爱华网·2013年8月18-19日 台南 晴·
台湾好吃，台南最好吃！来到台南真像走进一座大型的食物博物馆，美食种类繁多，令人目不暇接外、神魂颠倒，只能埋怨自己的胃容量不够大。
台南美食又与台北、台中有比较明显的区别，自成一格。台南汇集了很多有历史的小吃和有名的餐厅，本篇就来好好说说我吃过觉得值得推荐的位于台南市区的十大美食。这是我自己心中的推荐榜单，我想在每个人的心中都有自己的推荐排行榜，希望大家与我分享。
美味云集的台南，大街小巷都是美食店。
推荐一：阿霞餐厅之红蟳米糕和烤乌鱼子地址：中西区忠义路二段84巷7号提示：周一公休蔡澜曾说过，来台南，如果只能吃一家餐厅，就是阿霞饭店。阿霞饭店是闻名全台湾的台菜老店，也是从前的办桌酒家。办桌是一种流动的筵席。生日、婚礼、乔迁、庙祝、丧事，都会在庭院中或者路边空地摆桌宴客，那就是办桌菜了。这也是我在台湾在电影院里看写关于办桌的美食台片《总铺师》了解的。如今当地人想吃大菜而不办桌，就会来阿霞饭店解馋。最经典办桌菜式当属招牌红蟳米糕。
略具规模的台菜馆都供应有红蟳米糕，红蟳米糕用糯米、鲜蟹烹制，可谓米糕的节庆版，突出豪华的装扮，带着喜气洋洋的表情。里面的米糕类似八宝油饭。红蟳指性征成熟的雌蟳，卵巢内充满卵粒，蒸熟后呈深橘红色，非常艳丽。从前台湾人视红蟳为滋补珍品，认为它有助于少年发育、产妇坐月子，对中年秃头、老人眼浊、畏寒怕冷等也有疗效。
米糕和蟹都不宜久蒸，否则米糕糊成一团，蟹黄亦硬化干瘪矣，阿霞饭店自己养蟹，火候控制精准，膏黄饱满，色泽艳丽，米糕里包括了干贝、香菇、虾米、花生，又吸收了蟹黄蟹膏之鲜香。蒸得恰到好处的糯米饭肯定松紧有度，并且吸收了一些膏黄，上面覆盖两个艳红的蟹壳，料想壳内饱满着蟹黄。
我人生第一次吃乌鱼子是2012年11月在台北九份吃的，之后在北京的度小月餐厅吃过若干次，这次又在阿霞餐厅吃到了美味的乌鱼子，看来我吃乌鱼子必定和台湾有关联。乌鱼子含高量蜡酯，所以会有一种特殊的嚼感。很鲜美，与萝卜片和葱片一起吃鲜美多了几分清爽，更加令人寻味，只是这种鲜美不是任何人都能享受的，有的人吃一口就会咧嘴摇头，正所谓百人百味。
*********************************************************************************推荐二：好味道小笼汤包之蟹粉小笼地址：台南市东区东安路26号这家经营上海风味小笼汤包的餐厅在台南生意好得不得了，过了饭点还要排队等位呢。在网上的评价也很好，到到网上位于台南热门餐厅排行第二。虽然经营的不是台菜、台味，却有很多台湾人来这里专门吃上海风味的小笼汤包。
这么多人一起包包子就知道生意有多好了
包子好吃不在褶上，呵呵
最爱他家的蟹粉小笼，皮薄、馅大、汤鲜美！
这碗辣味的炸酱面是我此次台湾自由行里吃到过的口味最辣的美味了！台湾的辣都像挠痒痒，甜索索的辣，辣得很温婉，不过这碗辣味的炸酱面着实把我给辣着了，辣得过瘾。
红油钟水饺，水饺面的馅料是一个个的小肉丸子。
这家餐厅的凉菜种类也很多，用料和口味比较台式。
*********************************************************************************推荐三：度小月担仔面之担仔面和香菇卤肉饭地址：中西区民族路二段216号(近赤崁楼)赤崁楼附近云集里很多美食店，其中度小月算是比较资深的，很多食客来赤崁楼就是为了吃碗他家的担仔面，这味道已经流传了一百多年了。
面条、飘着油花的清汤、发黑的卤蛋、经过长时间吊出的肉燥、一只鲜虾、一只虾干，星星点点的香菜末，度小月的担仔面就是这样子了，很平凡的卖相，很多年代感的味道。好吃，连汤都要一点不剩的喝掉。
香菇肉燥饭也很赞呢！小小一碗，向我这样的食量，吃碗面、吃晚饭，刚好！
经过长时间熬煮的肉燥口味偏咸，来玩新鲜的鱼丸汤清鲜一下吧。
*********************************************************************************推荐四：那个年代之综合杏仁玉露地址：台南市南区体育路1号(棒球场旁)提示：台南有多家分店在台南吃到了很多杏仁豆腐，每家口感和味道都有差异，比较喜欢的有两家，其中就有“那个年代”，他家杏仁豆腐的变换有很多，可以做冰、可以直接吃，还可以搭配很多食材一起吃。
最爱他家的综合玉露，里面有芋头、薏米、杏仁豆腐、杏仁浆，吃完一碗好舒服，感觉自己的皮肤都变得更滋润了呢，哈哈
黑芝麻豆腐也很赞呢，香浓！
*********************************************************************************推荐五：韩金婆婆之杏仁豆腐酪地址：台南赤坎街1号(近赤坎楼)还有一家不错的杏仁豆腐叫“韩金婆婆”，他家在台南也有很多分店，在赤坎楼附近的那家和度小月挨得很近，可以吃完担仔面再去吃豆腐当甜品。
其实豆腐酪并非豆制品，是有别于布丁、奶酪、豆花的口味。听说在日治时期，一位日本师傅赠予韩金婆婆的独家配方，用纯手工制作，不加香料不含防腐剂。豆腐酪清爽不腻、细致绵密的口感，还一举获得经济部颁发的府城十大在地美食以及台湾百大观光特产的殊荣呢。
韩金婆婆家的杏仁豆腐也有很多种吃法和组合，杏仁豆腐的口感十分清新。个人觉得他家的巧克力豆腐酪也不错呢。
*********************************************************************************推荐六：品田牧场之章鱼烧猪排地址：台南市东区胜利路118号品田牧场在台湾有很多家分店，我们在台南的胜利路店用的餐。这家店是专门吃日式猪排和咖喱的店，元气套餐318元新台币（除以五就是人民币的价格），包括主餐、越光米饭、三道副餐配菜、甜品、饮料。
我们的主餐点了菲力猪排、蒜苗鸭赏卷和芝士猪排卷、芙蓉白筍烤豚卷、章鱼烧猪排。个人觉得比胜博殿的炸猪排好吃，性价比超值！
前菜送的小菜，和无限畅饮的苹果醋饮料。苹果醋搭配炸猪排还真是合适呢！
我们几个人每人点了不同的主餐，大家分享着吃，我自己最喜欢章鱼烧猪排。
猪排上放着随风起舞的木鱼花，伪装成章鱼烧的样子。
菲力猪排，肉不柴，外皮酥松。
吃猪排要蘸放了黑芝麻和梅子酱的蘸料，这样解腻开胃，增加香气。
这是一份完整的芝士猪排卷套餐，很丰盛吧~
吃不惯炸猪排的同学点了一份芙蓉白筍烤豚卷。
饭后送的饮料和甜品，我爱黑芝麻冰激凌
*********************************************************************************推荐七：舒果之素匹萨地址：台南市中华西路二段321号在台湾一路大吃大喝，在台南的第二天晚上，我们决定善待自己一下，去舒果吃素餐。舒果跟一般我们印象中的素食餐厅完全不同，虽然是素食(但有奶、蛋、葱、蒜)，没有肉类，但也没有一些传统素食餐厅会有的假鱼假肉那类的加工素食，吃素就应该是吃菜和谷物，而不是刻意伪装的假肉，那样反正更不健康。
在舒果可以用心感觉食物的美好。蔬菜、蘑菇、水果、坚果、五谷被厨师烹饪得舒心美味，很希望这样的店可以开到北京去。
精致的前菜
蘑菇沙拉和水果优酪乳沙拉
莲藕汤和糙米饭
素披萨，好清新的匹萨，里面的芥末酱和海苔呼应得恰到好处。
杏鲍菇墨鱼宽面
最后的甜品芝麻核桃奶酪很赞，如果你来舒果一定要试这款。
*********************************************************************************推荐八：孔庙对面的药材香肠地址：孔庙对面，泮宫石坊旁边在台湾到处都能看到卖香肠的，有的平庸，有的有些自己的特色。位于孔庙对面，泮宫石坊旁边的药材香肠就做出了自己的特色，里面添加了些适合与肉搭配的中草药，吃起来能感觉到味道上的不同，但也不会觉得奇怪，还是蛮香的。
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推荐九：清玉汁翡翠柠檬连锁店，有很多家到台湾还在天天喝珍珠奶茶吗？那你out了，现在全台最流行的街头饮品是--清玉翡翠柠檬茶。火爆程度令人竟咋舌，买茶喝的食客排队能拐好几个弯。
清玉家的翡翠柠檬茶选用的原料全部来自台湾，用到了台湾绿茶、屏东柠檬及天然蔗糖，用机器调配出冰沙样的口感。清玉号称采用“黄金比例”，这个比例配方被严格执行，有客人需要少糖去冰的翡翠柠檬茶，会为店员好言拒绝，说这样口感会变差，十分有自己的原则呢！
清玉茶饮的发展速度很快，听台湾朋友说清玉翡翠柠檬推其起的“柠檬热”，已经消化掉近一半的台湾柠檬，去年同期还在每公斤45台币左右的柠檬如今供不应求，每公斤市场批发价已经飙升突破百元。清玉趁势与屏东柠檬契作签约，说是要撑起台湾柠檬产业半边天。从清玉茶饮上就能看出台湾人真的是很有商业头脑，会做生意呢！
话又说回到茶上，清玉坚持用天然水果、坚持用最好的食材调出的翡翠柠檬茶，味道清新，口感酸甜，还伴有淡淡的茶香，说实话我还是觉得有点甜，但这是人家的黄金比例，呵呵
*********************************************************************************推荐十：吴园里的古早味冰棒地点：吴园公关内的复古小卖店里红豆冰、百香果冰、乌梅冰、柠檬冰、橘子冰、牛奶冰......一根根圆柱形的冰棒也没有外包装，被放在有铁板当隔层的木盒子里，看卖相就很惹人爱呢，再加上吴园一百七八十年里历史，更显得这些冰棒的年代感了。
八月，在台南的街头吃冰棒，化得比吃得快。你要说这冰棒有多么美味倒也没有，它们就是外形质朴用料天然的冰棒。但是，你要晓得，有些人吃东西是为了快乐和寻找回忆的，比如我每次去公园玩都会买个棉花糖吃，不是我爱吃它，而是我吃棉花糖时，妈妈拉着我的手开心的逛公园，爸爸用相机给我俩拍照的儿时画面会显现得更真切。
姐吃的不是冰棒，吃的是回忆。当然话又说回来了，大热天的吃根口味偏酸的百香果冰棒或者乌梅冰棒也是很舒服的事情。
*********************************************************************************特别推荐：禾悦馆
在台南我们住的民宿特别值得推荐，名叫“禾悦馆”。房间布置得舒适、有心。整栋民宿只有四个房间，预定要提前。
在台南入住的＂禾悦馆＂民宿非常赞！每天早餐都是老板娘精心准备的，天天不重样。一共住了两个晚上，第一天早餐吃到南瓜黑糖味的蒸蛋糕。海鲜牛蒡面里放了我们前一天从台东带来的金针花，老板娘桃子姐姐用鱼鳞熬了四小时做得的美容冻。饭后水果是新鲜的龙眼。
第二天早晨，禾悦馆的老板为我们准备了更加丰盛的早餐。碗粿、花生粽、粉圆、咸粥、香蕉蒸蛋糕，都是从三十年以上的老字号买的，还有新品种的柚子和一包让我们带在路上的芒果干。禾悦馆的信息见图片上的名片有电话和网址，预定台湾民宿还可搜索＂台湾民宿网＂。
*********************************************************************************黑一家点：赤坎楼担仔面黑一家店哈，赤坎楼附近有家规模不小的“赤坎担仔面”，里面买各种台南小吃，不好吃，味道很糊弄！服务也很差，可以不去。
台南美食，等待你的发现O(∩_∩)O~
2013年台湾自由行游记未完待续下一站：台中
2012年台湾自由行游记汇总（点击小标题进入游记）
| 第一回：台北初体验 首篇台湾自由行游记写了很多实用信息。比如：制定旅行计划和线路；下飞机要买张可以上网的电话卡；如何办理台北公交悠游卡；当然还少不了美食--胡须张卤肉饭和西门町夜市 | |
| 第二回：喵星人的咖啡实验室 台北市忠孝东路二段64巷6号的咖啡实验室是一间有新鲜烘焙咖啡和美妙甜品的咖啡馆，同时也是喵星人的家。在这里可以放松心情，像猫咪一样懒散...... | |
| 第三回：野柳地址公园里的奇岩怪石 进入野柳地址公园之后，我心想：火星是不是就这样啊？！？台湾四面环海，海岸景观随着地理位置的不同也呈现出不同的景色。北部的海蚀地形也许是台湾海岸风景中最有个性的一段吧...... | |
| 第四回：九份老街里的怀旧和新鲜 侯孝贤的《悲情城市》、宫崎骏的《千与千寻》都和九份有关，这个地方一定可以带给人灵感。九份有很多好玩的商店和美食档，我吃了乌鱼子、芋圆、还有hold住姐卖的香肠，而九份最令我不能忘怀的是这里浓郁的怀旧气息。 | |
| 第五回：饶河街夜市 我很喜欢饶河夜市，这里有上百家美味逼人的小吃摊位，出售的小吃物美价廉。夜市里还有很多卖衣物、包包、鞋子、小饰品、小百货的摊位，虽然说东西比较廉价，不过好好淘淘还是有收获的。 | |
| 第六回：心中的鹿港小镇 去了名气很大的鹿港小镇。罗大佑唱过《鹿港小镇》；北京有好几家叫“鹿港小镇”的台湾餐厅连锁店；有个楼盘也叫“鹿港小镇”。想必鹿港小镇应该是个令人无法忘怀的好地方 | |
| 第七回：溪头森林公园和怪物村 溪头森林公园古木参天、林道四通八达，园内约有木本植物 300科、草木植物1300种，是个天然的自然教室，大氧吧。在公园门口有个有吃、有喝，很好玩的松林町妖怪村。喜欢村子里久保田烘焙坊卖的咬人猫面包，还有妖怪冰激凌。 | |
| 第八回：集集火车站和逢甲夜市 集集火车站主体是以纯桧木建材打造而成，外型很典雅拙樸，已有七十年的历史了，目前是台湾仅存的少数古老火車站之一。逢甲夜市位于台中市是台湾最大的观光夜市，吸引各路爱好夜市的民众。 | |
| 第九回：梦幻台中 在台中的最后一天，过得太梦幻了。无意中光顾了同一家玩具主题餐厅“异想空间”。找到像日本漫画《西洋骨董洋果子店》一样有趣的日出饼店，还有散发着怀旧神秘色彩的忠义市场。对了，我们还去东海大学装了一下午纯。一切的一切都那么美好。 | |
| 第十回：雨中的阿里山 从我们来到离开阿里山一直下雨，虽然没有看到日出，也没能坐上小火车。但也不虚此行，雨中的阿里山别有一番情趣，空气好极了，树木在雨水的洗礼下也变得仙气十足。 | |
| 第十一回：感动美味在台南 虽然只在台南呆了一天，但是这里给我留下的回忆是极为美好的。台南是台湾最早形成的城市，这里保留了很多历史文化古迹，如：开台天后宫、窑尾古井、安平古堡、英商德记洋行、树屋...到了台南一定不能错过蚵仔煎、安平豆花、虾饼呦~ | |
| 第十二回：国境之南垦丁 垦丁是台湾岛上唯一的热带地区，这里有美丽的大海和有热闹的夜市。我们去的那几天垦丁的天气非常棒，用手机都能拍出令人心动的大片。我们在海边看了日出和日落... | |
| 第十三回：枋寮火车站 枋寮这个地方有种说不出的气质，很安静、很怀旧，有点点颓废...在这里时间被放慢了。对了，枋寮还是黑珍珠莲雾的故乡呦~ | |
第十四回：给人温暖的羊儿烟囱 到台湾自由行，要住民宿，价格相对实惠，还能体会更多的感受。好的民宿，老板都会用心去经营，每个房间都经过精心布置，住着舒服还惬意，就像这篇我要写的羊儿烟囱一样。 | |
| 第十五回：骑着机车游花莲 在花莲我们顺利的租到了机车，骑着车去了铺满美丽石头的七星潭海边，去看了清水断崖，无意中发现了可以喝到“羊奶咖啡的”原野牧场，还有另我欣喜若狂的柴鱼博物馆，买了几条柴鱼干和一个刨柴鱼花的刨刀，完成了一个小小的美食梦想。 | |
| 第十六回：花莲，文艺范儿的老建筑 在花莲我们找到两处适合拍照的艺术园区。一处是美仑山右侧的松园别馆，一处是由旧酒厂改建的创意园区。两处都是有年代感的老建筑，很有文艺范儿，非常适合拍照。建筑，用广角头来记录；细节，用定焦头来捕捉。 | |
| 第十七回：花莲自强夜市好好吃 自强夜市是我在台湾玩这半个月里吃过的几家夜市里最爱的一个。小吃便宜又美味，大概有四十多个摊位，与其他地方的夜市相比，自强夜市的规模算小的，但是能让人记得的美食却不少，比如官财板、烤海鲜、鱼生、北港春卷、芋头糖水... | |
| 第十八回：别错过花莲的龙虾 莲的盐寮地区盛产龙虾，当地的龙虾虽然个头小但肉很甜、很弹噢~在花莲的最后一天，我们决定中午去吃一顿台式海鲜大餐。晚上就节俭一点喽，吃了花莲比较有名的小吃--扁食，还有盐酥鸡、炸鸡屁股、包心粉圆和很多很多水果 | |
| 第十九回：淡水中学和真理大学 在淡水，我们探访了周杰伦的母校淡水中学，这里是电影《不能说的秘密》的取景地。我们在阿里山的时候一起重温了这部电影。淡水中学因为这部电影的关系，让我觉得有点点神秘。隔壁的真理大学也很有历史，很漂亮。 | |
| 第二十回：到了淡水要吃鱼丸和阿给 阿给是谁？阿给不是人啦，是淡水的特色小吃。用油豆腐包裹着已经调过味的弹牙冬粉，再以细腻的鱼浆封口蒸煮，吃时外面淋上厚厚的甜辣酱，别具风味呦。淡水鱼丸是椭圆柱形的丸子，雪白如茧，内有肉燥，吃时小心烫到舌头。 | |
| 第二十一回：猴硐这里猫当家 在猫村玩了半日可给我美坏了。这些可爱机灵的猫咪都不怕人的，还会主动来撒娇，各种让人心软。猫村里的摆设、咖啡馆的布置、点心的造型、商店里的纪念品都是猫咪。在猴硐这里猫当家！猴硐猫村，我太爱这里啦~ |
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