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热油炒姜丝/片至微焦黄,然后倒鸡入锅,炒鸡至8分熟后,入酒煮至沸,期间可兑热水去,一般是1份甜酒兑2份水,水越少则越甜,视各人品味而定.选料方面,若有未生蛋的小鸡更好。女人坐月子、月经后用甜酒配鸡肉、猪肉、蛋、鱼进补，有养颜润泽，养血补气之功，能使产后的产妇舒筋活血、驱湿散淤、养颜健身、恢复元气。
我家做的客家甜酒口感甜，酒味香醇。保证不加糖、不加香精、不掺水，原汁原味，超好吃！！！在超市里卖的那种醪糟根本就不是一个级别的哦。
孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品----醪糟（酒酿），帮助消化，助食欲，喂奶期的产妇可用它来催乳。
月子酒即是广东客家地区的客家娘酒,又叫客家黄酒，客家月子酒富含人体必须的18种氨基酸、14种人体有益的微量元素，6种维生素和丰富的葡萄糖，营养价值非常高，有“液体蛋糕”的美称！家家户户客家女人生孩子后坐月子都必然坐月子酒鸡天天吃，对产后气血大耗恢复元气，避免产后身体气血两虚，出现头晕、乏力、眼花、出虚汗及恶露不下或下之甚少等非常独特的功效，同时催奶增乳的效果也非常显著。因此，有客家人的地方，就有客家娘酒，客家人对客家娘酒的感情非笔墨能形容。
甜酒美白法对抗4种肌肤难题
甜酒中有酵母菌发酵后的有机物内含胺基酸、矿物质等成分能有效保湿，使皮肤细滑，它还是一种天然的活性酵母菌，使皮肤清透白皙。
酒酿丰胸
能有魔鬼身材，酒酿功不可没。许多营养师也认同酒酿的丰胸功效。因为酒酿中含有能促进女性胸部细胞丰满的天然荷尔蒙，其酒精成分也有助于改善胸部血液循环。
存放说明：品质好而且做好之后没有加过水的甜酒酒酿，存放的时间都很长。通常可以放1年不变质。我们这山区农村以前是有这么一个习俗的，新婚的家庭，在结婚后不久就会做上两瓦缸甜酒，用蜜蜡密封好口埋在地窖里，等孩子出世了（农村人结了婚接着就生小孩了）再挖出来做月子酒。
拍了点图让亲们了解下制作过程：
1、泡糯米。糯米是我们当地农家自种的（本店有售请咨询客服），完全天然采收回来不经过任何工业加工的，吃得放心，完全不是超市里买来的外地糯米。
2、泡好的糯米放入木桶。（这个是15斤蒸桶，木桶蒸的才能保持糯米的原味）
3、下锅蒸，需要蒸四十分钟到一个小时哦。
4、蒸好的的糯米饭倒出来摊凉，冷却。
5、糯米饭冷却之后加点凉开水把饭团搅拌开，然后洒上农家秘曲（点击购买），稍微轻轻搅拌一下。
6、放入大口瓦缸盖上盖子，发酵几天。
7、发酵好之后把又香又甜的酒酿放到小口瓦缸里存放，好酒才耐放，越放越香酒味，好好吃！新做的甜酒颜色白偏淡黄，越放色泽越金黄，也越甜！直接吃太甜一般都受不了的，建议吃的时候比例1：2（1份甜酒2～3份开水）混合着吃，可以直接吃或者煮了吃。
我家甜酒都是小批量制作的，保证新鲜卫生干净好吃。虽然没有大厂的QS证书什么的，但是质量上肯定要好很多，亲们买回去之后，可以到超市买瓶大厂生产的对比一下，吃过就知道我家的甜酒有多好了。
客家娘酒是我国乃至世界上最古老的饮料酒。经现代科学分析，优质娘酒含有17种氨基酸，其中有7种是人体不能合成的必需氨基酸。且酒中的营养物质多以低分子的糖类和以肽、氨基酸的浸出物状态存在，极易为人体消化吸收。在白酒、葡萄洒、啤酒、娘酒这些常见的酒类中，娘酒的营养价值是最高的，娘酒不仅含有大量的蛋白质、氨基酸、碳水化合物及维生素，还含有多种的有机酸、酯类物质及矿质元素，完全具备了“含有多种氨基酸，发热量高，易被人体消化吸收”这三项认定营养食品的必要条件，被形象地誉为“液体蛋糕”。客家娘酒适于男女老少各类人群饮用,其饮法多种多样,冬天宜热饮,放在热水中烫热或隔火加热后饮用,这样更能享受到黄酒的醇香,驱寒暖身的效果也更佳,夏天宜冷饮,即不做任何处理直接倒入杯中饮用或冰镇后饮用,也可以在玻璃杯中放些冰块注入黄酒再加入适量果汁,汽水等饮用,感觉清凉爽口,酒香悠悠。在烹制荤菜时，用作料酒，效果比市面上卖的料酒好百倍，特别是羊肉、鱼鲜时加入少许，不仅可以去腥还能让食物具有鲜美的风味。客家人还喜欢用娘酒做娘酒鸡滋补身体，也是客家女人坐月子用来恢复元气、滋补身体、催奶的最佳食品。酒鸡气味甘醇，且具温中驱寒，养血美颜、强身健体的特殊功效。客家娘酒也是客家女人养颜美容的最佳饮品！客家女人正是因为经常饮用客家娘酒，常年在山区从事繁重的体力劳动，都能保持健壮的体魄、俊俏的容颜，而且长寿！尤其对妇女产后恢复元气、养颜、补血等有特效功能。女人坐月子、月经后用黄酒配鸡肉、猪肉、蛋、鱼进补，有养颜润泽，养血补气之功，能使产后的产妇舒筋活血、驱湿散淤、养颜健身、恢复元气。
