爱华网皇后钢锅培训资料
一、准备事项：
1、 准备1套21件皇后钢锅和1套中式炒锅
2、准备三个炉具（电磁炉一定是自己熟悉的，安利公司送的电磁炉分9档：400，700，1000，1200，1400，1500，1600，1700，1800瓦。面板设有高温警示灯，如温度达到60度时，左边的显示屏会闪烁88，提示--请不要触摸表面，避免烫伤）及电源插座
3、 准备2张1.5米长可折叠的桌子
4、 准备调料（生姜，大蒜头，葱，老抽，生抽，盐，食用油）
5、 准备菜具（菜板，刀具，菜盆，公勺，一次性的碗筷）
6、 准备3个以上透明的一次性的杯子，1筒厨房餐巾纸
7、 准备一小瓶净手凝露，碟新1瓶（1：8稀释好），洗碗的海绵1个
8、 准备1个铁锅，1个高压锅，软丝刷，碟新，丽宝，金属亮洁剂各1，打蛋器1个
9、 准备1套新的21件皇后钢锅和1套中式炒锅
皇后钢锅示范要决
示范前准备：
1、订好菜单：实际有效：菜谱不要太复杂，有效就好
经济效益：每次示范，菜谱不要太豪华。
时间速度：时间短，速度快
明细列出：九菜一汤为主（主要是品尝，不是吃饱，重点而是在于如何买锅）
九菜一汤：猪骨汤，免水煮鱼，炒菜，蒸米饭，免水灼虾，蛋糕(20分钟)，炸馒头，爆米花，免水鸡翅，糖醋排骨（叉烧），煎鱼或煎鸡蛋。
2、买菜：要选对材料。
要速度（买菜时间控制在半小时内）
材料加工（分工明确）
要准备充足时间（领导人要根据需要提前到演示现场）
要将事物分类放置
3、场地布置：锅要层叠起来，不要让顾客觉得锅很多。菜要放在不显眼的地方（客户关心的是今天吃啥？而我们关心的是如何把锅卖给他们？）。调味济和不用的锅放在身后和桌下，桌子要宽。
4、工作人员配合适当（2-3个）：（如有的话，管好自己顾客的孩子）配合默契，烧一个菜拿走一个锅，不要都放在桌上，顾客不买锅的有三种原因：锅太多，锅太小，锅太贵
要点：示范时间应保持一个半小时内完成，讲解的时候，一定要掌握客户的心理，控制会场的气氛。各位领导人要相互配合
5、重点：钢锅示范就是为了促进销售，所以领导人要相互交叉配合。
烧菜是一个享受的过程，要做到轻松，自在，不要有那种手忙脚乱的感觉，手脚要放开，锅是为我们服务的，我们不是为锅服务的。
钢锅示范结束后，各位领导人一起整理会场及总结经验，目的是为了下次演示更加成功
市场潜力
未来趋势：《财富第五波》与安利皇后锅有密切关连的。有实力生产这种锅具的公司，全世界只2家，一家是安利公司，一家是莲娜公司，可莲娜公司生产的锅具比安利公司生产的锅具贵3倍。
一、爆炸力：可以短时间内产生业绩
二、延续力：建立市场，服务客户，但需要投入人力和时间，要达到和其它产品种类的平衡。接受钢锅以后，一般的安利产品都可以接受，所以首先要搞定他们的观念
三、吸收经验：学习
四、积极自用：研究（经济困难的选择中式炒锅）
五、列名单（买锅名单）：1、喜欢烹饪
2、有营养观念
3、懂得精打细算（投资是为了赚钱与省钱）
4、爱好新奇事物
5、喜欢厨房环境干净
6、经济能力较好
7、提高生活品质
8、赶时髦
六、正确邀约：1、菜买的越少越好，可东西要好。吃的越少，买的机率越高
2、寻找对方的需求
3、引起对方的好奇心与兴趣
4、订出锅具，示范约会
5、落单技巧：一、功能广泛：锅具可以终身替代所有厨房用具
二、健康美味：营养好、味道好
三、乐趣无限：
四、省时省力：最主要的
五、省钱：吃最后一道菜以前分析价格
1、 省天然气（一天一元）
2、省油 （一天一元）
3、省电 （一天一元）
4、 省实材 （一顿一元，一天三元）
5、 省味精 （一天五毛）
如果是家里邀约的客人，最后千万不能谈价格，第二天打电话的时候也千万不要说买还是不买，要讲究技巧，可以说下次带你老公或老婆一起来等等。
清洁指南
开锅清洁：碟新+米醋+温水
蝶新：清洁锅内油污（）
丽宝：锅里凹凸不平及锅壁
清洁球：严重的粘锅不能用于镜面
LOC清洁济：锅底，锅沿，锅壁，变黑、变黄用LOC清洁济。不是不能用于镜面而是方法不对。（方法：变黑、变黄的地方用中火加热5秒钟，然后用LOC清洁济涂在表面，然后在涂的表面再用中火加热5秒钟后用布擦干净就好了。这种方法也可以用在镜面。
锅具销售要决跟进与技巧
1、 购买时开箱跟进
2、 书本、资料、光盘跟进
3、聚会跟进：如何用好锅具，已经有锅的顾客，不能出席有新人的示范会场。前提：顾客没服务好。要把好的示范告诉给你的合作伙伴
4、 如果想你的业绩有所突破的话，要不间断的做锅具示范。
几种菜的烧法
一、糖醋排骨：原料：猪排骨1斤，调料：一勺料酒、二勺油、二勺酱油（老抽一勺（调色）、生抽一勺（调味）、三勺白糖、四勺陈醋。淹脂30分钟
烧法：冷锅，把原料和调料一起放入锅中，用中小火烧10分钟后，开锅，用中火沸腾掉多余的水份，一边翻动排骨，直到排骨变为金黄色，还有少许的汁后，关火盛入盘中，上面可以撒上一点葱花。
二、稀饭：晚上烧30分钟后，非常清楚的两层，上面是水，下面是稀饭，关机。早上，烧沸15分钟
三、牛奶炖蛋：原料：5个鸡蛋、250毫升纯牛奶、2勺钢杯水、一勺白糖。
烧法：先把5个鸡蛋打匀，和牛奶一起放入杯蝶内，一边把2勺钢杯水烧沸期间放入白糖，倒入杯蝶内，搅拌一下，上面有一层白白的，然后用过滤网，过滤掉不好的东西，放入蒸锅内。
注意；一定要用小火，不能见蒸气，15分钟后就可以了。天气热的时候，冷却后放入冰箱内一小时，味道更美。
四、鸡翅：原料：鸡翅膀中段1斤。调料：老抽、生抽、白糖、料酒、花生油各一勺
方法：冷锅冷油，把原料和调料一起放入锅内，烧10分钟后，沸掉多余的水份就可以了。
五、广州宝仔饭：泰国米（长长的）1斤，排骨，腊肉。
做法：5钢杯水沸腾，放入排骨和腊肉再沸，10分钟后加米饭。12分钟
六、叉烧：原料：精猪肉5片，叉烧酱3勺、先淹30分钟，2勺油，蜂蜜2勺
做法：冷锅冷油冷肉，烧3分钟后开锅，涂上一点蜂蜜，用中火沸去多余的水份，有点焦了就好。
七、蛋糕：原料：季发粉（自发粉），也可以用面粉：发窖粉1000克：6克做，二钢杯半水，鸡蛋2-3个，白糖1钢杯，黄油2/3钢杯
做法：季发粉放入白糖和黄油搅拌均匀，再把打匀的鸡蛋放入，边打边放，做好后放置半小时，在每个钢杯上涂上黄油，（多了发不起来，少了要粘杯）然后倒入钢杯中，用煎锅干烧3分钟后，小火15-20分钟后，有蛋糕的香味了，说明好了。
八、煎蛋：热锅热油，先放一半的蛋清，让它结块，再放上另一半。油越多越会粘锅。
如果粘锅的话，加温一分钟，关火，再铲一下就好了。
九、无水蒸鱼：冷锅，先放葱段，如果鱼搁置时间长了，加2勺水，再放鱼，中小火。8分钟后，把鱼放入盘中，放点酱油、盐和葱花，把熟油浇在鱼上
注意点：中火烧热5分钟，锅热放油在锅中，冒烟慢火调试中，没烟放鱼别乱动。
十、炒菜：冷锅冷油，放入菜，中火1-2分钟，开锅，放盐，把多余的水份沸掉就好了。
皇后锅菜谱
1、肥鸭土豆咖喱汤（肥鸭1/4个，土豆1斤，咖喱粉1小包）
2、五谷杂粮（玉米2个，红薯2条，毛豆3两，或加南瓜等）
3、肉丸（3-4两，配料酒，糖，酱油，蘑菇，芹菜，胡萝卜）
4、白切肉（调料）或牛奶布丁（纯牛奶250毫升，4个鸡蛋）
5、红烧梅鱼：新鲜梅鱼10条，大蒜头，生姜，葱
6、炒青菜（时令蔬菜）：上海小青菜，大蒜头
7、油炸一口包（1包）
8、叉烧：精猪肉5片，叉烧酱3勺、淹30分钟，蜂蜜2勺，1勺油
9、无水煮虾：鲜虾4两，葱段或无油鸡翅（中段）6个
10、蛋糕（面粉，糖，黄油，鸡蛋6个）或爆米花
11、炒三丁：茭白，蘑菇，青椒，胡萝卜 ，毛豆肉 各适量
准备工作
1、准备1套21件皇后钢锅和1套中式炒锅
2、准备三个炉具（电磁炉一定是自己熟悉的，安利公司送的电磁炉分9档：400，700，1000，1200，1400，1500，1600，1700，1800瓦。）及电源插座
3、准备2张1.5米长可折叠的桌子
4、准备调料（生姜，大蒜头，葱，老抽，生抽，盐，食用油）
5、准备菜具（菜板，刀具，菜盆，公勺，一次性的碗筷）
6、准备3个以上透明的一次性的杯子，1筒厨房餐巾纸
7、准备一小瓶净手凝露，碟新1瓶（1：8稀释好），洗碗的海绵1个
8、准备1个铁锅，1个高压锅，软丝刷，碟新，丽宝，金属亮洁剂各1，打蛋器1个
汇才—中心
2010-6-21
