韩剧中出镜频率最高的韩国料理~~~泡菜汤 泡菜汤

喜欢看韩剧的朋友可能在电视上经常看到,韩剧里的主人公去餐厅或者在家,来上一碗泡菜汤,搭配米饭吃,在韩国就是这样,“一碗汤=一道菜”,可以用来和米饭一起吃,因为他们的汤里“内容”很丰富的,蔬菜啊、肉啊、海鲜啊很多,而且往往搭配米饭的汤,味道也比较浓厚一些。

泡菜是韩国人的最爱,所以泡菜汤在韩餐中的地位也可想而知,尤其是冬天,来上一碗热腾腾的泡菜汤,夹起里面的一片五花肉和泡菜,和米饭一起吃,简直是超级下饭。

喜欢韩餐的朋友一定要试试这个,还有~~这里用的泡菜最好也是10天以上的泡菜,有一定的酸度,这样做出来的汤虽然里面有五花肉,但一点都不腻,超级好喝~~~

下面看图说话

材料 泡菜(做法点“这里”),五花肉,蒜,姜,白萝卜,洋葱,豆腐,海带,胡椒粉,盐,清酒,芝麻油,大葱

做法

1)泡菜,五花肉,蒜,姜,白萝卜,洋葱,豆腐改刀

2)将切好的五花肉用蒜,姜,清酒腌一会儿

3)将洋葱白萝卜放入水中煮开,然后放入海带再煮10分钟

4)将锅中煮过的洋葱、白萝卜和海带取出,只留下煮好的水做汤底

5)炒锅中放少许芝麻油,然后放入腌好的五花肉翻炒两下,把五花肉中的油炒出

6)此时再往锅中放入切好的泡菜,一同翻炒至差不多熟了,然后放入刚才煮好的汤底中煮开

7)当汤煮开时往锅中放入切好的豆腐和葱,煮熟后再放入胡椒粉和盐调味即可出锅



小P

1)泡菜还是最好选用腌制10天以上的泡菜,因为那时的泡菜会有一定的酸度,吃起来口感会更好

2)做汤底的洋葱、白萝卜和海带,自家吃的时候可以不用取出,在这里为了告诉大家韩国较为正宗的做法,所以雅楠把它们取出来了

3)这个泡菜汤和我们中国的汤不太一样,它是和米饭一起吃的,相当于一个菜,千万不要吃完饭后单独拿它当汤喝

4)海带最好选择那种干海带,那样熬出来的汤味道较浓一些

5)也可以根据自己的口味放一些辣椒粉什么的~~

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