生的比较偏阴性,煮熟以后就阴阳调和了。

哪些东西是偏性的呢?

味道浓烈的,气味大的,颜色鲜艳的,寒性的,热性的……具有这些特殊性质的食物一般不是偏阴就是偏阳。盐、酱油、醋、葱、姜、蒜、胡椒等各种调料都是。酒、咖啡、浓茶也是。蔬菜中的茴香、韭菜、黄瓜、西红柿,水果中的榴莲、芒果、柿子、李子等,相对一般的水果蔬菜来说,偏性就要重一点。

弱阴性偏性(强阴性/强阳性)

味道清淡的,气味清淡的,颜色清淡的,不寒不热的味道浓烈的,气味浓烈的,颜色浓烈的,寒性的,热性的五谷杂粮(米、面),油。盐、酱油、醋、葱、姜、蒜、胡椒等各种调料;酒、咖啡、浓茶;茴香、韭菜、黄瓜、西红柿;榴莲、芒果、柿子、李子;这些相对一般的水果蔬菜来说,偏性就要重一点。

大部分煮熟的蔬菜大部分生蔬菜

弱阴性的食物是营养的根本,偏性的食物是补充人体的营养。人可以不吃偏性的食物,但没有弱阴性的食物就不会健康。所以,健康饮食的第一原则,就是一定要吃主食和蔬菜。

烹调的作用就是调和阴阳

自然界的动物只懂得吃原生态的食物,而人真是无比聪明的生物,独创烹调之道,用有限的原料调和出了无限的可能。

前两年开春的一天,我跟两位长辈聊天,他们问我:“知不知道现在流行一种喝果蔬汁的疗法,提倡蔬菜要吃生的,打成汁大量地喝,说是可以排毒养生?”我说:“我有时也喝自制的果蔬汁,但不是为了代替吃菜,而是当作热天的饮料少量地喝一点。现在还是初春,天气冷,您二位又是老人,喝这个恐怕太寒凉。”

他们说:“对啊,我们那天喝了以后就觉得不舒服了。”

我想起去年也有一位年轻的读者朋友,他参加了一个”自然疗法”活动,一天喝好几大杯果蔬汁,结果胃严重受寒,回家以后难受了好些天。

其实,这种喝果蔬汁和一种提倡所有的菜都生吃的疗法,全是从美国传过来的。并不是什么新鲜的发明。十几年前,我读过美国权威的自然疗法专家写的著作,上面就有相关的内容。由于人种、饮食、运动方面的原因,多数美国人先天的体质阳气比较旺盛。这些方法对他们来说,确实比较好,能帮助他们清热降火。

我认识一位美国朋友,他告诉我,他就几乎不吃熟的蔬菜,全部生吃,连土豆、茄子都是生吃的。这位朋友是军队里出来的,快五十岁了,身强体壮,声音洪亮有力,面色发红,典型的阳亢体质,他吃生菜当然没事,对调节他的体质还有好处。

咱们中国人跟他们人种不同,体质还是很有差异的,大多数人阳气都没有那么旺盛。尤其是中老年人,肠胃一般都比较虚弱。谁敢天天吃生土豆、生茄子啊,天天吃生的东西,绝对会吃出病来的。

有没有人想过这个问题:所有自然界的动物都吃生的食物,包括原始人一开始也是茹毛饮血的,为什么后来人类要把食物做熟了再吃呢?

大自然这样安排是有道理的。动为阳。动物大部分时候都处于动的状态,所以它们的阳气足,多吃阴性食物才可以达到阴阳平衡。

但是人类进化的趋势是动脑越来越多,身体动得越来越少,所以阳气就不如动物那么足了。这种情况下,如果总是吃生的食物,阴气过度,人就受不了,所以才需要用烹调来调和阴阳。

烹调不外乎水火。火为阳。

用火把食物做熟,就可以给它增加阳性的特质,减弱它原有的阴性。这是烹调的基本作用。

除了用火,做菜还会用到各种调料。实际上,这也是调和食物阴阳的手段。通过添加不同性质的调料,我们就可以改善食物的阴阳性质,使它们更适合我们的体质。

盐是咸味的,阴性很强,菜里放一点点就足以调和阴阳。为什么干重活的壮劳力吃得比较咸?他们动得多,动为阳,就可以多吃点盐。为什么老年人要少吃盐?阳气不足了。

葱姜蒜是辛辣的,属阳。为什么我们做荤菜少不了葱姜蒜?因为肉类的营养丰富,阴性特质强,所以要放些阳性的东西来中和。

辣椒也是阳性的,以前是西南地区的人吃得多,因为那边湿气重,湿为阴,所以要吃辣椒。现在全国人民都在吃。为什么?肥甘厚味吃得太多,耗伤阳气,就会想吃辣了。

有朋友问,做菜还要用到油,油又是什么性质的呢?其实,油不是调料,而是辅料,和水一样。烹调用到水和油,是为了与烧菜用的火来平衡的。一般做菜常用的油都是弱阴性的。

调料的作用,不仅是调和菜的味道,更是调和菜的阴阳。记住这一点,我们就可以用相同阴阳属性的调料来相互替换了。比如说,炖肉的时候,一般要用到葱姜,如果不能吃葱姜的时候怎么办呢?可以多放陈皮。陈皮也是阳性的,同样可以平衡肉类的阴性。比如说,如果不想多吃盐,而又希望增加菜的阴性,那就放些醋,醋也是阴性的调料。

吃食物不能掐头去尾、抽筋剥皮

大自然是最神奇的创造者,它为我们提供的每一样食物本来都是阴阳俱足的,可惜,我们往往把它们掐头去尾、抽筋剥皮来吃,不经意间就放大了食物的偏性。有时候,我们丢弃的甚至是食物最有价值的部分,真有点买椟还珠的意思。

橘子就是一个典型的例子。实际上,橘皮对人体健康的好处远胜于橘肉,可除了中医把橘皮当药材,一般人吃完橘子就把皮给扔了。在我的周围,好多人吃橘子总喜欢把介于皮与肉之间那些白色的筋络剥掉,其实,那是一味对身体挺好的中药啊,它叫橘络。不知道吧,吃橘子的时候,你一定要连着橘络一起吃,这样才不会上火。

其实,食物的各个部位也都有阴阳之分,像食物的皮与肉是一对阴阳。它们之间有互补的作用。如果你没有时间和条件去搭配一日三餐的阴阳,你至少要坚持这个简单的方法:那就是尽量吃完整的东西,能吃的部分都一起吃。

1) 比如说生姜,姜皮为阴,性凉能止汗;姜肉为阳,性热能发汗。做菜放姜的时候,记得不要去姜皮,这样做出来的菜才不会过于辛热。

2) 比如说大米,大米为阴,能滋补脾胃;米糠皮为阳,能散气消积食。所以吃糙米比精米更养生。

3) 比如说荔枝,果壳为阴,味苦性凉;果肉为阳,味甘性温。血热的你吃荔枝容易上火甚至流鼻血,用荔枝壳泡水喝就可以调理这种情况。

4)比如说鲤鱼,鱼皮和鱼鳞为阴,能收涩止血;鱼肉为阳,能利尿消肿。你平时吃鱼尽量不要去鳞。而如果入药,比如用鲤鱼煮汤调治肾炎、肝腹水造成的浮肿,就一定要去鳞才行。

5) 比如说驴,驴皮为阴,驴肉为阳。驴肉可以补气强身,而驴皮经过熬制,就是鼎鼎大名的补药阿胶,它能滋阴补血。

6)比如说花生,它具有两对阴阳。花生米为阴,花生壳为阳。花生米本身又分阴阳:花生仁为阴,花生红衣为阳。花生米含油脂丰富,而花生壳是降脂的良药。花生仁补血,花生红衣止血,而花生壳活血。花生米润肺,治燥咳无痰,而花生壳敛肺,治气喘咳痰。

7)鸡蛋也有两对阴阳。蛋壳为阳,蛋清蛋黄为阴。蛋壳能缓解吃鸡蛋或者其他蛋白质类食物过多引起的湿疹、哮喘消化不良、反酸和蛋白质过敏等症,同时还有补钙壮骨的作用。

8)蛋清和蛋黄也是一对阴阳。蛋清为阴,性凉,能补气、提神;蛋黄为阳,性温,能补血、安神。所以蛋清蛋黄一定要一起吃才能阴阳平衡。有些朋友害怕蛋黄胆固醇高不敢吃,这是误解。只要你蛋清蛋黄一起吃,不仅不会升高血脂,如果吃法科学反而有降低血脂的作用。

  

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