爱华网强烈推荐这个蓝莓芝士蛋糕，非常非常的美味，学自潘行庄的方子。虽然是重乳酪蛋糕，但一点都不腻。而且，看着很“高档”很“高级”的蛋糕，却其实几乎没有什么难点，无需打发一类的“技术”，只要材料齐全，然后全部搅拌在一起进烤箱就可以了，基本上属于零失败率的蛋糕，新手老手都适用，重点是好吃无敌，而且。。。营养。哈哈～～
材料：
蓝莓100克，柠檬1/2个（榨汁），糖30克
奶油芝士500克，糖80克，动物性淡奶油120ml，鸡蛋2个
饼底：奥利奥100克+50克奶油
先做准备工作：在做所有动作之前，先把奶油芝士放进锅里隔着热水，小火加热软化，然后再去做别的，这样等准备工作完成以后，芝士就能马上用了～
现在开始做芝士糊了。看着步骤图似乎很多。。。其实是我太勤快拍得太细了。但真的是很容易，材料一样样的丢进去搅拌均匀就行了。
重要的，这蛋糕好不好吃，在尝了蓝莓浆以后就能知道了。。。新鲜的蓝莓味，配上香香酸酸的柠檬，美味到不行！！后来被我克扣了一勺出来吃掉了,哈哈。原来我是不想打得太细，想有点颗粒感在蛋糕里，不过蓝莓本来就软软的，搅拌器转个几秒就都打匀了，不过也行，这样更好的和芝士糊融合在一起！好吃S了。
上面最后一步为扫盲贴，发现每回说到隔水烘烤都有同学会问是什么意思，所以这回索性再拍细一点，这样应该能看明白了吧？嗯。不过记住了，要用来隔水烘烤的模子，一定要是固底的。实在没有，也要用锡纸将底部包得严严实实的，不然。。。后果会很严重。。。
然后还有很重要一点：脱模时一定小心，要借助别的烤盘扣出来再放正。俺这回太过自信呐。。虽然倒扣出来了，想再扣回去让表面朝上的时候，用的是爪子。。可是蛋糕比俺的爪子大好多。。而且未冷藏的重乳酪是非常软的，结果就那么生生的在我手上折断了并且叭的砸在了桌子上，非常的悲催。。。本来还想放在一个漂亮的蛋糕盘里拍个成品图，再放进冰箱冷藏的。哎哎。人不能太骄傲啊！幸好还能拯救一块让我第二天拍拍照。。。
嗯，安慰的就是，孩子们依旧的捧场，但也不意外，谁让这蛋糕介么滴好吃咧。。
附多种芝士蛋糕：点击图片或文字均可进入查看具体做法:
完美椰香轻乳酪 椰香乳酪蛋糕 紫薯芝士蛋糕
太阳花芝士蛋糕反转柠檬酸奶芝士蛋糕日式乳酪蛋糕
蜜梨芝士蛋糕轻乳酪黄金蛋糕法式乳酪蛋糕蓝莓热烤式芝士蛋糕轻乳酪蛋糕
纽约芝士蛋糕中乳酪蛋糕
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